23 ноября 2023
  • erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8m6hLMo
Классические козинаки

Классические козинаки

При приготовлении козинаков самое главное — это скорость. Они готовятся очень быстро. И важно не пережарить семечки и успеть придать козинакам нужную форму, потому что застывает карамель почти мгновенно. Поэтому постарайтесь подготовить все заранее, чтобы потом не тратить время. Кроме семечек подсолнечника можете добавить любые измельченные орехи, кунжутные или льняные семечки. Также можете капнуть немого ванилина или щепотку корицы, имбиря и мускатного ореха.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории493,8кКал
Белки5,71грамм
Жиры29,64грамм
Углеводы56,43грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

2

Для блюда

60 г
2 ст. л. = 34 г
100 г
1 ст. л. = 28 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте сковороду с толстым дном, а также скалку. Заранее отрежьте два больших куска пищевой пленки.

Шаг 1

Выложите на стол два куска пищевой пленки, смажьте их немного растительным маслом.
Так козинак не прилипнет к пленке и потом легко раскатается в пласт.

Шаг 2

На сухой сковороде пожарьте семечки в течение 5 минут, часто перемешивая.

Шаг 3

В другой сковороде разогрейте растительное масло.

Шаг 4

Обжарьте в масле на среднем огне сахар в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5

Пересыпьте семечки в сковороду с сахаром, тщательно перемешайте.
Если будете добавлять орехи, их нужно хорошенько измельчить и предварительно немного обжарить на сухой сковороде.

Шаг 6

Добавьте мед, снова хорошо перемешайте сироп.
У цветочного меда нейтральный вкус, а у гречишного — более интенсивный. Поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения.

Шаг 7

Жарьте семечки, пока масса не приобретет карамельный цвет. На это уйдет 3-5 минут. Все это время не переставайте перемешивать массу.

Шаг 8

Очень быстро выложите семечки на пищевую пленку, накройте сверху вторым лисом пленки маслом вниз. Очень быстро раскатайте все скалкой.
Можно воспользоваться силиконовым ковриком или пергаментом. Результат будет тот же.

произвести впечатление

Разломайте козинаки, когда они полностью остынут. Подавайте их с чашкой кофе.
  • Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-197742
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении