Тип материала
еда не дома
За какие блюда гурманы отдают целые состояния / Суши с мясом кита, золотая пицца и другие изыски
Сегодня в меню ресторанов есть экстравагантные блюда, которые стоят целое состояние. Блинчики с редкой икрой. Десерты, покрытые 24-каратным тонким сусальным золотом. Стейки из премиальной говядины. Все это шеф-повара ежедневно готовят в немалых количествах, а гурманы готовы пойти на любые траты ради нового гастрономического опыта. Расскажем о самых дорогих блюдах и о том, почему ценители отдают за них огромные деньги, а заодно подскажем доступные, но вкусные альтернативы.
яичница
20 минут
Яичница в хлебе
Это блюдо-хамелеон, потому что оно легко подстроится под ваши вкусы. Выбирайте любой хлеб, меняйте куриные яйца на перепелиные, возьмите вместо колбасы бекон или вовсе откажитесь от мяса в пользу овощей. Неизменной останется лишь технология приготовления. Сначала удалите мякиш у хлеба и подрумяньте будущие формочки на сковороде. Затем наполните их яйцом и любой начинкой. Подержите заготовку под крышкой, чтобы белок схватился, и приступайте к дегустации.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Серый хлеб, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты с крабовыми п...
1 час
Крабовый салат с рисом, яйцами, сладкой кукурузой и свежим огурцом
Простой, но очень вкусный салат из крабовых палочек, консервированной кукурузы, вареных куриных яиц, свежего огурца и вареного риса, заправленный майонезом.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Круглый рис, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль
борщ со свеклой
1 час
Холодный красный борщ
Чтобы свекольный отвар в холодном борще остался бордово-красным, добавьте в него немного уксуса или лимонного сока, а затем охладите часть отвара, пока картофель и свекла доходят до готовности. Вместо репчатого лука подойдет лук-порей или зеленый, куриные яйца при желании замените перепелиными, добавьте ветчину или отварное куриное филе.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
салаты с тунцом
15 минут
Питательный салат с тунцом, яйцами и помидорами черри под пикантной заправкой
Тунец — деликатесный продукт благодаря богатым пищевым характеристикам, отличным вкусовым качествам и полезным свойствам. В мясе тунца содержится огромная концентрация витаминов, фосфора и омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на умственную деятельность, иммунитет и зрение. В кулинарии из тунца готовят множество блюд: его запекают с овощами, на его основе варят супы, рыбу добавляют в салаты и закусочные блюда, используют в качестве начинки для несладких пирогов и запеканок.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Куриное яйцо, Маслины, Микс салатов, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Сушеный базилик, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с крабовыми п...
27 минут
Салат «Простой» с крабовыми палочками, корейской морковью, сыром и яйцом
Салат делается быстро! Без заморочек и лишних затрат. Идешь в гости, зашел в магазин, купил ингредиенты, которые есть в каждом магазине и сделал вкусную закуску.
Ингредиенты: Корейская морковь, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Плавленый сыр
еда не дома
Кухня Индонезии / 7 традиционных блюд, которые стоит попробовать
Индонезия, так же как Индия и Китай, — не страна, а целый мир, включающий в себя свыше 17 тысяч островов, десятки разных этносов, несколько религий и культур. Поэтому словосочетание «индонезийская кухня» означает совокупность кулинарных традиций. Рассказываем об особенностях кухни и традиционных блюдах, которые при случае стоит попробовать.
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с коктейлем из морепродуктов
Рецепты салата из коктейля морепродуктов по желанию можно разнообразить: дополнительно добавить креветки или крабовые палочки, сухарики, авокадо, а куриные яйца заменить на перепелиные. Отличной заправкой для блюда станет оливковое масло с добавлением лимонного сока — он не заглушит нежный вкус даров моря и добавит пикантную кислинку. Для салата из коктейля морепродуктов повара рекомендуют использовать именно это лимонно-масляное сочетание.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Морепродукты, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
еда не дома
14 кафе и ресторанов Санкт-Петербурга / Где вкусно и недорого поесть в центре
Петербург славится не только культурным наследием, но и большим количеством гастрономических пространств: в центре города особенно много кафе и ресторанов с разнообразной кухней. Рассказываем, где вкусно и недорого поесть в Санкт-Петербурге.
