Как приготовить шоколадные конфеты на Новый год
/ Важные условия и простые рецепты
Домашние шоколадные конфеты легко приготовить, достаточно соблюдать несколько условий. Рассказываем, как сделать десерт на Новый год, и предлагаем восемь рецептов.
Польза и вред шоколада
Считается, что шоколад — один из самых вредных продуктов. Врач-диетолог Марина Макиша считает, что вреден не шоколад, а избыток сахара.
Самым полезным считается темный или горький шоколад, в составе которого не менее 70% какао. В какао-бобах много флавоноидов. Они препятствуют клеточному старению и снимают воспаление.
Шоколад содержит полезную клетчатку и больше половины дневной нормы железа, магния, меди и марганца, цинка, фосфора, селена и натрия.
Интересный факт
Горький шоколад притупляет чувство голода: достаточно съесть 10 г или около двух кусочков, чтобы ненадолго перестать хотеть есть.
7 причин не отказываться от шоколадаПольза и вред какао
В натуральном какао содержатся белки, жиры, антиоксиданты, витамины А, E и группы В и почти нет кофеина. Оно улучшает кровообращение, нормализует состояние сосудов, укрепляет сердечно-сосудистую систему и благоприятно влияет на работу мозга.
В нем есть триптофан, он повышает настроение, а витамины группы В помогают улучшить работу нервной системы, сохранить энергию и продуктивность.
Какао противопоказано гипертоникам и не рекомендовано детям до трех лет.
Врач рассказала, чем полезно какаоИдеальные условия для создания шоколадных конфет
Чтобы домашние конфеты получились такими же красивыми, как в магазине, нужно соблюдать определенные условия приготовления.
Условие 1. Выбор шоколада
Домашние сладости можно приготовить из шоколадных дропсов, какао, шоколадных плиток без дополнительных ингредиентов.
Условие 2. Температура плавления шоколада
Чтобы шоколад плавился быстрее и равномернее, разломите плитку на кусочки или натрите. Подогревайте массу в микроволновой печи или на водяной бане.
Идеальные условия для плавления:
- черного шоколада — 32 °C,
- для молочного — 30 °C,
- для белого — 28 °C.
Кстати
Белый шоколад только называется шоколадом. Продукт не содержит тертого какао или какао-порошка. Его делают из масла какао, сахара, сухого молока и ванилина.
Условие 3. Температура в помещении
Идеальная комнатная температура при приготовлении конфет — 20 °C, так как шоколад должен застывать и не растекаться.
Условие 4. Выбор начинки
Шоколад хорошо сочетается с сухофруктами и орехами. Готовьте конфеты с марципановой, творожной, карамельной, фруктовой или ягодной начинкой. Попробуйте использовать урбеч.
Условие 5. Настаивание в холодильнике
Сладости обязательно должны застыть в холодильнике от 10 минут до 4 часов. Иногда допустимо убрать конфеты в морозилку.
Условие 6. Хранение домашних шоколадных конфет
Срок хранения зависит от начинки. Сладости с орехами и сухофруктами можно держать в холодильнике до месяца. Конфеты из свежих фруктов надо съесть за нескольких дней.
Условие 7. Формы для приготовления шоколадных конфет
Выбирайте силиконовые формочки, из них будет легче извлекать конфеты. Они должны быть полностью сухими.
Условие 8. Кухонный инвентарь
Достаточно иметь в хозяйстве измельчитель или блендер.
Белый шоколад — не шоколадРецепты домашних конфет
Рассказываем о рецептах сладостей, которые порадуют семью на Новый год и в другие праздники.
1. Кокосовые конфеты
Приготовить домашние шоколадные конфеты «Баунти» несложно. Для этого понадобятся кокосовая стружка, сгущенка и шоколад. Десерт готовится за 10 минут, еще 15 минут ему нужно, чтобы застыть.
Совет
Чтобы сделать постный вариант десерта, используйте вместо сгущенки кокосовые сливки.
Конфеты «Баунти»2. Конфеты для маленьких сладкоежек
Полезные домашние шоколадные конфеты делают из кураги, изюма, чернослива, также хорошо сочетаются между собой финики и грецкие орехи. Можно добавить в состав семена льна, подсолнечника, тыквы — так конфеты будут еще полезнее.
Приготовить сладости можно за 30 минут, но настаиваться в холодильнике они должны в общей сложности 3,5 часа.
Лайфхак
Чтобы сделать сухофрукты мягче и чище, замочите их на час в воде комнатной температуры.
Детские конфеты3. Сырные конфеты
Предлагаем приготовить любимый десерт в виде порционных конфет. Приготовить их можно за 25 минут, но охлаждаться они должны от одного до шести часов.
