12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
/ Экономим время на кухне
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
Готовим обед на три дня
1. Гороховый суп
На второй день в холодильнике суп станет еще ароматнее и насыщеннее: горох со временем разбухает и лучше впитывает бульон и ароматы специй. То же относится и к фасолевым супам.
Гороховый суп с белокочанной капустой2. Запеченное мясо
Если запечь мясо крупным куском, то получится основа для бутербродов на несколько дней, компонент для салата или горячего блюда. Хранить такой продукт можно в пищевой пленке или фольге. В холодильнике хорошо пропеченное мясо может храниться три дня и больше, а в морозилке — от двух до шести месяцев.
Буженина куриная3. Лазанья
Если лазанья постоит несколько часов в холодильнике, пласты теста как следует пропитаются соусом, и блюдо станет более сочным. Поэтому смело готовьте побольше лазаньи и ешьте с удовольствием. Но если не справляетесь, заморозьте: для этого подойдут пакеты, фольга, пленка или контейнеры.
Лазанья-роллы4. Пхали
Закуска на все случаи жизни. Если обычные салаты хранятся в холодильнике не больше 18 часов, то пхали можно есть и через день, и через два после приготовления. Хранить пхали в холодильнике лучше в виде пасты в плотно закрытом контейнере, а шарики сформировать перед подачей.
Ассорти пхали5. Рыба под маринадом
Если часть рыбы под маринадом подать в горячем виде, а остальное — на второй или третий день в холодном, вы получите два разных блюда.
Рыба с овощами под маринадом6. Плов
Горячий свежий плов всегда хорош, но настоявшееся блюдо на следующие сутки многим нравится даже больше: приправы не только насыщают рис, но и имеют консервирующий эффект. Плов можно есть и два, и три дня, а если еще осталось — заморозить в пакетах или контейнерах.
Легкий пловЗамораживаем готовые блюда
Еще одна категория блюд — те, что отлично переносят заморозку в готовом виде. Если приготовить сразу побольше такой еды, то в морозилке в нужный момент окажется готовый обед или ужин. Это сильно экономит время занятого человека на разных этапах: от чистки и нарезки овощей до мытья посуды.
Такие блюда могут храниться в морозилке до нескольких месяцев, что позволяет оптимизировать питание для семьи на длительный срок.
7. Пицца
Пиццу можно замораживать в готовом виде отдельными кусками или приготовить мини-пиццы. Каждый кусок или мини-пиццу заворачивают в пищевую пленку и фольгу и убирают в морозилку.
Мини-пицца «Школьная»8. Фаршированный перец
Перец с любой начинкой — самое беспроигрышное блюдо для заморозки.
Приготовленный перец охлаждают до комнатной температуры и отправляют в холодильник на три часа. После этого раскладывают в контейнеры или пакеты по порциям. Если перец готовился с подливой, то ее заливают в те же контейнеры или замораживают отдельно.
Разморозить и разогреть перец можно в микроволновке, на плите, в духовке.
Перец, фаршированный курицей9. Супы и бульоны
Замораживать впрок можно почти любые первые блюда, но желательно без крупяных и макаронных заправок, а также без зелени и картошки.
Совет
Если суп готовится с макаронными изделиями, то заправлять ими нужно перед подачей, а не перед заморозкой.
10. Сырники
Готовые сырники замораживают в пищевой пленке или пакетах, раскладывая по порциям. Охлажденные сырники перед заморозкой нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Размораживать можно сразу перед подачей или вечером переложить из морозилки в основное отделение холодильника, а утром быстро разогреть.
Сырники с ванильным сахаром11. Картофельное пюре
Крахмалистые продукты — не самый удачный выбор для заморозки. Картофельное пюре — исключение, если оно приготовлено со сливками, молоком или сливочным маслом: эти продукты в составе пюре позволят сохранить текстуру продукта после размораживания. Пюре замораживают в контейнерах или пакетах и хранят в морозильнике до двух месяцев.
Картофельное пюре на горячем молоке12. Блинчики
Замороженные блины с любой начинкой — мясной, фруктовой, творожной — оптимальное блюдо для заморозки. Их можно раскладывать на порции или заворачивать в пищевую пленку по одному. Готовые блины размораживают в микроволновке, на сковороде или на противне в духовке. Можно заморозить и блины без начинки.
Ажурные блинчики с начинкойЧто можно сделать?
Создать «кулинарный конструктор» из заготовок: сделать на несколько дней вперед заправку для супов, отварить или запечь овощи для салатов (они могут храниться до пяти дней, предельный срок — неделя), иметь в холодильнике контейнер с тертым сыром и вареной куриной грудкой, порезанной кусочками.
Как можно еще сэкономить время на кухне:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 необычных блюд с солеными огурцами
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
что съесть
Что приготовить с уткой
Обычно утка на столе появляется по особому случаю — на праздничный ужин, семейное торжество или к Рождеству. Но блюда с птицей можно приготовить просто так, без повода. Чтобы вы не искали подходящий рецепт, мы собрали подборку блюд с уткой от наших авторов. Сохраняйте и пользуйтесь.
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
Читают сейчас
