Беби-картофель с бефстроганов из куриной печени
Бефстроганов из куриной печени с грибами и молодым картофелем — отличный вариант обеда, ужина или праздничного горячего. Так как рецепт прост в приготовлении, самое важное — правильный выбор печени. Главная отличительная черта качественной куриной печени — ее цвет. Свежий и вкусный продукт имеет равномерный коричневый цвет с легким бордовым оттенком. Шампиньоны вы можете заменить другими свежими или замороженными грибами.
- Калории
- 230,12 кКал
- Белки
- 8,07 грамм
- Жиры
- 18,11 грамм
- Углеводы
- 6,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 6 шт. = 240 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для украшения
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Заправьте блюдо нежирным греческим йогуртом.
Сделать разнообразнее:
Бефстроганов можно приготовить с говядиной или куриной грудкой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Подготовьте шампиньоны: промойте их под проточной водой, срежьте верхний слой шляпки, обновите срез ножки, удалите темные пятна с грибов. Картофель сварите: помойте картофель, очистите, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности.
Шаг 1
Красный лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2
Шампиньоны нарежьте дольками. Куриную печень нарежьте небольшим кубиком. Картофель нарежьте на половинки.
Шаг 3
Растопите на сковороде 50 г сливочного масла. Выложите на сковороду куриную печень и грибы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Обжарьте грибы и печень, помешивая, в течение 7–8 минут.
Шаг 5
Добавьте на сковороду лук и жарьте еще все вместе до готовности 5-7 минут.
Шаг 6
Разогрейте другую сковороду с 50 г сливочного масла и каплей растительного. Обжарьте вареный картофель 4-5 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Добавьте в сковороду с куриной печенью и грибами сметану. Тушите ингредиенты в сметане в течение 1–2 минут. Добавьте 100 г сливочного масла и тушите на медленном огне еще 2–3 минуты до полного растворения масла.
Шаг 8
Блюдо готово. Подавайте бефстроганов, разложив по порционным тарелкам.
произвести впечатление
Подавайте бефстроганов с золотистым картофелем, украсив мелко нарезанной свежей зеленью и дроблеными орешками кешью.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЮЛИЯ А.
Готовила первый раз, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Татьяна Ш.
Выглядит очень аппетитно,буду сегодня пробовать сделать 🥰
Похожие рецепты
Смотреть все
бефстроганов
35 минут
Бефстроганов с гречкой
Пока варится гречневая крупа, обжарьте говядину и лук по отдельности, сделайте густой соус из муки, сметаны и томатной пасты. Прогрейте в нем мясо и лук, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга, и подайте бефстроганов с гарниром из гречки. На приготовление сытного обеда или ужина уйдет около получаса.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из индейки
Классический бефстроганов делают из говядины, однако это популярное блюдо русской кухни вполне можно приготовить из другого вида мяса. В этом рецепте мы будем жарить индейку. Благодаря сметанно-томатному соусу обычно суховатое мясо индейки становится очень мягким.
бефстроганов
1 ч 10 мин
Бефстроганов из говядины
Многие ошибочно относят бефстроганов к французской кухне. На самом деле это чисто русское блюдо. Иначе оно называется «Говядина по-строгановски». Бефстроганов популярен во всем мире, его классический рецепт довольно простой. Готовится это блюдо из говядины, лука, сметаны и сливочного масла. Чтобы мясные кусочки таяли во рту (а это самое важное в бефстроганове), возьмите молодую говядину — филе или вырезку. Кусочки режьте не вдоль, а поперек волокон.
бефстроганов
1 ч
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из телячьей вырезки со сметаной
Бефстроганов ― это мелко нарезанное мясо, томленое в сметанном соусе. Классический вариант готовится исключительно из телятины, но в наше время бефстроганов готовится из любого мяса. Такое название получило в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов по-домашнему
Бефстроганов – это блюдо, состоящее из говядины и соуса. Данное блюдо не имеет народные корни, то есть является целиком придуманным. Говядина в соусе получила распространение по всему земному шару. Бефстроганов подают в знаменитый ресторанах, однако, приготовление этого блюда в домашних условиях также очень популярно.
бефстроганов
25 минут
ПП бефстроганов из телятины
Чтобы приготовить бефстроганов, выбирайте верхнюю и внутреннюю часть задней ноги телятины, вырезку или филейную часть. Свежая телятина имеет ровный светло-красный или розовый оттенок. Чем мясо темнее, тем старше особь. Соответственно, мясо будет уже не таким мягким, как мясо телят от 3 до 8 месяцев. Телятина — низкокалорийный продукт, который отлично подойдет для диеты и правильного питания.
