17 января 2022

Индейка с медово-соевым соусом и имбирем

Самую "капризную" часть индейки — филе грудки — нужно правильно готовить, чтобы оно не получилось сухим. Однако с медово-соевым соусом, придающим ему невероятную сочность и нежность, это сделать достаточно легко. Не забудьте подготовить пищевую пленку и фольгу. Кстати, употребление одного из компонентов этого соуса, имбиря, улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, уменьшает количество холестерина в крови, снижает артериальное давление и снимает все симптомы "морской" болезни.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 191,2 кКал
Белки: 11,78 грамм
Жиры: 13,43 грамм
Углеводы: 4,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	500 г
Соевый соус	3 ст. л. = 45 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Корень имбиря	20 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Петрушка

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените поваренную соль на морскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте и промойте несколько раз филе. Почистите, помойте и натрите на средней терке корень имбиря. Помойте петрушку для украшения. Подготовьте пищевую пленку и фольгу. Сверните фольгу в 2 слоя.

Шаг 1

Замаринуйте индейку. Выложите имбирь и мед в соевый соус и венчиком смешивайте до того момента, пока мед не растворится. Слегка посолите маринад по вкусу. Положите в емкость с маринадом филе и обмакните его в жидкость со всех сторон. Затем накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

учитывайте, что цвет замаринованного филе будет зависеть от цвета соевого соуса.

Шаг 2

Запеките индейку. Достаньте мясо из холодильника за 60 минут до запекания, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Затем положите его на фольгу и заверните. Запекайте мясо в духовке при 170 градусах в течение 40-45 минут. Затем разверните фольгу и подержите мясо на режиме "Гриль" при 190 градусах в течение 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Оставшийся маринад нагрейте в сотейнике до закипания и проварите 3-4 минуты, пока он не начнет густеть.

индейка считается готовой, если при прокалывании из нее вытекает прозрачный сок.