Готовим рыбу к новогоднему столу
/ Закуски, горячее и даже выпечка
Бесспорно, рыба на Новый год украшает праздничный стол. Восточные астрологи утверждают, что она вносит в застолье разнообразие, а дому дарит изобилие. Делимся идеями праздничных рыбных блюд на любой вкус.
Рыба и морепродукты: три необычных закуски
Классическая западная астрология говорит, что именно знаку Рыб присуще особое творческое мышление. Но проявить фантазию в кулинарии может каждый — например, приготовить оригинальные и необычные новогодние закуски.
Вместо обычных бутербродов сделайте тематические тарталетки-елочки с красной икрой. Они будут эффектно смотреться на столе.
Тарталетки «Елочки»Сделайте канапе менее калорийными. Для этого достаточно всего лишь заменить хлеб на огуречные ломтики. Вместо красной икры или рыбы можно использовать даже шпроты — здесь все зависит от ваших вкусовых пристрастий и фантазии.
Канапе с икройНаконец, можно порадовать гостей освежающими роллами с морепродуктами. Они украсят новогодний стол и в сочетании с пикантными азиатскими соусами разбудят аппетит.
Спринг-роллы с морепродуктамиСовет
Пробуйте подавать закуски или салаты творчески и нестандартно. Например, можно просто разложить отварные креветки, кусочки рыбы или легкие салатики в чистые половинки авокадо, выложить на чипсы или кукурузные начос.
Сытные рыбные салаты
- Сельдь под шубой
Почти канонический салат для новогоднего застолья. Среди тысяч его версий можно найти и очень необычные: например, шубу в хлебной буханке — такой вы точно удивите близких в Новый год. Или можете попробовать сделать ее в форме рулета и поучаствовать в новогоднем розыгрыше.
Селедка под шубой в черном хлебе- Салат «Мимоза»
Еще одна классика без которой сложно представить праздничный стол. Чтобы приготовить этот нежный салат с консервированной горбушей, требуется не более получаса вашего времени.
«Мимоза» с консервированной горбушей- «Царская шуба»
В кулинарную концепцию Нового года отлично впишется салат с морепродуктами и красной икрой — нежный, изысканный и очень вкусный. Готовить его совсем несложно, а калорийность блюда позволит съесть пару ложек даже тем, кто на диете.
Салат «Царская шуба»Совет
Подбирая пряности к любому блюду, учитывайте, что избыток специй — особенно таких, как мускатный орех, тмин или кориандр — может подавить натуральный нежный вкус и аромат рыбы.
Горячие блюда из рыбы
Диетологи советуют избегать в новогоднем меню еды с большим содержанием майонеза. Ее отлично заменят лаконичные горячие блюда. Например, стейк из тунца — плотный, сочный и ничем не уступающий мясным аналогам.
Стейк из тунцаХороший вариант — запекать рыбу в духовке: блюдо с сыром и небольшим количеством майонеза выйдет умеренно калорийным и очень вкусным. Вы можете приготовить кету, как в нашем рецепте, или другую красную рыбу на свой вкус.
Кета, запеченая в майонезе с сырной шапкойОтличная идея для торжества — пряный карп по-китайски из нашего рецепта с фото. Это не просто пряное, ароматное чесночное блюдо с карамельным маринадом. По китайским поверьям, именно эта рыба обязательно должна быть на столе в Новый год, потому что притягивает удачу.
Пряная рыба по-китайскиВыпечка
С учетом масштабов праздника вам вряд ли подойдет банальная рыба в кляре: нужно что-то по-настоящему новогоднее! Выпечка — вот прекрасное решение, которое не требует от вас что-то долго варить, жарить и проводить на кухне весь день.
Стол украсит рыбная кулебяка — традиционное русское блюдо с разнообразной и богатой начинкой. Для приготовления по нашему рецепту нужен лосось, но подойдет и любая другая красная рыба.
Кулебяка с рыбойОбязательно попробуйте итальянскую пиццу со слабосоленой семгой. Многим родителям такое блюдо поможет наконец накормить детей рыбой — ведь мало какой ребенок откажется от пиццы.
Пицца со слабосоленой семгойЕще один удачный вариант — приготовить большой противень сочной и нежной лазаньи с форелью. По желанию форель замените на любую красную рыбу или морепродукты.
Лазанья с рыбойЧто можно сделать?
Узнать из нашей статьи о том, как выбрать качественную рыбу, о хитростях, которыми пользуются недобросовестные продавцы. И научиться определять свежесть продукта, чтобы ни одна мелочь не испортила ваши планы на Новый год.
Еще больше рецептов с рыбой в нашей подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
