11 рецептов вкусных гренок
/ На завтрак, полдник или в качестве закуски к ужину
Гренки придумали, чтобы продлить жизнь черствого хлеба и батона. Сегодня это любимая многими закуска. Делимся историей блюда и подборкой интересных рецептов.
История хлебной закуски
Раньше всех о том, как приготовить гренки, писали римляне в Апициевском корпусе — сборнике рецептов IV-V веков нашей эры. Там подробно рассказано о блюде без названия, приготовленном из вымоченного в молоке и обжаренного хлеба.
В XIV веке в Европе подобный продукт считался пищей бедных рыцарей. В XV веке гренки появились во французской кухне и назывались «пропавшим хлебом»: его обжаривали, предварительно вымочив в молочно-яичной смеси.
Современные гренки, которые французы называют крутонами (от фр. croûton — «горбушка, корочка»), разнообразны:
- классический вариант предполагает обмакивание ломтиков хлеба в смесь молока с яйцом и обжарку в масле;
- есть версии с другими жидкостями, например, вином, розовой водой, соком;
- блюда могут быть сладкими, солеными, в виде открытого и закрытого бутерброда;
- приготовление на сковороде, в микроволновке, на противне духовки или в тостере требует 10-15 минут.
Важно
Не путайте гренки с сухариками: первые обжаривают или запекают, вторые — только сушат, удаляя влагу.
Что полезнее: свежий хлеб или сухари1. Простые и быстрые
Привычный многим рецепт прост: ломтики подсохшего батона нужно размочить в молоке с яйцом, чтобы смягчить мякиш. Затем обжарить до румяной корочки.
Отличное решение на завтрак, особенно если добавить ложку меда для сладости.
Гренки из батона2. Постные и сладкие
Приготовьте постную версию: вместо молока используйте воду, а яйцо замените на дополнительную порцию растительного масла.
Готовое блюдо дополните любимым джемом или медом.
Постные гренки3. С сыром
Багет портится быстро. Прекрасный способ продлить ему жизнь — сделать сытные гренки с сыром.
Такая закуска отлично дополнит чашку кофе на полдник.
Гренки с сыром4. С шампиньонами
Гренки можно дополнить зеленью, яичницей, колбасками. Или сделать посыпку из жареных шампиньонов — получится сытное и ароматное блюдо.
Гренки с грибами5. Со специями
Сделать блюдо полезнее поможет цельнозерновой хлеб. В рецепте ниже нет молока, зато добавлены пряности и овощи — перец, помидоры черри, зелень.
Гренки с яйцом6. С ягодами
Интересный способ приготовления и еще один хороший рецепт — плотный закрытый бутерброд с ягодной начинкой. Просто следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить вкусный жареный сэндвич.
Гренки с ягодами7. Двойные с колбасой
Более сытная версия блюда получится с колбасой. Можете взять копченую или любую другую.
Гренки с колбасой8. Чесночные ржаные
Любимая многими закуска — ароматные и тонкие ржаные гренки с чесноком. Они подходят не только к пенным напиткам: подавайте их к супам, лечо или жаркому.
Чесночные гренки9. Запеченные в духовке
Меньше калорий будет от хлебцев, которые не жарили на сковороде, а запекали в духовке. Еще теплые гренки намажьте паштетом из шпика и зелени — получится сытная и ароматная закуска.
Гренки на сковороде со шпиком, чесноком и петрушкой10. С рыбными консервами
Хорошее решение для праздничного стола — хрустящие гренки с соусом типа дзадзики из легкого майонеза с зеленью и маринованными огурцами. Венчают такой бутерброд пряные шпроты.
Гренки со шпротами11. С мягким сыром
Еще одна беспроигрышная версия для праздничного стола или семейного ужина — блюдо с гренками и сыром камамбер.
Готовить несложно, камамбер можно заменить на бри, а тарелку украсить зеленью, овощами и приправами.
Гренки с сыром камамберЧто можно сделать?
Приготовить домашние гренки для салата «Цезарь». Так вы сможете выбрать подходящий хлеб, набор специй и иных добавок по вкусу.
А вы как делаете гренки? Расскажите в комментариях.
Больше интересных статей о хлебе:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
что съесть
Что такое шартан
Среди разнообразия национальной кухни России чувашский шартан занимает особое место. Это блюдо — запеченный желудок с начинкой из мяса и субпродуктов — хранит в себе многовековые традиции степей. Его история тесно связана с кочевым бытом, где ценилась практичность и сытность пищи, а рецепты передавались из поколения в поколение. Далее расскажем самое интересное про шартан по-чувашски: что это, как его готовить в домашних условиях и как подавать к столу.
что съесть
7 трендовых альтернатив бабушкиным блинам
Блины по бабушкиному рецепту — неизменная классика на Масленицу. Но если стандартный рецепт приелся, настало время для экспериментов. Собрали подборку трендовых блинов с интересными вкусовыми сочетаниями и яркой подачей. Делитесь в комментариях, какие уже пробовали!
что съесть
Какие легкие салаты приготовить на праздник
К основным сытным угощениям — запеченной свинине, жареным ребрышкам, стейкам из рыбы или тушеной курице — можно подать блюда из овощей, фруктов и зелени. Они добавят свежести, украсят банкет и станут дополнительным, низкокалорийным гарниром для гостей. Что можно приготовить — собрали подборку из пяти интересных рецептов легких салатов на праздничный стол.
что съесть
8 великих кухонь Китая
Китайская кухня формировалась как микс региональных традиций, зависящих от климата, ландшафта, политических факторов и образа жизни населения. Поэтому в стране выделяют восемь основных великих кухонь, привязанных к самым крупным и колоритным регионам, которые оказали наибольшее влияние на гастрономию страны. Рассказываем, как и благодаря чему они возникли и по каким блюдам и техникам их распознать.
что съесть
9 рецептов сладких блинов от авторов Food.ru
Блины с вареньем или сгущенкой — это классика. Но иногда хочется попробовать что-то новое, и Масленица — отличный повод поэкспериментировать с самыми разными начинками. Мы собрали подборку сладких топингов на любой вкус: с лесными ягодами, какао, воздушным кремом и экзотическими фруктами. Сохраняйте идеи наших авторов и придумывайте собственные сочетания.
что съесть
Как не путать хинкали с мантами
Блюда, которые готовятся по принципу «мясо в тесте», есть практически в каждой кухне: от европейской до азиатской. В России к топ-3 популярных можно отнести пельмени, манты и хинкали. Чем они похожи, чем отличаются друг от друга и как их правильно делать, расскажет Food.ru.
