11 рецептов вкусных гренок
/ На завтрак, полдник или в качестве закуски к ужину
Гренки придумали, чтобы продлить жизнь черствого хлеба и батона. Сегодня это любимая многими закуска. Делимся историей блюда и подборкой интересных рецептов.
История хлебной закуски
Раньше всех о том, как приготовить гренки, писали римляне в Апициевском корпусе — сборнике рецептов IV-V веков нашей эры. Там подробно рассказано о блюде без названия, приготовленном из вымоченного в молоке и обжаренного хлеба.
В XIV веке в Европе подобный продукт считался пищей бедных рыцарей. В XV веке гренки появились во французской кухне и назывались «пропавшим хлебом»: его обжаривали, предварительно вымочив в молочно-яичной смеси.
Современные гренки, которые французы называют крутонами (от фр. croûton — «горбушка, корочка»), разнообразны:
- классический вариант предполагает обмакивание ломтиков хлеба в смесь молока с яйцом и обжарку в масле;
- есть версии с другими жидкостями, например, вином, розовой водой, соком;
- блюда могут быть сладкими, солеными, в виде открытого и закрытого бутерброда;
- приготовление на сковороде, в микроволновке, на противне духовки или в тостере требует 10-15 минут.
Важно
Не путайте гренки с сухариками: первые обжаривают или запекают, вторые — только сушат, удаляя влагу.
Что полезнее: свежий хлеб или сухари1. Простые и быстрые
Привычный многим рецепт прост: ломтики подсохшего батона нужно размочить в молоке с яйцом, чтобы смягчить мякиш. Затем обжарить до румяной корочки.
Отличное решение на завтрак, особенно если добавить ложку меда для сладости.
Гренки из батона2. Постные и сладкие
Приготовьте постную версию: вместо молока используйте воду, а яйцо замените на дополнительную порцию растительного масла.
Готовое блюдо дополните любимым джемом или медом.
Постные гренки3. С сыром
Багет портится быстро. Прекрасный способ продлить ему жизнь — сделать сытные гренки с сыром.
Такая закуска отлично дополнит чашку кофе на полдник.
Гренки с сыром4. С шампиньонами
Гренки можно дополнить зеленью, яичницей, колбасками. Или сделать посыпку из жареных шампиньонов — получится сытное и ароматное блюдо.
Гренки с грибами5. Со специями
Сделать блюдо полезнее поможет цельнозерновой хлеб. В рецепте ниже нет молока, зато добавлены пряности и овощи — перец, помидоры черри, зелень.
Гренки с яйцом6. С ягодами
Интересный способ приготовления и еще один хороший рецепт — плотный закрытый бутерброд с ягодной начинкой. Просто следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить вкусный жареный сэндвич.
Гренки с ягодами7. Двойные с колбасой
Более сытная версия блюда получится с колбасой. Можете взять копченую или любую другую.
Гренки с колбасой8. Чесночные ржаные
Любимая многими закуска — ароматные и тонкие ржаные гренки с чесноком. Они подходят не только к пенным напиткам: подавайте их к супам, лечо или жаркому.
Чесночные гренки9. Запеченные в духовке
Меньше калорий будет от хлебцев, которые не жарили на сковороде, а запекали в духовке. Еще теплые гренки намажьте паштетом из шпика и зелени — получится сытная и ароматная закуска.
Гренки на сковороде со шпиком, чесноком и петрушкой10. С рыбными консервами
Хорошее решение для праздничного стола — хрустящие гренки с соусом типа дзадзики из легкого майонеза с зеленью и маринованными огурцами. Венчают такой бутерброд пряные шпроты.
Гренки со шпротами11. С мягким сыром
Еще одна беспроигрышная версия для праздничного стола или семейного ужина — блюдо с гренками и сыром камамбер.
Готовить несложно, камамбер можно заменить на бри, а тарелку украсить зеленью, овощами и приправами.
Гренки с сыром камамберЧто можно сделать?
Приготовить домашние гренки для салата «Цезарь». Так вы сможете выбрать подходящий хлеб, набор специй и иных добавок по вкусу.
А вы как делаете гренки? Расскажите в комментариях.
Больше интересных статей о хлебе:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
