7 небанальных рецептов рыбы на гриле

/ Получится как в ресторане

Есть много причин любить лето, и аппетитная рыба на гриле — одна из них. Дымный аромат превращает в ресторанное блюдо даже филе обычного минтая, но иногда хочется чего-то более оригинального. В нашей подборке — рецепты, которые сделают отдых на природе запоминающимся.

Вера Жихарева

Любит гриль и вечеринки на свежем воздухе

1. Имбирный люля-кебаб

Люля-кебаб традиционно готовят на шампурах или деревянных шпажках. Предлагаем попробовать необычную версию этого блюда — из маринованной рыбы. Чтобы не тратить время на разделку тушки, возьмите готовое филе трески Fish House. Его нежное белое мясо прекрасно впитывает ароматные специи: имбирь и перец придадут деликатную остроту, а зира — насыщенный вкус.

Люля-кебаб из рыбы

2. Шашлык с рыбой и беконом

Поджаристый бекон и пикантная апельсиновая заправка привлекут даже тех, кто скептически относится к дарам моря. Вместо лосося можно использовать любую другую рыбу, например, минтай. Насадите кусочки филе на деревянные шпажки и готовьте на гриле до румяной корочки. Подавайте с долькой лимона и зеленью.

Яркий шашлык с красной рыбой и беконом

3. Рыбное филе с копченой паприкой

Аккуратно разделайте скумбрию на филе. Натрите каждый кусок маринадом из чеснока, паприки, розмарина и смеси специй для рыбы. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Оставьте на один час и запеките в фольге.

Совет

Используйте приправу для рыбы «Рестория». В ее составе — натуральные сушеные овощи, душистые пряности и травы. Идеальный микс для кулинарных шедевров!

Скумбрия с копченой паприкой

4. Хек в азиатском маринаде

Ароматный маринад в азиатском стиле сделает белую рыбу сочнее и ароматнее. Его можно приготовить как с оливковым, так и с кунжутным маслом. Смешайте все ингредиенты и залейте тушки хека от Fish House получившейся смесью на полчаса. Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут.

Соус-маринад для рыбы

5. Рыбные палочки с соусом

Рыбные палочки Fish House из филе минтая сэкономят время: шаги из рецепта с маринованием можно пропустить. Изюминкой блюда сделайте соус. Например, густой на основе майонеза с укропом и пикантными огурцами идеально подчеркнет вкус рыбы. Или пряный лаймовый с кисло-сладкими нюансами.

Хрустящие рыбные палочки

6. Скумбрия, фаршированная виноградом

Виноград без косточек полейте лимонным соком, прогрейте на огне, посыпьте рубленой зеленью и специями. Начините скумбрию, смажьте растительным маслом, посыпьте солью и запеките на решетке. Подавайте с картофелем и свежими овощами.

Скумбрия, приготовленная с минимальным количеством соли, полезна при повышенном артериальном давлении. Она помогает нормализовать уровень холестерина и снизить риск развития атеросклероза. А содержащиеся в этой рыбе жирные кислоты омега-3 и витамин Д укрепляют иммунитет, повышая устойчивость организма к инфекциям.

Скумбрия на гриле, фаршированная виноградом

7. Салат с морской капустой и хеком

Основа блюда — легкий салат с ламинарией, зеленым яблоком и консервированной фасолью. Дополните его румяными медальонами из хека. Замаринуйте рыбу в соке лайма на 20 минут, посолите, поперчите и обжарьте на решетке с обеих сторон.

Чтобы блюда получились вкусными и эстетичными, выбирайте свежую рыбу, которая не подвергалась повторной заморозке. Бренд Fish House тщательно следит за качеством: скумбрия, минтай и хек легко готовятся, сохраняя природный вкус, сочность и полезные свойства.

Желто-зеленый салат с яблоком

Что можно сделать?

Подать блюда с оригинальными соусами: освежающим апельсиновым, ароматным ореховым, пикантным «греческим» барбекю. Не бойтесь экспериментировать: любую заправку можно сделать острее, добавив немного перца чили. Для подачи используйте соусники или силиконовые формы для кексов — так гости смогут попробовать сразу несколько разных вкусов, не смешивая их.