Конфеты «Ленивый чизкейк»4. Домашние трюфели
Ароматные кокосовые трюфели получаются нежными и с шоколадным вкусом. Для приготовления потребуются стружка кокоса, какао, сливочное масло, сгущенка. При желании можно добавить сухофрукты и ликер. Приготовить такой вариант можно за 15 минут.
Совет
Чтобы сделать конфеты полезнее, замените сливочное масло на кокосовое.
Кокосовые трюфели5. Конфеты с какао
Вместо сахарной пудры можно обвалять конфеты в какао. Чтобы разнообразить десерт, добавьте в него соленый арахис. Приготовить домашние конфеты можно за 20 минут, но два часа они должны застывать.
Интересный факт
Арахис — питательный продукт, богатый белком и витаминами. Однако арахис — сильный аллерген.
Конфеты из какао6. Конфеты с медом и арахисовой пастой
Арахисовую пасту просто приготовить самостоятельно: достаточно обжарить арахис и перемолоть в блендере. Добавьте в смесь какао для вкуса и мед для сладости. Для приготовления конфет нужно 15 минут.
Полезные конфеты с арахисовой пастой7. Необычные конфеты с цедрой лимона
Манная крупа — необычная основа для конфет. Она связывает все ингредиенты и не затмевает шоколадный вкус. Особый ингредиент десерта — лимонная или апельсиновая цедра. Чтобы приготовить конфеты, нужно иметь в запасе полчаса.
Конфеты из манной крупы с какао8. Конфеты с бананом
Такие конфеты понравятся даже тем, кто не любит сладости. Они получаются в меру сладкими за счет сочетания творога и банана. Приготовить можно за 15 минут.
Кстати
Если предпочитаете конфеты послаще, выбирайте желтые бананы. Плоды с зеленой кожурой более нейтральны по вкусу.
Творожно-банановые конфетыЧто можно сделать?
Узнать, что можно сделать из старых шоколадных конфет и приготовить что-нибудь вкусное. Кстати, самодельные конфеты станут отличным подарком на любой праздник.
Какие еще десерты можно приготовить дома:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: гнезда с фаршем в томатном соусе
Фуд-блогер Лида @lidaieda поделилась простым рецептом, который разнообразит ваши обеды и ужины. Гнезда с фаршем в томатном соусе напоминают макароны по‑флотски или пасту болоньезе, но отличаются минималистичной подачей. А еще больше интересных рецептов для повседневного меню смотрите на Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: овсяно-тыквенное печенье
Хрустящее снаружи и нежное внутри печенье — прекрасное дополнение к любому вечеру. Фуд-блогер Алина @dashkoval поделилась рецептом овсяно-тыквенного десерта, который отлично вписывается в эстетику осеннего сезона. На Food.ru вы сможете найти еще больше идей для чаепитий.
как готовить
Видеорецепт: сливочный суп с курицей
Food.ru — площадка с многомиллионной аудиторией, где каждый может поделиться своим любимым блюдом. Кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood опубликовала рецепт нежного сливочного супа на основе куриного бульона, который может легко стать визитной карточкой ваших домашних обедов. Давайте узнаем, как его готовить.
как готовить
Как сделать мини-пиццы в форме тыквы
Осень — щедрая пора урожая, наполненная яркими символами и образами, которые ежегодно вдохновляют кулинаров на создание трендовых блюд. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова готовит очаровательные мини-пиццы в форме тыквы. Эти миниатюрные пирожки обязательно привлекут внимание не только детей, но и взрослых.
как готовить
7 рецептов осенней выпечки
Хотите избавиться от осенней депрессии — испеките пирог. Такой совет дают американские психологи. По их мнению, ароматы осенней выпечки, творческий подход к приготовлению и ощущение заботы о себе и тех, для кого готовят, работают лучше антидепрессантов. Легкие и быстрые рецепты осенних пирогов и других сладостей — в подборке Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: шоколадные кукис с начинкой
На Food.ru появился трендовый рецепт мягких шоколадных кукис с кремовой начинкой. Им поделился кондитер Алексей Осипов, который превращает десерты в настоящее произведение искусства. Приготовьте это печенье и обязательно загляните в профиль эксперта — там немало идей для уютных вечеров с чашкой чая.
как готовить
Видеорецепт: творожная галета с помидорами и сыром фета
На Food.ru появился новый полезный рецепт, которым поделилась фуд-блогер Лида @lidaieda. Творожная галета с помидорами и сыром фета отлично подойдет для завтрака или легкого перекуса. Если вам нравятся блюда из категории правильного питания, то ищите больше рецептов на нашем сайте.
Читают сейчас
