Топ-5 рецептов томатного сока на зиму
/ Классический, с чесноком или яблоками
Один из самых простых способов сохранить помидоры надолго — приготовить сок. Он отлично утоляет жажду. Его можно добавлять в супы, вторые блюда, десерты. Собрали лучшие рецепты, как заготовить томатный сок на зиму: с солью и без, острый и с яблоками.
1. С солью и сахаром
Это классический рецепт, подойдет для консервации на зиму. Заранее подготовьте банки для закруток: как их правильно простерилизовать, читайте здесь.
Прокрутите томаты через мясорубку и пропустите через сито. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте специи. Варите на медленном огне 20 минут. Перелейте в стерилизованные банки и закатайте. Поставьте на крышку и оставьте остывать.
Интересный факт
Томатный сок появился в США в 1917 году. Владелец отеля Луи Перрен в Южной Индиане решил выдавить жидкость из помидоров вместо закончившихся апельсинов. Напиток пришелся по вкусу американцам, в 1920-е годы его запустили в массовое производство.
Томатный сок на зиму2. Без соли
Натуральный сок без специй и соли готовить просто и быстро. Его можно хранить несколько дней в холодильнике или закатать на зиму.
Крупно нарежьте помидоры, переложите в кастрюлю и варите в собственном соку на небольшом огне около получаса. Протрите томаты через сито, уберите семена и кожуру. Перемешайте и перелейте в банки.
Натуральный томатный сок на зиму3. С перцем чили
Это рецепт острого томатного сока. Для приготовления понадобится соковыжималка или блендер.
Крупно нарежьте помидоры, измельчите в соковыжималке или блендере. Добавьте остальные ингредиенты. Варите в кастрюле около 30 минут. Попробуйте получившийся сок, при необходимости добавьте еще перца. Перелейте в банки и закрутите.
Совет
Томатный сок из томатной пасты с перцем4. С чесноком
Рецепт пикантного сока с чесноком хорошо подойдет как основа для соуса или напиток.
Пропустите помидоры два раза через соковыжималку, переложите в кастрюлю и варите на медленном огне до кипения. Нарежьте чеснок пластинами, добавьте в жидкость и оставьте на плите еще на пять минут. Перелейте в стерилизованные банки и закрутите.
Совет
Пенку, образующуюся во время кипения, убирать не обязательно: на вкус это не повлияет.
Домашний томатный сок с чесноком5. С яблоками
Фрукты придают томатному соку приятную кислинку, а гвоздика и лавровый лист делают вкус насыщеннее.
Нарежьте помидоры и яблоки на четыре части, измельчите в соковыжималке или блендере. Добавьте специи и переложите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Выловите гвоздику и лавровый лист, процедите через сито и поставьте на огонь еще на три минуты. Разлейте по банкам и закатайте.
Полезный томатный сок с яблоками на зимуЧто можно сделать?
Выбрать понравившийся рецепт сока и сделать заготовки на зиму. Использовать для приготовления соуса, сангриты, супа из кукурузы или торта.
А вы варите дома томатный сок? Расскажите в комментариях.
Читайте, что еще приготовить из томатов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
