Вегетарианцы или мясоеды: кто здоровее и почему
/ Выясняем с помощью науки
Битва между вегетарианцами и мясоедами началась не вчера и не закончится, мы думаем, никогда. Оставим в стороне этическую сторону вопроса и обратим внимание на здоровье. У сторонников каждого лагеря есть свои аргументы, подтверждающие, что именно их характер питания самый правильный и полезный. Разбираемся в преимуществах каждой из сторон.
Важный спор
Не всегда противоборствующие стороны апеллируют к научным данным, которых, кстати, сейчас достаточно как для одной, так и для другой стороны. Бывает дискуссия выходит на уровень физической расправы. Так, в октябре 2020 года во Флориде случилась поножовщина — двоюродные братья поспорили из-за того, какое молоко полезнее — коровье или миндальное. Дело дошло до драки, после чего обоим потребовалась госпитализация
В большинстве случаев каждый из спорщиков использует одни и те же доводы: именно свой стиль питания считает физиологически и эволюционно правильным. Вопросом выяснения, что является более здоровым — вегетарианство или всеядность, — занимаются и ученые. Получаемые ими данные до последнего времени не позволяли однозначно ответить на вопрос «что лучше», однако недавнее исследование команды ученых из Университета Глазго, возможно, стало одним из самых полных и адекватных в этой области.
Научный эксперимент
Исследователи привлекли для участия в эксперименте 177 тысяч человек в возрасте от 37 до 73 лет. Это были и мужчины, и женщины. Никто их них не имел серьезных заболеваний на момент начала исследования. Кроме того, каждого испытуемого попросили указать, какого типа питания он придерживается в течение последних пяти лет. В результате всех участников разделили на две группы: одни ели все, другие исключили из своего рациона красное мясо, рыбу и мясо птицы. Участники прошли всестороннее обследование, сдали 19 анализов, изучение результатов которых позволило сделать выводы о состоянии здоровья людей.
Выводы
После того как ученые приняли во внимание такие факторы как вес, возраст, курение и другие вредные привычки, они смогли установить четкую связь между результатами анализов и предпочтениями в питании.
И вегетарианцы, если верить этому довольно масштабному эксперименту, оказались более здоровыми.
В среднем их анализы по 13 показателям из 19 оказались лучше. Так, например, уровень плохого холестерина и концентрация печеночных маркеров АЛТ и ГГТ были ниже, чем у тех, кто не отказывался от мяса. Это указывает на то, что риск развития проблем с сердцем, сосудами, печенью, сердцем и вегетарианцев был явно меньше, чем у мясоедов.
Однако и у мясоедов были обнаружены некоторые преимущества. Дефицит витамина D у них встречался куда реже, чем у вегетарианцев, недостатка кальция тоже не наблюдалось. Есть основания предполагать, что кости и суставы тех, кто не отказывается от животных продуктов, скорее всего в лучшем состоянии, чем у тех, кто перешел на растительную пищу.
По некоторым показателям, например, в уровне гликированного гемоглобина, повышение концентрации которого связано с диабетом, различий и вовсе не удалось обнаружить.
Несмотря на такие данные, ученые и специалисты по питанию вовсе не спешат агитировать всех исключительно за вегетарианский рацион: баланс по-прежнему остается оптимальной стратегий и для питания тоже.
Что можно сделать?
Устраивать себе вегетарианские дни. Даже если вы не готовы полностью отказаться от мяса, сократить его потребление полезно. В масштабе планеты это позволит улучшить экологию, а в масштабе отдельной семьи — здоровье ее членов.
Читайте также
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
Как отдыхать с пользой
Отдых может быть разным — выбор вариантов зависит от потребностей и интересов. Но иногда уик-энд или отпуск не дают желаемого эффекта: вроде бы вы не работали, а чувство усталости не исчезло, отвлечься от рутины не удалось, общение с друзьями и близкими утомило. Возможно, вы неправильно выбрали вид отдыха или не настроились должным образом. Расскажем, как это сделать и какие занятия помогают восстановиться.
еда и психология
Еда навынос может положительно влиять на психику
Вечером после работы хочется сбросить напряжение и побаловать себя. Удовлетворить эмоциональные потребности можно по-разному, но британские психологи определили самый эффективный способ. Причем он подходит как для удачных дней, так и для тех, что хотелось бы поскорее забыть.
еда и психология
Почему после еды хочется спать
Состояние, когда после плотного приема пищи хочется прилечь и подремать, знакомо многим. Для него даже придумали отдельный термин — постпрандиальная сонливость. Причины такой реакции могут быть разными: от выбора продуктов до проблем со здоровьем. Рассказываем, почему после еды клонит в сон и что с этим делать.
еда и психология
Зачем нужен дневник благодарности и как его вести
Ведение дневника благодарности — практика, которая помогает не только сфокусироваться на всем хорошем, что есть в жизни, но и немного замедлиться, привести мысли в порядок. Рассказываем, как приучить себя к этой привычке и вести дневник с максимальной пользой, даже в дороге.
еда и психология
Зачем нужен дневник питания
Нерегулярные приемы пищи, фастфуд и переедание — постоянные спутники современного темпа жизни. Это ведет к проблемам в работе ЖКТ, ухудшению общего самочувствия и даже развитию хронических заболеваний. Пищевой дневник — хороший способ контролировать то, что мы едим. Особенно, если есть аллергии или нужно придерживаться строгих диет. Рассказываем, как внедрить новую привычку в жизнь и какой формат дневника выбрать.
еда и психология
Что нужно человеку для счастья
Все стремятся к счастью, а когда получают, хотят удержать. Каждый человек понимает счастье по-своему, но некоторые общие закономерности все же существуют. Разбираемся, как измеряют счастье и можно ли научиться быть счастливым независимо от обстоятельств.
еда и психология
Что такое дизайн человека
Дизайн человека, или Human Design, — относительно новая теория, утверждающая, что судьба и характер вашей жизни определены по точному времени и месту рождения. Сторонники системы считают, что у каждого человека свой уникальный путь и предназначение: нужно лишь прислушиваться к внутренним импульсам. Рассказываем, в чем суть подхода, что такое ваша рейв-карта и как к системе относится наука.
