Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ассорти пхали

Name: Ассорти пхали
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 штук
Cuisine: грузинская
Ingredients: Морковь 2 шт. = 200 г; Свекольная ботва 200 г; Шпинат 1 пучок = 30 г; Вода 1 стакан = 200 г; Красный жгучий перец 1 шт. = 90 г; Чеснок 1 головка = 40 г; Грецкие орехи 200 г; Кинза 1 пучок = 30 г; Соль 1 ст. л. = 25 г; Молотый кориандр 0,5 ч. л. = 1 г; Гранат 0,5 шт. = 200 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 137,26 ккал | 🍽 Порций: 6

8 июня 2022

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Ассорти пхали

Пхали представляет собой блюдо грузинской кухни, которое отличается несложным приготовлением и интересным вкусовым сочетанием. Готовая закуска получается очень нежной и сытной. Слово «пхали» означает листовую капусту. Обычно отваренную и измельченную зелень для пхали смешивают со специями, чесноком и орехами. Чаще всего блюдо подают в виде шариков, украшенных гранатовыми зернами. Интересно, что закуска, как правило, исключительно растительная. Но иногда можно встретить пхали с добавлением сыра или приготовленные не из зелени, а из овощей.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 137,26 кКал
Белки: 3,71 грамм
Жиры: 10,26 грамм
Углеводы: 7,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Морковь	2 шт. = 200 г
Свекольная ботва	200 г
Шпинат	1 пучок = 30 г
Вода	1 стакан = 200 г
Красный жгучий перец	1 шт. = 90 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Грецкие орехи	200 г
Кинза	1 пучок = 30 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Молотый кориандр	0,5 ч. л. = 1 г

Для подачи

Гранат

0,5 шт. = 200 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Для приготовления закуски используйте натуральные овощи. Лучше всего выбирать домашние продукты. В них содержится намного больше полезных веществ, чем в магазинных.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи, зелень и орехи тщательно вымойте и просушите, используя бумажные полотенца. Морковь отварите, после чего остудите и очистите от кожуры. Свекольную ботву отварите 5-8 минут. Чеснок очистите от шелухи. Воду заранее вскипятите. Также подготовьте дуршлаг, блендер и кастрюлю.

Шаг 1

Приготовьте заправку. Кинзу мелко порубите, после чего переложите в чашу блендера. Добавьте к ней грецкие орехи, зубчики чеснока и стручок острого перца. Приправьте ингредиенты молотым кориандром и солью. После этого измельчите смесь до однородной массы. Готовую заправку переложите в отдельную миску.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Свекольную ботву измельчите блендером. То же самое повторите с морковью. Шпинат переберите, отделяя непригодные веточки. Жесткие стебли срежьте. Затем переложите зелень в кастрюлю, залейте ее стаканом кипятка, а после поместите на средний огонь. Варите шпинат в течение 3 минут. После этого откиньте зелень на дуршлаг, отожмите от лишней воды и измельчите.

Шаг 3

Приготовьте закуску. Свекольную ботву, морковь и шпинат разложите по трем разным мискам. Далее разделите ореховую заправку на три равные части и смешайте с овощами и зеленью. Из полученных основ сформируйте одинаковые по размеру шарики и выложите их на тарелку.

произвести впечатление

Перед подачей выложите закуску на прямоугольную тарелку. В качестве украшения используйте гранат. Очистите плод от кожуры и извлеките зернышки. После этого посыпьте зерна граната на готовое блюдо и подайте его к столу.