9 сентября 2022

Польза и вред грейпфрута

/ Как очистить и съесть яркий плод

Грейпфрут многие не жалуют из-за горьковато-кислого вкуса. Зато считают эффективным средством для похудения и богатым источником витаминов. Грейпфрут действительно полезен для здоровья, но может нанести организму и вред: фрукт не сочетается с одними лекарствами и усиливает действие других. Рассказываем, как цитрусовый плод влияет на организм человека и в каком количестве его есть, чтобы получить максимум пользы.

Алексей Чеботарев

пишущий гурман

Что такое грейпфрут

Грейпфрут — случайный гибрид апельсина и помело. Название появилось в 1814 году и происходит от английского слова grape — «виноград»: плоды грейпфрута растут на дереве гроздьями, напоминающими по форме кисти винограда. Первое название фрукта — «запретный плод».

Стакан свежевыжатого грейпфрутового сока обеспечивает суточную потребность в витамине С. Кстати, в грейпфруте его больше, чем в лимоне.

Интересный факт

В феврале-марте на Кубе проходит Фестиваль грейпфрута, похожий на зажигательный карнавал.

Грейпфрут

Чем полезен грейпфрут

Фрукт весом примерно 250 г содержит:

витамин А — 180 мкг;
витамин С — более 76 мкг;
калий — более 300 мг;
кальций — более 22 мг;
пищевые волокна — 4 г.

Благодаря такому набору витаминов, минералов и прочих полезных веществ грейпфруты:

усиливают иммунитет;
укрепляют зрение;
стимулируют работу сердечной мышцы;
повышают кислотность желудка;
снижают уровень холестерина;
полезны при ишемии;
очищают сосуды;
борются с целлюлитом;
снижают уровень сахара в крови.

Кстати

Известно примерно 20 сортов грейпфрута, которые можно разделить на две группы — красные и белые. Красные более сладкие и полезные.

Можно ли получать витамины с пищей

Помогает ли грейпфрут при похудении

Употребление грейпфрута в составе диетического питания для похудения безвредно с точки зрения лишних калорий: в 100 г цитруса всего 39 ккал.

Плод напрямую не расщепляет жир, но обладает полезными свойствами, которые помогают снижать вес и ускоряют обмен веществ:

способствует выведению лишнего холестерина;
содержит пищевые волокна, стимулирующие пищеварение;
нарингенин и нооткатон в его составе усиливают метаболизм.

Эти свойства грейпфрута используются в основе популярной грейпфрутовой диеты. Есть разные ее версии, но суть одна: к любому рациону нужно добавлять свежий плод или грейпфрутовый сок.

Исследования доказали, что можно сбросить вес, начиная каждый прием пищи с половинки грейпфрута или свежего сока, не меняя режим питания и не отказываясь от любимых продуктов.

Продолжительность грейпфрутовой диеты — от разгрузочного дня до нескольких месяцев.

5 продуктов для похудения

Как грейпфрут действует на лекарства

Грейпфрут — уникальный фрукт, который может влиять на действие лекарственных веществ. Например, он усиливает эффект препаратов от холестерина и повышенного давления.

Исследования показали, что с некоторыми лекарствами грейпфруты несовместимы. Если принимаете что-то из списка ниже, вероятно, ни сам фрукт, ни его сок употреблять не стоит:

транквилизаторы;
бензодиазепины;
антиэпилептические препараты;
статины;
антиаритмические;
антиаллергические.

Повлиять на действие лекарств может даже стакан свежевыжатого сока грейпфрута или небольшая порция фрукта. Поэтому вопрос о возможности употребления плодов без вреда для здоровья на фоне приема лекарств лучше обсудить с врачом.

5 продуктов, которые уменьшают процессы воспаления

Кому нельзя грейпфруты

Большое содержание кислот, наличие аллергенов и других активных веществ — противопоказания к употреблению грейпфрута.

Продукт не рекомендуется:

при гастрите и язвенной болезни ЖКТ;
при проблемах с почками;
при гипертонии;
при аллергических реакциях на цитрусы;
при заболеваниях печени;
детям до трех лет.

Грейпфрут наименее аллергенный продукт среди цитрусовых, поэтому страдающие аллергией на апельсины часто могут спокойно есть грейпфруты.

Для беременных женщин допустимо умеренное употребление грейпфрутов, а в некоторых случаях даже рекомендовано: грейпфруты приносят облегчение при токсикозе.

Как питаться во время беременности

Как есть грейпфрут

Многие едят грейпфрут, удаляя пленки и сердцевину, где концентрируется хинин — виновник горького вкуса. Но эти части фрукта — ценный источник растительных волокон, полезных для пищеварения и очищения организма.

Семена грейпфрута содержат почти все, чем богат плод, но в высокой концентрации. Главным образом продукт полезен из-за содержания антиоксидантов. Эти вещества защищают от вирусов, микробов, новообразований. Так что косточки грейпфрута полезны для здоровья. Можно не разгрызать горькие семена, чтобы получить пользу: масло или экстракты из грейпфрутовых семян получают промышленным способом.

Ароматная цедра грейпфрута — тоже ценный продукт. В ней много эфирных масел, ее используют в кулинарных целях: украшают десерт, посыпают салат. Из сочной корочки цитрусовых получаются полезные цукаты. Сушеную или свежую цедру можно добавлять в чайную заварку.

Из кожуры грейпфрута вырабатывают эфирное масло, аромат которого снимает головные боли, повышает настроение, служит афродизиаком для мужчин и женщин.

Цедра грейпфрута

Совет

Покупая красные грейпфруты, выбирайте самые яркие плоды: чем больше красного цвета в кожуре, тем слаще мякоть.

Чтобы получить максимум пользы, фрукт разрезают на половинки, освобождают от горькой сердцевинки и посыпают сахаром. Мякоть отделяют чайной ложкой или специальным прибором.

Для лучшего усвоения грейпфрут едят до или через два-три часа после основного приема пищи. Для разнообразия добавляют в смузи, салаты, блюда из рыбы и птицы.

Грейпфрут не стоит сочетать с молочными продуктами.

Что приготовить с грейпфрутом

Легкий салат с семгой

Жирная рыба отлично сочетается с кислотой цитруса. Такой салат подходит и для праздничного стола, и для диетического питания.

Салат из семги с грейпфрутом

Полезный напиток с бананом

Очень быстро, сытно и полезно. В сочетании с мякотью банана грейпфрут понравится даже детям.

На основе грейпфрута можно приготовить смузи в сочетании и с другими продуктами: тыквой, дыней, другими цитрусами.

Смузи из банана, мандарина и грейпфрута

Варенье с цедрой грейпфрута

Необычное варенье ценно тем, что в него добавляют и кожуру грейпфрута. Однако нужно помнить, что при варке разрушаются многие полезные вещества, в том числе витамин С.

Варенье из грейпфрута