7 закусок на гриле

/ Что подать к шашлыку или вместо него

Если вы часто устраиваете пикники, живете в частном доме с уличным мангалом или в вашей квартире есть электрогриль, наверняка традиционные шашлыки и стейки вам уже наскучили. Хочется разнообразить стол и попробовать новые блюда? Предлагаем пошаговые рецепты с фото лучших закусок, которые обязательно стоит приготовить на гриле.

1. Овощи гриль

Простой и полезный гарнир к мясу — жареные без масла овощи. На решетке можно готовить кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты, красный лук, спаржу, морковь, картофель, капусту (обычную и цветную), кукурузу, а также грибы.

Их подают самостоятельно с ароматной заправкой или соусом, либо используют для приготовления салата — например, аппетитного кобба.

2. Корзиночки из теста фило

Вариант необычной, но вкусной закуски на гриле — корзиночки из тончайшего теста фило. Мы предлагаем сладкую начинку, но ее можно заменить на сытную. Вот несколько вариантов:

брынза с зеленью;
обжаренный бекон, лук и тимьян под сыром;
фета, жирные сливки, шпинат;
вареный рис, твердый сыр, вяленые томаты;
тофу, зелень, черри, постный майонез.

3. Поджаренный авокадо

На домашнем электрогриле или сковороде очень вкусно получается жарить авокадо: для этого твердый плод режут на четвертинки, маринуют в соли, перце, лимонном соке и подрумянивают по паре минут с каждой стороны.

Подавать угощение лучше с заправкой из бальзамического уксуса, чеснока и петрушки или с соусом тахини.

4. Греческий гирос

Полноценная закуска, которую можно готовить не к шашлыку, а вместо него. Или подавать в самом начале пикника, когда основное блюдо еще маринуется.

Рецепт абсолютно универсален: свинину, например, допустимо заменить курицей или индейкой. Кроме томатов, в начинку не запрещается добавить болгарский перец. А лук можно использовать не свежий, а маринованный — так будет еще вкуснее.

5. Салат с курицей

В этом блюде свежесть овощей гармонично дополняет сочность курицы, к тому же, в нем всего 60 ккал на 100 г — возьмите на заметку, если считаете калории и не хотите переедать даже на пикнике.

А те, кто не ест мясо, могут приготовить и без него. Вот хорошая вариация греческого гриль-салата — что-то среднее между теплым салатом и горячей закуской.

6. Сэндвич с овощами

Самое простое угощение, которое легко готовить и удобно есть, — сэндвич. Для его приготовления лучше всего использовать электрогриль с крышкой или двойную решетку, если жарите на огне. Неплохо получится обжарить бутерброд и на ребристой сковороде под гнетом.

Начинку можно заменить на любую другую: мясную, сырную, овощную. Выбирайте те ингредиенты, которые любите.

7. Крылышки для компании

Собираетесь посмотреть спортивный матч большой компанией и не хотите кормить гостей чипсами и орешками? Приготовьте крылышки: их можно запечь в духовом шкафу, но вкуснее всего обжарить на гриле. Подавайте со свежим сливочным соусом, например, дзадзики.