12 способов запечь картофель
/ Если пюре и отварной надоели
Картофель — простой и недорогой продукт, из которого можно приготовить более 500 блюд. Он хорошо насыщает, богат калием, магнием и витамином C. Собрали 12 лучших блюд из запеченного картофеля.
1. Картошка необычного вида
Необычное по форме блюдо, которое понравится детям и взрослым. Возьмите картофель среднего размера, вымойте, очистите. Сделайте поперечные надрезы, добавьте растительное масло, специи, чеснок, выложите на фольгу и запекайте в духовке около 40 минут. За несколько минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Кстати
Молодой картофель можно не чистить. Готовьте его в кожуре, предварительно промыв и высушив.
Картошка-гармошка2. Классический картофель
Картошка со сметаной — классика русской кухни. Для приготовления понадобятся хорошо промытые и высушенные клубни. Запекайте их в кожуре 35–40 минут. Такая картошка получается мягкой, нежной, рассыпчатой, с хрустящей корочкой.
Перед подачей полейте блюдо сметаной и украсьте зеленью.
Совет
Форму для выпечки или противень застелите фольгой: она поможет создать в духовке эффект русской печи за счет сохранения тепла.
Запеченный картофель со сметаной и зеленью3. Картофель в азиатском стиле
Чтобы разнообразить ужин и подарить новый вкус привычному блюду, дополните его необычным соусом. Например, автор этого пошагового рецепта с фото советует запечь картофель в духовке с маринадом из соевого соуса, растительного масла, чеснока, паприки и черного перца. Блюдо готовится недолго — всего 30 минут. Смесь добавит картофелю приятной остроты и пряности.
Такой вариант можно подавать и как гарнир, и как закуску к пенным напиткам.
Картофель, запеченный с соевым соусом4. Мини-картофель на гарнир
Беби — молодой картофель небольшого размера. Его удобно запекать целиком. Чтобы он стал мягче и сочнее, вначале прикройте форму фольгой, а во второй половине приготовления снимите, чтобы появилась хрустящая корочка.
Картофель в духовке, запеченный с приправами и чесноком, может быть отдельным блюдом. Но это и универсальный гарнир, который сочетается с сыром, сливочным маслом, курицей, мясом и рыбой.
Беби-картофель с бефстроганов из куриной печени5. Домашний фастфуд
Картофель фри, то есть нарезанный соломкой и обжаренный в большом количестве раскаленного масла, — один из самых популярных видов фастфуда в мире. Это вкусное блюдо можно приготовить дома в духовке за час.
Согласно рецепту, предварительно нарезанную соломкой картошку подержите в растительном масле и специях, а потом запекайте на листе пергамента или фольги до появления хрустящей корочки.
Блюдо не подойдет тем, кто придерживается диеты, так как оно калорийное. Но если хотите выдержать ужин в стиле фастфуд, приготовьте сырный соус. По рецепту нашего автора это займет 15 минут.
Картофель фри в духовке6. Картошка с кожурой
Второй по популярности картофель из фастфуда после фри — по-деревенски. Это вкусное и сытное блюдо.
Рецепт несложный: возьмите картофель, не срезая кожуры, промойте и нарежьте небольшими дольками. Добавьте растительное масло и специи: чеснок, соль, перец, паприку. Распределите дольки равномерно по противню и запекайте в духовке до готовности. В среднем на это уходит от 30–40 минут до часа в зависимости от размера долек.
Подавайте с соусами: подойдут чесночный, сырный и медово-горчичный.
Картофель по-деревенски в духовке7. Картофель с мясом птицы
Картофельная запеканка с мясом, овощами и грибами — беспроигрышный вариант. Во-первых, делать ее быстро и просто: ингредиенты соберете за 20 минут, а дальше все само готовится в духовке в течение часа. Во-вторых, эффектно выглядит, а значит, блюдо можно подавать на званых обедах.
В рецепте используются курица, сыр, помидоры, однако начинка может быть разной: проявите фантазию или вдохновитесь другими рецептами с фото у нас на сайте.
Запеченный картофель с курицей8. Картошка в пряном соусе
Чеснок — ароматная приправа, один только запах повышает аппетит. Чеснок прекрасно сочетается с картофелем: в этом рецепте он входит в состав соуса на основе майонеза, соли, укропа, перца, добавляет овощу аромат и сочность.
Нарежьте клубни дольками, обильно смажьте чесночным соусом и отправьте в духовку на 30–35 минут. За пару минут до готовности посыпьте зеленью и тертым сыром.
Такой картофель можно есть как самостоятельное блюдо или подать как гарнир к мясу.
Картошка в чесночном соусе в духовке9. Картофель в микроволновке
Если нужно быстро запечь овощ, воспользуйтесь микроволновкой. Промойте несколько клубней, сделайте проколы вилкой, заверните в слегка влажную бумагу, поместите в СВЧ-печь.
Включите прибор на максимальную мощность на семь-десять минут. После дайте блюду настояться. Результат — мягкая и нежная картошка. Можно добавить сливочное масло и зелень для вкуса. Или, как в нашем пошаговом рецепте с фото, начинить готовый клубень колбасой и овощами.
Крошка-картошка в микроволновке10. Картофель в рукаве
Этот способ позволяет сохранить соки и сделать картошку особенно ароматной. Нарежьте клубень дольками, добавьте растительное масло, чеснок, соль, перец, любимые специи. Поместите в рукав для запекания, плотно завяжите и отправьте в духовку на 40–50 минут.
После запекания картофель получится мягким, с насыщенным вкусом и ароматом специй.
Картофель по-деревенски, запеченный в рукаве11. Картофель с сыром
Это вкусное и сытное блюдо, которое подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Нарежьте картофель кружочками или дольками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и отправьте в духовку. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился и образовал золотистую корочку.
Картофель с сыром12. Картофель с беконом
Картофель с беконом — сочетание вкусов, которое понравится всем. Нарежьте клубни крупными дольками, оберните каждую ломтиком бекона и закрепите зубочисткой. Застелите противень пергаментом, выложите картошку и запекайте при температуре 200 градусов около 40 минут, пока бекон не станет хрустящим, а картофель — мягким внутри. Подавайте с любимым соусом.
Запеченный картофель с бекономКогда солить картошку
От того, когда вы добавите соль к картошке, зависит вкус и текстура готового блюда. Так, при варке клубни нужно солить сразу после закипания: они получатся более мягкими.
По этой же причине при жарке картошку солят в конце приготовления, так как специя делает текстуру слишком мягкой и, если посолить рано, получится тушеное блюдо.
При запекании в духовке соль можно добавлять в любое время: это не скажется на структуре и вкусе продукта.
Выбираем сольЧто можно сделать?
Готовить блюда из картофеля чаще. Единственная сложность в приготовлении картошки — подготовка. Клубни нужно помыть, очистить, нарезать дольками. Упростить процесс помогут гаджеты, например, электрические овощечистки и овощерезки.
А вы как запекаете картошку? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о картофеле:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