как готовить
Как жарить мойву / В панировке, в кляре и с яйцом
Эта мелкая рыба не требует утомительной чистки. Мойва напоминает по вкусу корюшку и продается во многих магазинах. Ее засаливают, отваривают, готовят в мультиварке, духовке, казане, на гриле, но чаще всего жарят на сковороде — так она получается особенно вкусной. Сделать мойву в хрустящей панировке или в нежном кляре — решайте сами. В этой статье редакция Food.ru собрала разные варианты приготовления этой рыбы и поделилась советами, как выбирать мойву и с чем подавать.
закуски из овощей и...
10 минут
Быстрая закуска из авокадо
Блюда из авокадо обладают тонким экзотическим вкусом с тонкими нотками орехов и топленого масла, а создаются они за считаные минуты. Быстрая закуска из авокадо и яиц получается нежной и шелковистой по текстуре, а благодаря чесноку не лишена пикантной остроты. Авокадо по возможности возьмите сорта хасс — он считается самым вкусным. Яйца подойдут как куриные, так и перепелиные. Отлично, если они будут домашними.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
10 минут
Салат из печени трески с огурцом
Для салата из печенью трески с огурцом и яйцом можно выбрать как свежие, так и соленые огурцы, а куриные яйца заменить на перепелиные. Печень трески хорошо сочетается с этими продуктами, поэтому блюдо не потеряет своих вкусовых качеств. Чтобы сохранить полезные свойства, не рекомендуется сочетание с продуктами, состоящими в основном из жиров, поэтому стоит отказаться от майонеза и масла в качестве заправки. Для рецепта салата из печени трески огурец понадобится свежий, а заправкой послужит йогурт.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Печень трески, Соль, Укроп, Черный перец молотый
что съесть
Как приготовить печеночные оладьи / Топ-10 рецептов с популярным субпродуктом
Правильно приготовленные печеночные оладьи мягкие, со сладковатым вкусом. Это блюдо можно подавать без гарнира, просто посыпав миксом нарубленной свежей зелени, или сочетать с картофелем, рисом, гречкой, овощной нарезкой. Нежный вкус печеночных оладий отлично дополняют соусы: томатный, ткемали, сметанный, грибной. Так можно расширить домашнее меню, используя привычные продукты. В статье рассказываем, как вкусно приготовить печеночные оладьи с дополнительными ингредиентами.
салат «цезарь»
20 минут
Полезный салат «Цезарь» с креветками
«Цезарь» — очень популярный салат во всем мире. Его готовят с курицей, креветками, беконом, шампиньонами, с ним делают пиццу и роллы. Для «Цезаря» по классическому рецепту с креветками понадобятся, помимо морепродукта, яйца, сухарики из белого хлеба, листья салата романо, помидоры черри. Для тех, кто следит за фигурой, есть масса правильных вариантов салата «Цезарь». Обычный хлеб заменяют диетическими хлебцами, а вместо куриных яиц используют перепелиные.
Ингредиенты: Горчица, Королевские креветки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Свежая зелень, Соль, Сыр, Цельнозерновые хлебцы
салаты с пекинской к...
20 минут
Салат из пекинской капусты, авокадо, с яйцом, шпротами, сыром камамбер и барбарисом
Сытный, вкусный салат. Может использоваться как самостоятельное блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты: Авокадо, Барбарис, Камамбер, Куриное яйцо, Пекинская капуста, Салатные листья, Соус цезарь, Шпроты
омлет
20 минут
Омлет с форелью и луком
Для омлета с красной рыбой и сыром выбирайте подкопченную форель. Это придаст омлету многогранный вкус. Копченая форель сохраняет всю пользу свежей рыбы. А это большое количество аминокислот и минералов, омега-3 и омега-6 кислот. Яйца по возможности берите домашние, они всегда полезнее магазинных. Куриные можно заменить перепелиными, тогда их количество нужно будет увеличить минимум втрое.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Укроп, Форель, Черный перец молотый
еда и вес
Белковая диета / Меню на неделю и полезные советы
Системы питания постоянно меняется: после пика «голодных» диет приходят «белковые» или «жирные». То в тренде ограничение калорий, то противоположные системы питания. Мы поговорим о белковой диете: в чем ее польза, при соблюдении каких условий она поможет похудеть.
