24 февраля 2023

Стоит ли соблюдать Великий пост

/ Как отказ от определенных продуктов скажется на здоровье

Согласно опросу, проведенному ВЦИОМ, каждый четвертый православный россиянин соблюдает посты, в том числе и самый продолжительный — 40-дневный Великий. В 2024 году он начнется 18 марта и продлится до 4 мая. При этом многих волнует вопрос пользы отказа от пищи животного происхождения. Кто-то уверяет, что длительные ограничения негативно скажутся на здоровье, другие утверждают, что от этого несоизмеримо больше пользы. Разбираемся, где истина на самом деле.

(1)

Для большинства пост связан главным образом с ограничениями в еде: на семь недель нужно отказаться от пищи животного происхождения. Это значит, что под запрет попадают мясо, птица, субпродукты, молоко и продукты из него, яйца и морепродукты, а рыбу можно есть лишь изредка. Алкоголь тоже в список разрешенных продуктов не входит.

И хотя смысл ограничений — не только изменение питания, но и духовное совершенствование, далеко не все постящиеся руководствуются религиозным контекстом.

Как сохранить здоровье, работая в офисе

Польза поста для организма: 3 главных плюса

1. Клетчатка

Религиозные каноны в некоторые дни Великого поста требуют соблюдать достаточно серьезные ограничения: в Страстную пятницу, например, предполагается вообще отказаться от какой-либо еды. Выдержать это способен не каждый организм, большинство людей продолжает придерживаться рациона питания, предполагающего отказ от животной пищи и спиртного. Такая диета больше всего похожа на веганство.

Основной плюс подобного меню — употребление большого количества растительной пищи, которая богата клетчаткой. Эксперты ВОЗ рекомендуют взрослым каждый день съедать по 25–30 граммов клетчатки (около 400 граммов овощей и фруктов), чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также улучшить пищеварение.

Большинство из нас «не дотягивают» до этой нормы, потребляя недостаточно клетчатки. Пост поможет хотя бы на время решить эту проблему — в рацион придется ввести фрукты, овощи, бобовые, а также цельные злаки. Все эти продукты — полезный источник клетчатки.

В каких продуктах содержится клетчатка

2. Разнообразное питание

Еще один бонус — соблюдение поста может сделать ваше питание более разнообразным. От привычных блюд придется отказаться, а значит, придется попробовать новые рецепты, новые сочетания продуктов и даже, возможно, новую еду, которую вы никогда не пробовали. Чем не повод, наконец, полюбить каши, овощные рагу или впервые продегустировать экзотические фрукты?

И плюс не только в том, что вы пробуете новое. Изменения в питании при правильном подходе укрепят ваше здоровье. Исследования показывают, что скудный рацион делает микрофлору кишечника менее разнообразной. Из-за этого кишечные бактерии, которые поддерживают наше физическое и ментальное здоровье, начинают хуже справляться со своими функциями. Кроме того, риск развития дефицита витаминов и микроэлементов при однообразном питании значительно возрастает.

Несовместимые продукты: что с чем сочетается и как влияет на здоровье

3. Осознанное питание

В целом соблюдение поста может сделать питание более осознанным. Придется больше внимания уделять выбору продуктов, составу блюд, искать те вкусы и сочетания, которые будут нравиться. Это приводит к тому, что человек реже ест «на бегу», реже перекусывает не самыми полезными продуктами, перестает эмоционально переедать, учится выбирать то, что нравится именно ему. Пост способствует формированию новых пищевых привычек, которые могут привести к снижению веса, улучшению самочувствия и в целом благоприятно повлияют на здоровье. Это, несомненно, очень полезный опыт.

Основы правильного питания: как похудеть и не набрать снова

Может ли пост навредить здоровью: 3 минуса

1. Ограничения по здоровью

К любым изменениям в питании следует подходить разумно. Тем, кто планирует соблюдать пост впервые, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы точно быть уверенным, что ограничения в питании пойдут на пользу. Особенно аккуратными нужно быть беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям, тем, кто страдает хроническими заболеваниями, а также расстройствами пищевого поведения, — их организм может быть не готов к диете.

Вегетарианцы или мясоеды: кто здоровее и почему

2. Дефицит витаминов

Следование веганскому рациону может привести к тому, что организм не будет получать полезный витамин В12. Это единственный витамин, который полностью отсутствует в растительной пище. Он выполняет важные функции: необходим для работы нервной системы, синтеза ДНК и кроветворения. Человек, который в течение длительного времени питается лишь растительной пищей, должен обязательно принимать витаминные добавки с В12. Однако для Великого поста этот минус не слишком важен: придерживаться растительного рациона придется лишь 7 недель, за это время риск развития дефицита витамина В12 минимален.

Как витамины А, С, D, Е, К и группы В отражаются на здоровье

3. Проблемы отмены

Еще один минус соблюдения поста связан с ухудшением самочувствия после его окончания. Так организм может отреагировать на резкое возвращение к рациону, богатому животным белком и животными жирами. Это может отразиться на работе пищеварительной системы — возможно обострение гастрита, панкреатита и других хронических заболеваний.

Важно

Пост — не способ избавиться от лишних килограммов, не система здорового питания, а часть религиозной православной практики. Соблюдение поста может оздоровить организм и укрепить здоровье, но не стоит рассматривать этот процесс как панацею и чудодейственное средство. Даже самый полезный рацион не может подойти абсолютно всем, а потому нужно обязательно учитывать особенности своего организма. Слепое следование ограничениям способно подорвать здоровье и спровоцировать обострение хронических болезней.

Кето-диета: что нужно знать, чтобы не испортить здоровье

Бонус: постные блюда, которые стоит попробовать

Для тех, кто думает, что пост — это скучно и однообразно, мы сделали подборку вкусных рецептов. Не исключено, что эти блюда захотят попробовать и ваши близкие, которые не планировали поститься.

1. Постный торт «Птичье молоко»

Воздушное суфле, тот самый вкус и никаких продуктов животного происхождения. Приготовление потребует времени, но оно того стоит.

Постный торт «Птичье молоко»

2. Салат с руколой постный

Яркий и вкусный, быстро готовится, радует глаз, подойдет не только тем, кто соблюдает пост.

Салат с руколой постный

3. Минестроне с белой фасолью и болгарским перцем

Постный и сытный суп, который отлично согреет в холодные дни и понравится всей семье.

Минестроне с белой фасолью и болгарским перцем

4. Постные блины с грибами

Подойдут в качестве любого приема пищи. Можно приготовить заранее и заморозить.

Постные блины с грибами

5. Постные оладьи из тыквы

От этого лакомства с ароматом корицы не откажутся ни взрослые, ни дети.

Постные оладьи из тыквы

Что можно сделать?

Вдохновиться плюсами разумного питания и изменить свой рацион вне зависимости от поста. Добавить в ежедневное меню больше фруктов и овощей, богатых клетчаткой, отказаться от слишком калорийной, жирной, тяжелой пищи, устраивать разгрузочные дни. А еще — почаще готовить полюбившиеся постные блюда. Такое разнообразие точно пойдет на пользу организму!