Салаты со свежими, солеными и маринованными огурцами
/ 10 простых рецептов
Низкокалорийные и полезные, эти овощи хорошо сочетаются с разными продуктами, делают блюда сочными. Продаются круглый год свежими, солеными и маринованными, стоят недорого, вариантов их использования много. Подборка салатов с огурцами — в материале Food.ru.
1. Сезонный
Для баланса вкуса огурцы и помидоры нарежьте кубиками одинакового размера, а капусту тонко нашинкуйте. В рецепте указано оливковое масло, но подойдет любое растительное, которое вам нравится.
Свежий салат из огурцов, помидоров и капустыИнтересный факт
Салаты с огурцами и другими овощами в России начали готовить в XVIII веке, до этого огородный урожай ели свежим, а на зиму солили в бочках. Моду на блюда из смеси плодов с разными заправками ввел Петр I и его приближенные, которые по примеру императора приглашали в свои дома поваров из Западной Европы.
2. Деликатесный
Рецепт салата из огурцов и малосоленой семги подойдет для праздничного меню. Лимонный сок придаст приятную кислоту, свежий зеленый лук сочетается с огурцами. Если есть время, сделайте домашний майонез — блюдо получится полезнее.
Салат из огурцов с красной рыбойСовет
Положите в салат кунжут, чтобы получить ореховый привкус.
3. Сытный
Удачная закуска на обед или ужин. Легкий и питательный салат: в свежих овощах много витаминов и клетчатки, в мясе — полезного белка. Отварите куриную грудку, добавив чеснок и репчатый лук, чтобы она получилась ароматной. Если не против повысить калорийность блюда, то обжарьте мясо, вкус будет насыщеннее.
Салат из огурцов и куриного филеСовет
Если свежие огурцы горчат, срежьте концы на три сантиметра, снимите кожуру и замочите плоды в холодной воде или молоке со льдом на 10 минут.
4. Битый
Предлагаем рецепт азиатского блюда с миксом острых приправ. Если предпочитаете менее интенсивный вкус пряностей, уменьшите количество перца чили и чеснока. Огурцы положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком.
«Битые» огурцы5. Диетический
Для низкокалорийной закуски берите огурцы соленые, а помидоры и петрушку — свежие: так вкус получится сбалансированным. Вареные яйца остудите, прежде чем добавлять в блюдо. Заправку сделайте из греческого йогурта: он хорошо дополнит соленые и свежие овощи и смягчит суховатый вкус яичных желтков.
Диетический салат с солеными огурцами6. Деревенский
Рецепт подойдет любителям простой еды: отварной картофель сочетается с солеными огурцами и обжаренными грибами — используйте шампиньоны или лесные. В заправке только растительное масло и черный перец, соль среди ингредиентов указана, но она не обязательна.
Салат с грибами и солеными огурцами7. Яркий
Простой рецепт блюда, которому вареная колбаса и яйца придают калорийность, кукуруза дополняет мясной вкус легкой сладостью, а маринованные огурцы — остротой. Вместо майонеза для заправки подойдет сметана любой жирности или несладкий йогурт. Перед подачей посыпьте закуску нарезанным зеленым луком: он сделает контраст разноцветных продуктов эффектнее.
Салат с маринованными огурцами и кукурузой8. Южный
Южный колорит этому рецепту салата с огурцами придают айва и каперсы: они растут в регионах с жарким климатом. Маринованные корнишоны и черный молотый перец добавляют блюду пикантность, а морковь — свежесть. Учитывайте, что айва довольно твердая, если такая особенность нежелательна, замените плод кисло-сладким яблоком: вкусы этих фруктов похожи.
Салат с айвой и маринованными огурцами9. Морской
Нарежьте свежие и маринованные огурцы кубиками одинакового размера. В рецепте используются мидии, но если они вам не нравятся, возьмите другие морепродукты, например креветки или кальмара. Перед подачей украсьте салат мелко нарезанной зеленью.
Салат из огурцов с мидиямиИнтересный факт
Памятники огурцу установлены в подмосковных Луховицах, Старом Осколе Белгородской области и Истобенске под Кировом. А в городе Суздале Владимирской области есть скульптурная композиция «Суздальская огуречница» и ежегодно в июле отмечается День огурца.
10. Слоеный
Эффектная подача сделает закуску из простых продуктов праздничной. Используйте кулинарное кольцо и свежие листья салата для оформления порций, украсьте каждую узором из майонеза или морковным цветком. Чтобы вкус блюда получился ароматным, нарежьте репчатый лук тонкими перьями и замаринуйте.
Салат из огурцов с рыбными консервамиЧто можно сделать?
Сделать из огурцов лимонад и варенье, начинить половинки плодов салатом из любых овощей, мяса, рыбы, грибов, яиц.
Почитайте другие подборки рецептов салатов и низкокалорийных блюд:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
