Соленые шампиньоны
Соленые шампиньоны просты в приготовлении. Они станут отличным вариантом легкой и питательной закуски, которая подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Также их можно добавлять в салаты и вторые блюда.
- Калории
- 11,9 кКал
- Белки
- 1,26 грамм
- Жиры
- 0,12 грамм
- Углеводы
- 1,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 дней
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 5 зубчик = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите грибы, вымойте. Укроп промойте. Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 1
Выложите грибы в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на небольшой огонь, накройте крышкой, варите 3-5 минут. Слейте грибной бульон. Снимите с огня.
Шаг 2
Залейте грибы холодной водой. Посолите, выложите зубчики чеснока, укроп. Накройте тарелкой. Поставьте на тарелку груз (банку). Оставьте на 2 дня. Переместите в холодное место. Спустя 3-5 дней снимите крышку.
Шаг 3
Переложите грибочки в простерилизованные банки или контейнеры. Залейте рассолом.
произвести впечатление
Подавайте грибы охлажденными в салатнике к запеченному картофелю и мясному блюду.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анастасия, тем рассолом, в котором грибочки лежали 3-5 дней под грузом.
Анастасия В.
Скажите, пожалуйста, а каким рассолом заливать грибы? Я не очень поняла. Спасибо большое)
Ирина Р.
грибы получаются суперские делала всем понравилось спасибо за рецепт
Похожие рецепты
консервирование
1 час
Маринованные стебли сельдерея
Отличный антиоксидант и защитник иммунитета — маринованный сельдерей. Заготовьте на зиму баночку-другую этого овоща, чтобы поддержать организм в отсутствие витаминов. Достаточно съедать 50-100 г сельдерея в день, чтобы зимой чувствовать себя лучше. Подайте его вместе с другими соленьями в качестве закуски на обед. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Вода, Стебель сельдерея, Чеснок, Сахар, Лавровый лист, Соль, Уксусная эссенция
консервирование
40 минут
Быстрые маринованные вешенки
Вешенки отлично подходят для маринования. Это искусственно выращенные грибы, поэтому они продаются чистыми и свежими. Учтите, что во время варки они сильно уменьшатся в размере. Поэтому из килограмма грибов получится только 2 небольшие баночки маринованных вешенок. Благодаря своей нежности и пористости вешенки быстро замаринуются. Специи для маринада добавляйте по своему вкусу.
Ингредиенты: Вешенки, Растительное масло, Зонтики укропа, Черный перец горошком, Соль, Сахар, Винный уксус красный, Гвоздика, Вода
консервирование
2 часа 10 минут
Килька с овощами на зиму
Любите кильку в томатном соусе? Приготовьте ее самостоятельно и закрутите на зиму в банке. Кроме самой кильки, понадобятся помидоры, морковь и лук. Измельчите помидоры и лук в мясорубке, соедините с тертой морковью и потушите овощную массу с рыбой. Чтобы морковь придала овощам карамельный вкус, немного обжарьте ее перед тушением. Добавьте в заготовку уксус, чтобы она хорошо хранилась.
Ингредиенты: Замороженная килька, Помидор, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Черный перец молотый
консервирование
5 часов
Консервированный зеленый горошек
Покупая продукты к салатам, мы часто забываем о консервированном горошке. В спешке приходится искать любой вариант, но далеко не каждый горошек оказывается вкусным. В этом случае поможет домашняя заготовка, она отлично подходит для салатов и закусок. Лучше всего брать для консервации молодой горох, так как он самый вкусный и нежный. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Горох, Вода, Столовый уксус 9%, Сахар, Соль
консервирование
13 часов
Маринованные мидии
Морские моллюски — мидии — известны своим нежным мясом со сладковатым привкусом. Мидии считаются диетическим продуктом, при этом белка в них больше, чем в говядине. Поэтому их одновременно рекомендуют и тем, кто борется с лишним весом, и тем, кто стремится набрать мышечную массу. Чаще всего мидии жарят и тушат, а затем подают вместе с гарниром или добавляют в салаты. Но если хочется чего-то более острого и пряного, то мидии можно и мариновать с использованием лимонного сока, специй и уксуса.
Ингредиенты: Рис, Замороженные мидии, Вода, Укроп, Соль, Белое вино, Сахар, Столовый уксус 9%, Соевый соус, Растительное масло, Черный перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист, Лимон, Петрушка
консервирование
2 дня 1 час
Маринованная рыба
Приготовить маринованную рыбу в домашних условиях довольно просто. Секретов два: свежая рыбка, не подвергавшаяся заморозке, и хороший маринад. Рецептов, как мариновать рыбу, много. Есть не совсем обычные варианты, например, в зеленом чае и мандаринах. Процесс маринования не длительный по времени, но полной готовности рыба достигнет только через двое суток.
Ингредиенты: Петрушка, Филе форели, Зеленый чай, Лимон, Чеснок, Мандарины, Растительное масло, Соль, Бальзамический уксус темный, Розовое сухое вино, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Гвоздика, Душистый перец горошком, Сушеная петрушка, Сушеный тархун / эстрагон, Майоран, Анис
консервирование
7 дней
Маринованные яйца
Маринованные яйца — это традиционное английское блюдо. Согласно рецепту, сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы куриные яйца заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли и специй. Следует выбрать небольшие свежие яйца категории С2 или С3 без трещин и повреждений. В домашних условиях удобно мариновать яйца в банках, которые предварительно нужно обязательно простерилизовать. Через 5-14 дней маринованные яйца можно подавать в качестве закуски к пиву.
Ингредиенты: Светлое пиво, Куриное яйцо, Винный уксус 6%, Вода, Сахар, Коптильная жидкость, Соль, Смесь перцев
консервирование
12 часов 30 минут
Маринованная селедка
Маринованная селедка — быстрая и вкусная закуска, которая одной из первых покидает тарелки. Маринованная сельдь легко готовится в домашних условиях — для этого потребуется уксус и немного времени. Сам рецепт несложен: нужно сделать маринад и подержать в нем кусочки соленой сельди. Засолить сельдь можно самостоятельно — за сутки перед тем, как мариновать селедку.
Ингредиенты: Сельдь слабосоленая, Зеленый лук, Репчатый лук, Вода, Столовый уксус 9%, Лавровый лист, Черный перец горошком, Сахар, Соль, Растительное масло
консервирование
1 день 1 час
Маринованная корюшка
Обжаренная маринованная корюшка — очень вкусная рыба. Рецепт приготовления поможет сделать этот деликатес в домашних условиях.Перед тем, как мариновать корюшку, ее нужно пожарить на сковороде — обжарка и последующая стерилизация позволяют хранить корюшку в банке продолжительное время. Но блюдо получается таким вкусным, что не застаивается в холодильнике. Выбирайте свежую или замороженную корюшку с ровной кожицей, розовыми или красными жабрами, без повреждений.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корюшка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Соль, Сахар, Репчатый лук, Морковь, Черный перец горошком, Лавровый лист, Гвоздика, Столовый уксус
консервирование
2 часа
Гороховый суп консервированный
Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, но можно сделать бульон и на консервированной тушенке. В сочетании с приправами и свежей зеленью она придаст супу неповторимый вкус. Горошек для этого супа можно использовать не только сушеный, но и свежий или консервированный. Суп по нашему рецепту получается наваристым и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Говяжья тушенка, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
