Мягкое шоколадное мороженое

Мягкое шоколадное мороженое

Мороженое изобрели примерно 5 тысяч лет тому назад. Первооткрывателями этого лакомства являются народы Китая. Они подавали к столу замороженные соки фруктов. Это был аналог всем нам знакомого фруктового льда. Александр Македонский восстанавливал этим десертом свои силы после сражений и военных походов, а Гиппократ даже рекомендовал его как жаропонижающее средство.
Калории 351,17 кКал
Белки 6,85 грамм
Жиры 22,91 грамм
Углеводы 30,67 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
7 часов
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

190 г
45 г
150 мл = 150 г
25 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно охладите сливки. Какао-порошок просейте от комочков.

Шаг 1

В кастрюлю налейте сгущенное молоко. Добавьте 35 г какао и сливочное масло. На небольшом огне варите полученную смесь до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорало. Готовую массу снимите с плиты и добавьте 30 мл сливок. Все быстро и тщательно перемешайте. Полученную массу поставьте остывать.

Шаг 2

Оставшиеся сливки взбейте миксером в течение 5 минут. Не прекращая взбивать добавьте ¾ шоколадной массы. Добавьте соль и еще 10 г какао. Все хорошо взбейте до однородности. Готовое мороженое выложите в форму для замораживания послойно. Чередуйте массу со сливками и просто шоколадную массу. Плотно накройте пергаментом во избежание образования кристаллов льда. Поставьте в морозилку на 5 часов.

произвести впечатление

Подавайте порционно в креманках, посыпав сверху декоративной посыпкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении