3 мая 2023

Чем полезны кабачки

/ И как влияют на здоровье

Кабачок — самый популярный дачный овощ. Неприхотливый в выращивании, простой в приготовлении и полезный. Food.ru разобрался в ценных свойствах и пользе кабачка.

Оксана Водопьянова

кулинарный редактор Food.ru

История возникновения

Кабачок — кустовой вид тыквы продолговатой формы. Родиной овоща считается Северная Мексика, где изначально употребляли его семена. В XVI веке о кабачке узнали в Европе, но использовали только в декоративных целях. В XVIII веке итальянцы начали использовать недозревшие плоды в пищу и вывели распространенный вид кабачка — цукини.

Мини-пицца из цукини

Полезные свойства кабачка

Состав овоща

Польза кабачка заключается в его составе, где много витаминов и нутриентов:

витамин С;
B4 (холин);
B3 (PP);
B6;
витамин B9;
кальций;
магний;
калий;
фосфор.

Как витамины А, С, D, Е, К и группы В отражаются на здоровье

Влияние на организм

Кабачок имеет множество полезных свойств.

Из-за высокого содержания витамина C — 19 мг/100 г — укрепляет иммунитет и защищает от авитаминоза.

Блюда из кабачка можно смело есть на диете, так как это низкокалорийный продукт. В нем 95% воды и всего 24 ккал на 100 г.

Энергетическая ценность продукта:

белки — 0,6 г;
жиры — 0,3 г;
углеводы — 4,6 г.

Совет

Для сохранения пользы готовьте кабачок с кожурой и минимальным количеством масла.

В овоще содержатся полезные вещества, например, пищевые волокна: улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют метаболизм и способствуют насыщению. Поэтому он идеально подходит для детского и лечебного питания.

Клетчатка оказывает положительный эффект на пищеварение: помогает не переедать, очищает организм от шлаков и токсинов.

Спагетти с кабачком

Профилактика заболеваний

Включить в рацион полезный овощ необходимо и взрослым, и детям. Он оказывает положительное воздействие на организм в целом:

снижает уровень холестерина и сахара в крови;
уменьшает отечность;
повышает общий тонус организма;
ускоряет метаболизм;
предотвращает образование солевых отложений;
улучшает состояние суставов и кожи;
оказывает мочегонных эффект;
улучшает работу ЖКТ.

Важно

Кабачок не стоит есть людям, у которых плохо выводится калий из почек, а также при обострении язвы и гастрита. Особенно не стоит продукт употреблять в сыром виде.

Топ-20 блюд из кабачков

Лечебные свойства

У кабачка есть и лечебные свойства:

Благодаря содержанию витаминов С и группы B помогает справиться с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Овощ хорошо выводит соли, поэтому подойдет для профилактики артрита.
Кабачковый отвар помогает при воспалении мочевого пузыря и в лечении гастритов с повышенной кислотностью.
Также овощ рекомендуют есть пожилым людям для профилактики атеросклероза и укрепления сердечной мышцы.

Чем фаршировать кабачки