что съесть
6 рецептов греческого салата, которые вы еще не пробовали / С семгой, тофу и даже с яйцом
Греческий салат — кулинарная визитная карточка Греции. В нем гармонично сочетаются свежие овощи, сыр фета, оливки и ароматное масло. Насыщенный вкус, яркая палитра, полезные ингредиенты в составе делают блюдо уместным и для быстрого ужина, и для праздничного меню. Выяснили, как приготовить греческий салат в классическом исполнении и с различными вариациями. Делимся проверенными рецептами и кулинарными секретами.
домашняя лапша
10 минут
Лапша быстрого приготовления с колбасой сальчичон, яйцом, сыром и соусом терияки
Быстрое в приготовлении, вкусное и питательное блюдо. Оно очень разнообразит меню.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода (кипяток), Колбаса сальчичон, Лапша быстрого приготовления, Приправа из сушеных овощей, Соль, Соус терияки, Твердый сыр, Укроп, Яйца
салаты с рыбой
20 минут
Салат с рисом и рыбными консервами
Если осталось немного отварного риса и в холодильнике есть банка рыбных консервов, за 20 минут можно приготовить сытный салат. Состав блюда можно комбинировать в зависимости от имеющихся продуктов. Для яркости добавьте морковь, если есть корейская — отлично, она добавит салату пикантности и легкой остринки. Хорошо, если куриные яйца будут домашними. При желании их можно заменить перепелиными, тогда количество яиц нужно будет увеличить минимум втрое.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Рис
салат «царский»
30 минут
Салат-рулет с рыбой «Царский»
Минимум продуктов, максимум эстетики и вкуса — кратко о царском салате-рулете с рыбой. Готовится закуска довольно быстро, а выглядит эффектно — идеальное блюдо для новогодней ночи или другого праздника. Рыбу возьмите красную слабосоленую — горбушу, семгу или форель, вид зависит от желания и бюджета. Овощи варите нечищенными, так удается сохранить максимум вкуса и полезных свойств. Яйца можно взять как куриные, так и перепелиные. Количество последних придется увеличить минимум втрое.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Салатные листья, Слабосоленая красная рыба, Укроп
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и кукурузой
Основными ингредиентами салата с курицей и кукурузой, как видно из названия, являются курица и кукуруза. Это 2 из 5 ингредиентов, поэтому рецепт очень простой. В курином салате с кукурузой вместо куриной грудки можно использовать филе бедра. Куриное яйцо можно заменить на перепелиное. Салат с грудкой и кукурузой получается очень вкусным. И может подаваться как к праздничному столу, так и просто к обеденному.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
грибные салаты
15 минут
ПП салат с грибами
Этот легкий и хрустящий ПП салат с грибами можно подать к мясу, рыбе, отварным или паровым овощам. По данному рецепту салат получается полностью веганским, но при желании в него можно добавить вареные перепелиные или куриные яйца и нежирный сыр, правда тогда блюдо станет более калорийным. Перед подачей приправьте салат морской солью, свежемолотым черным перцем, полейте оливковым маслом первого отжима и лимонным соком, посыпьте зеленью и семенами кунжута. Получится очень вкусно и аппетитно.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вешенки, Лимонный сок, Огурец, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
как готовить
5 секретов мясного рулета «Фальшивый заяц» / Как приготовить его из хлеба и фарша с яйцом
Кажется, «Фальшивый заяц» должен быть изготовлен из капусты или моркови. И такой рецепт существует! Но классическая «фальшивость» заключается не в отсутствии мяса. Приготовить мясной рулет несложно, он получается бюджетным и вкусным. Прекрасно подходит для праздничного стола. Делимся секретами приготовления блюда.
хачапури
40 минут
Хачапури по-аджарски с сулугуни
Хачапури по-аджарски выпекаются из простого теста и сыра сулугуни обязательно с добавлением запеченного яйца. Едят хачапури руками, макая корочку в яйцо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
тосты
20 минут
Тосты с вареными яйцами и репчатым луком на бородинском хлебе с творожным сыром и сметано-горчичным соусом
Тосты для тех, кто любит свежий репчатый лук. Можно замариновать и свежий репчатый лук, тоже получится неплохой вариант.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Горчица, Зеленый лук, Копченая паприка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
