5 января 2022

10 лучших постных блюд

/ Вкусные и простые рецепты

Растительная еда может показаться пресной и несытной, но Food.ru решил развеять эти мифы. Предлагаем подборку вкусных постных блюд, которые дополнят список ваших любимых рецептов.

1. Салат с запеченным картофелем и брокколи

Запеченный картофель — редкий ингредиент в салате. Предлагаем это исправить и попробовать продукт в сочетании с брокколи.

Картошка в этом рецепте — мягкая и аппетитная благодаря особому способу приготовления. Запеките ее в соли вместе с кожурой, затем разделите на кусочки, очистите и обжарьте на сковороде с брокколи.

Совет

Замените сливочное масло на растительное. Им же полейте готовый салат.

Салат из брокколи с запеченным картофелем

2. Классический фалафель

Если вы еще не пробовали фалафель — самое время это сделать. Блюдо готовят из нута — турецкого гороха с высоким содержанием белка и полезных веществ. По вкусу он более мягкий, чем горох, к которому мы привыкли, и имеет плотную консистенцию. Подавайте блюдо с овощами и фирменным соусом на основе тахини.

Фалафель из нута

3. Запеканка из гречки и яблок

Оригинальный взгляд на знакомую с детства кашу. Гречневая запеканка подойдет в качестве основного блюда или как десерт к чаю.

Заранее отварите гречку и смешайте ее с яблоками, ягодным джемом и мукой. Выпекайте в духовке 20–25 минут. Перед подачей украсьте дольками фруктов.

Постная гречневая запеканка с яблоками

4 Тушеная чечевица с овощами

Полноценное постное блюдо из растительного белка и овощей. Чечевица хорошо сочетается с болгарским перцем, помидорами и зеленью. Блюдо получается ароматное и вкусное. А еще чечевица полезная, поэтому смело добавляйте ее в растительное меню.

Важно

Солите бобовые за 10 минут до готовности, иначе она будет жесткой.

Красная чечевица

5. Фаршированные перцы с птитимом и овощами

Птитим — мелкие макароны, по вкусу похожие на кускус. Благодаря небольшому размеру, их удобно использовать в качестве начинки для болгарских перцев.

Отварите птитим и смешайте его с остальными ингредиентами. Начините перцы и выпекайте в течение 30–35 минут.

Перцы, фаршированные птитимом

6. Кутабы с картофелем

Тесто для кутабов готовят без сливочного масла и яиц, поэтому оно идеально подходит в пост. Предлагаем пошаговый рецепт, по которому вы сможете приготовить эти вкусные лепешки.

Благодаря томатной пасте, зелени и чесноку начинка получается особенно сочной и аппетитной. Паприка добавляет пикантности, а тофу делает кутабы более сытными.

Кутабы с картошкой

7. Пшенная каша с тыквой и медом

Нежный сливочный вкус пшенки дополняет мягкая сладость тыквы и топинг, который может быть разным. Мед, варенье, сухофрукты — экспериментируйте и выбирайте то, что будет вкусно для вас.

Замените коровье молоко на миндальное, овсяное или кокосовое — вкус каши получится даже интереснее, с приятной ореховой ноткой. Оставьте готовое блюдо на 10–15 минут, чтобы оно настоялось.

Пшенная каша с тыквой

8. Кускус с шампиньонами и овощами

Кускус — питательная крупа, с которой можно приготовить простые блюда.

В этом рецепте предлагаем кускус с запеченными овощами — хороший вариант для обеда или ужина. Смешайте в миске лук, кабачок, болгарский перец, грибы и помидоры черри. Полейте овощи растительным маслом, добавьте соль и специи. Выпекайте в духовке и смешайте с готовой крупой.

Кускус с овощами

9. Суп из чечевицы

Существует много рецептов овощных супов, предлагаем один из них. Блюдо получается с насыщенным вкусом благодаря томатной пасте, которая хорошо сочетается с чечевицей. Можете добавлять любые овощи: чем их больше, тем вкуснее суп.

Совет

Сделайте зажарку, чтобы блюдо получилось более наваристым и аппетитным.

Суп с чечевицей и картофелем

10. Грибной плов с нутом

Плов из грибов — популярное постное блюдо и не менее вкусное, чем классика с мясом. Предлагаем для разнообразия добавить новый продукт — нут. Он хорошо дополняет грибы и делает плов сытнее.

Обжарьте лук, морковь и грибы, добавьте чеснок, соль и специи по вкусу. Смешайте с готовым нутом и украсьте зеленью.

Плов с нутом и грибами