Насыщенный персиковый бренди
Насыщенный, яркий запах свежих персиков, без резкого привкуса алкоголя, мягкий и сладкий на вкус. Такой напиток легко приготовить в домашних условиях. Самое главное — набраться терпения, так как на брожение уйдет много времени.
- Калории
- 79,81 кКал
- Белки
- 0,43 грамм
- Жиры
- 0,05 грамм
- Углеводы
- 21,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 16 дней
- Время на кухне
- 2 часа 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- английская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Нужна мясорубка и большая кастрюля или емкость на 20 л. Также понадобится спиртометр.
Шаг 1
Персики помойте только те, которые действительно грязные, остальные с налетом естественных дрожжей оставьте так. Нарежьте произвольно, убрав косточки. Пропустите все персики через мясорубку.
Шаг 2
Сварите в большой кастрюле сироп из 5 л воды и 2 кг сахара и остудите до 40 °С. Влейте в этот сироп пюре из персиков, размешайте и добавьте дрожжи.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю в теплое место, например возле батареи. Через пару дней начнется брожение. Периодически мешайте смесь. Когда закончится активное брожение, то есть примерно через 5 дней, и исчезнут пузырьки, тогда профильтруйте брагу через марлю и оставьте жидкость отстаивать осадок еще на несколько дней. Слейте осадок с помощью шланга.
Шаг 4
Перегоняйте процеженную брагу 2 раза, первый перегон без отбора на фракции, а второй раз уже перегоняйте, делая фракционно. Головную фракцию отбирайте, ориентируясь по запаху, заканчивайте отбор на измерении спиртометром по крепости 45% Бренди разведите до 40% и пусть неделю настоится.
произвести впечатление
Перелейте бренди в хрустальный или стеклянный графин, подавайте с лимоном и другими закусками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
алкогольные напитки
10 минут
Грог «Чайный сапфир»
Если взять чай вместо воды, то напиток получится гораздо мягче. Заварка хорошо замаскирует спиртуозность коктейля. Подайте его в подогретых бокалах, чтобы грог не остыл раньше времени. Чтобы не утяжелять напиток, добавьте светлый ром.
Ингредиенты: Вода, Белый ром, Черный чай, Мед, Корица, Апельсин
алкогольные напитки
10 минут
Грейпфрутовый фрозе
Один грейпфрут и бутылка вина превращаются в легкий, очень красивый и ароматный коктейль, идеально освежающий в летний день. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп для баланса вкуса, положите кубики льда и смешайте, чтобы получился «фруктовый снег». Разлейте по широким бокалам и подайте с клубникой и мятой. Понадобится блендер с большой чашей и зазубренными лезвиями, измельчающими лед.
Ингредиенты: Клубника, Красное вино, Мята, Грейпфрут, Лимон, Сахарный сироп, Лед
алкогольные напитки
15 минут
Нешкольный напиток
Напиток с горячим шоколадом на вид напоминает традиционное школьное какао, но содержит виски и терпкий биттер. Разведите сухой шоколадный напиток в горячих сливках. Разомните в бокале тростниковый сахар с биттером и апельсиновой цедрой. Добавьте лед и виски. Перемешайте и дополните коктейль шоколадно-сливочной смесью.
Ингредиенты: Виски, Шоколадный биттер, Какао, Сливки 20% жирности, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Лед
алкогольные напитки
5 минут
Коктейль с клюквенным морсом и березовым соком
Два противоречивых ингредиента отлично сочетаются в прохладительном напитке: освежающий вкус лимона здесь соседствует с согревающим имбирем. Разбавьте эту смесь газированной водой, предварительно охладив ее в холодильнике или дополните кубиками льда. Получится очень вкусный, с пряной кислинкой лимонад.
Ингредиенты: Клюквенный морс, Березовый сок, Лимонный сок, Травяной ликер, Джин
алкогольные напитки
35 минут
Горячий зимний лимонад
Горячий лимонад с имбирем и медом отлично согреет в зимние холода. А если добавить в него ром, напиток легко заменит другие алкогольные напитки на вечере с друзьями. Яблочный сок смягчит кислинку лимона и легкую горечь рома, а имбирь сделает напиток пряным. Добавляя мед, ориентируйтесь на желаемую сладость лимонада. В зависимости от этого, его потребуется больше или меньше.
Ингредиенты: Лимон, Лимон, Вода, Мята, Корень имбиря, Яблочный сок, Цветочный мед, Золотой ром
алкогольные напитки
10 минут
«Бульдог Маргарита»
Коктейль, который порадует эффектной подачей, сочетанием крепкого и слабого алкоголя со сладким ликером и сиропом. Перевернутая в бокал бутылка пива постепенно разбавит коктейль своим содержимым. Чем больше напитка будет выпито из бокала, тем больше пива в нем окажется.
Ингредиенты: Сахар, Текила, Ликер Triple Sec, Сок лайма, Апельсиновый сок, Сахарный сироп, Светлое пиво, Лед
алкогольные напитки
10 минут
Джин индиго
Сливки и мускатный орех вместе с лимонным соком подчеркнут приятный цитрусовый вкус джина, в основе которого лежит этот коктейль. Чтобы лимонная нотка была более ярко выраженной, выжмите сок из свежего лимона непосредственно перед приготовлением напитка. Кроме того, благодаря кислой среде джин поменяет цвет с темно-синего на насыщенно-розовый.
Ингредиенты: Джин, Мускатный орех, Ликер Амаретто, Сливки, Сахарный сироп, Лимонный сок, Белок куриного яйца, Лед, Лимонад
алкогольные напитки
5 минут
Текила батанга
В этом коктейле кислый вкус лайма гармонично сочетается со сладкой колой и крепкой текилой. Край бокала можно сделать соленым, чтобы придать пикантность напитку. К тому же соль послужит усилителем вкуса. Хотя вместо соленого вы можете сделать сахарный ободок. Для этого нужно смазать край бокала долькой лайма и сразу обмакнуть в соль или сахар. Также при желании можно заменить текилу ромом.
Ингредиенты: Лайм, Лайм, Кола, Текила, Лед
алкогольные напитки
5 часов 40 минут
Лимончелло
Самый популярный в мире итальянский ликер можно приготовить в домашних условиях без потери вкуса. Такой же яркий, ароматный и освежающий. Сделав напиток по этому рецепту без красителей и добавок, вы получите вкусный и натуральный лимончелло. Подают напиток в качестве аперитива или дижестива в чистом виде. Или делают на основе лимончелло коктейли. Например, смешивают ликер с минеральной водой или игристым вином. А иногда просто добавляют в кофе или чай.
Ингредиенты: Водка, Лимон, Сахар, Вода, Кофе, Чай, Минеральная вода
алкогольные напитки
15 минут
Сангрита
Не путайте сангриту с сангрией! Сангрия — это слабоалкогольный напиток, что-то вроде пунша. А сангрита — это такой пряный томатный сок, часто с кусочками овощей, который обычно имеет острый вкус из-за перца чили и других специй. именно этим напитком принято запивать текилу.
Ингредиенты: Текила, Томатный сок, Апельсиновый сок, Сок лайма, Огурец, Стебель сельдерея, Соус табаско, Соль, Черный перец молотый
