Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
/ Какие блюда из России стали хитами
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
Прошлогодний лидер — греческая кухня — заняла второе место. Пальму первенства вернула себе Италия — традиционный фаворит голосования. Активнее всего за итальянскую гастрономию голосовали пользователи из Нидерландов, Хорватии, Румынии и Польши. Замыкают общий рейтинг кухни Катара и Кипра с минимальным баллом 3.90.
Рейтинг сотни самых популярных кухонь мира на сайте Taste Atlas формируется по отзывам пользователей. Они оценили почти 19 000 продуктов и блюд из базы данных сервиса, что определило общий балл страны. Получилась довольно четкая картина того, как национальные кухни выглядят в глазах туристов со всего мира.
Российская кухня заняла 28-е место. Высокие оценки ей принесли шашлык, грибной жюльен, осетровая икра, медовик, торт «Наполеон», пельмени и блины. Больше всего голосов за русские кулинарные традиции отдали гости из Германии, США, Испании, Нидерландов и Польши. В топ российских позиций на сайте гида также входят варенье, пирожки, хычины, бефстроганов и буузы.
Представляем топ‑10 стран с самыми узнаваемыми локальными продуктами и блюдами — по оценкам пользователей Taste Atlas:
- Италия (4.64) — первую строчку в рейтинге итальянской кухне обеспечили неаполитанская пицца, пармиджано реджано из Модены, прошутто ди Сан Даниэле, белые трюфели из Альбы и сицилийская запеченная паста энкачиата.
- Греция (4.60) — пользователи отметили качество оливковых масел с острова Крит и из Лаконии. Судя по рейтингу, многим гостям страны понравились фисташки с острова Эгина, санторинское пюре из бобов фава и свиной шашлык контосувли.
- Перу (4.54) — популярность перуанской кухне принесли закуска сальса окопа из сыра кесо фреско и черной мяты с орехами, острый соус сальса де ахи, запеченные с пармезаном гребешки, цыпленок на углях польо а ла браса и южноперуанский шоколадный десерт с молочной начинкой чокотехас.
- Португалия (4.53) — визитной карточкой португальской кухни стал десерт паштел-де-Белен с заварным кремом, а также ветчина из провинции Алентежу, оливковое масло холодного отжима из Трас-уш-Монтиш и мясо азорских и баррозанских коров.
- Испания (4.53) — пользователи признались в любви к иберийскому хамону, копченой паприке из долины Ла-Вера и шафрану из Ламанчи. Отмечены два локальных продукта с защищенным географическим наименованием: персики Melocotón de Calanda и молоко Leche certificada de Granja.
- Япония (4.49) — признание гурманов заслужили японская мраморная говядина вагю, тунец аками с рисом в виде сашими или нигири, жареные пельмени гедза хамамацу с начинкой из капусты, лука и свинины и нигири-суши с тунцом оторо.
- Турция (4.49) — турецкая кухня для туристов — это прежде всего обильный завтрак кахвалты, в который входят сыры, оливки, овощи, хлеб, яйца, пахлава или другая сладкая выпечка. Ярко-зеленые фисташки из Газиантепа, фаршированная курица пилич топкапы и томбик-донер в лепешке тоже получили высокую оценку.
- Китай (4.48) — самыми популярными у туристов названы традиционные пельмени чжэнцзяо, лапша ламянь из Ланчджоу, легкий соевый соус шэньчжоу, смесь юйсян из мелко нарезанного маринованного перца чили, лука-порея, имбиря и чеснока и жареное на открытом огне или в печи мясо сиу мэй.
- Франция (4.48) — здесь, по мнению туристов, первым делом стоит попробовать легендарный стейк шатобриан с гарниром из молодого картофеля и соусом голландез, мягкий сыр сен-фелисьен из региона Рона-Альпы, прованский мед, черные трюфели из Перигора и тонкие сладкие блинчики crêpes sucrées.
- Индонезия (4.48) — местная кухня может быть довольно экстремальной, но туристы больше ценят традиционные блюда вроде сытного джакартского супа сото бетави с говядиной. Горячие отзывы получил яванский сате камбинг из козлятины и рис наси-паданг.
Параллельно с рейтингом популярности на Taste Atlas обновился и антирейтинг. Перечень российских блюд, оставшихся непонятыми, возглавили якутский салат индигирка, холодец и кутья. Среди супов значатся щи, рассольник, уха и солянка. Салат «Мимоза», винегрет и сельдь под шубой туристы тоже не оценили.
Из итальянской кухни в антирейтинг попали салат из артишоков и боттарги, лепешка с виноградом и, как ни странно, ризотто с грибами. Первое место среди несимпатичных блюд самой популярной кухни в мире занимает нерветти — студень из субпродуктов. Нелюбовь к блюдам из потрохов фиксируют и антирейтинги других национальных кухонь. Похоже, некогда обыденная часть рациона все чаще воспринимается как экзотика на грани с экстримом.
Отправляйтесь в гастрономические путешествия по нашим маршрутам:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
