Топ-5 рецептов томатного сока на зиму
/ Классический, с чесноком или яблокамиОдин из самых простых способов сохранить помидоры надолго — приготовить сок. Он отлично утоляет жажду. Его можно добавлять в супы, вторые блюда, десерты. Собрали лучшие рецепты, как заготовить томатный сок на зиму: с солью и без, острый и с яблоками.
1. С солью и сахаром
Это классический рецепт, подойдет для консервации на зиму. Заранее подготовьте банки для закруток: как их правильно простерилизовать, читайте здесь.
Прокрутите томаты через мясорубку и пропустите через сито. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте специи. Варите на медленном огне 20 минут. Перелейте в стерилизованные банки и закатайте. Поставьте на крышку и оставьте остывать.
Интересный факт
Томатный сок появился в США в 1917 году. Владелец отеля Луи Перрен в Южной Индиане решил выдавить жидкость из помидоров вместо закончившихся апельсинов. Напиток пришелся по вкусу американцам, в 1920-е годы его запустили в массовое производство.
Томатный сок на зиму2. Без соли
Натуральный сок без специй и соли готовить просто и быстро. Его можно хранить несколько дней в холодильнике или закатать на зиму.
Крупно нарежьте помидоры, переложите в кастрюлю и варите в собственном соку на небольшом огне около получаса. Протрите томаты через сито, уберите семена и кожуру. Перемешайте и перелейте в банки.
Натуральный томатный сок на зиму3. С перцем чили
Это рецепт острого томатного сока. Для приготовления понадобится соковыжималка или блендер.
Крупно нарежьте помидоры, измельчите в соковыжималке или блендере. Добавьте остальные ингредиенты. Варите в кастрюле около 30 минут. Попробуйте получившийся сок, при необходимости добавьте еще перца. Перелейте в банки и закрутите.
Совет
Томатный сок из томатной пасты с перцем4. С чесноком
Рецепт пикантного сока с чесноком хорошо подойдет как основа для соуса или напиток.
Пропустите помидоры два раза через соковыжималку, переложите в кастрюлю и варите на медленном огне до кипения. Нарежьте чеснок пластинами, добавьте в жидкость и оставьте на плите еще на пять минут. Перелейте в стерилизованные банки и закрутите.
Совет
Пенку, образующуюся во время кипения, убирать не обязательно: на вкус это не повлияет.
Домашний томатный сок с чесноком5. С яблоками
Фрукты придают томатному соку приятную кислинку, а гвоздика и лавровый лист делают вкус насыщеннее.
Нарежьте помидоры и яблоки на четыре части, измельчите в соковыжималке или блендере. Добавьте специи и переложите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Выловите гвоздику и лавровый лист, процедите через сито и поставьте на огонь еще на три минуты. Разлейте по банкам и закатайте.
Полезный томатный сок с яблоками на зимуЧто можно сделать?
Выбрать понравившийся рецепт сока и сделать заготовки на зиму. Использовать для приготовления соуса, сангриты, супа из кукурузы или торта.
А вы варите дома томатный сок? Расскажите в комментариях.
Читайте, что еще приготовить из томатов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Большой гид по закруткам
Лето — сезон не только отпусков, сладких фруктов и жарких дней, но и закруток. Команда Food.ru регулярно делится рецептами заготовок, секретами опытных хозяек и лайфхаками профессиональных поваров. А теперь мы собрали все эти статьи в один большой гид, чтобы он всегда был у вас под рукой.
как хранить
Как правильно хранить яйца
Есть разные подходы к хранению яиц. Кто-то говорит, что делать это можно даже при комнатной температуре, кто-то настаивает на использовании холодильника. В этой статье разберемся во всех нюансах, расскажем, как правильно хранить куриные яйца и что делать, чтобы отличить свежий продукт от испорченного.
как хранить
Какие заготовки сделать из тыквы на зиму
Тыква содержит витамины A, B, C, E, а также марганец, медь, калий, магний, железо и фолиевую кислоту. Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, каш, салатов, десертов и напитков, также тыкву можно использовать для заготовок на зиму: консервированных салатов, варенья, джема и соков. Редакция Food.ru рассказывает, какие интересные рецепты заготовок из тыквы на зиму стоит знать.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как сохранить всхожесть семян
Качество будущих растений зависит не только от сорта, но и от того, насколько жизнеспособными окажутся семена к моменту посева. Разберемся, при каких условиях они сохраняют всхожесть, на какие сроки годности ориентироваться и почему даже хорошая упаковка не всегда спасает от потери качества.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
Читают сейчас
