5 супов на Новый год и Рождество
Традиционные рецепты из разных странНовый год — это длинные каникулы, любимые фильмы и блюда, которые готовят из года в год. Суп занимает почетное место на праздничном столе наряду с оливье, селедкой под шубой, крабовым салатом. Собрали рецепты традиционных первых блюд со всего света.
1. Рождественский суп по-чешски
В Чехии этот суп готовят с XIX века из карпа. Используют не только мясо, но и голову, плавники, хвост. Варят его 24 декабря и подают на ужин вместе с другими праздничными блюдами.
Для приготовления понадобятся:
- карп;
- морковь;
- лук;
- корень сельдерея;
- специи.
Не забудьте влить в суп немного сока лимона — он отлично сочетается с морепродуктами. А если хотите добиться приятной кислинки, добавьте в кастрюлю белое вино.
Подавайте чешский рождественский суп с пшеничными или ржаными гренками. Их можно приготовить самостоятельно.
Интересный факт
Если под тарелку с рождественским супом положить рыбью чешуйку, в наступающем году вас ждут счастье и богатство.
2. Финский суп со сливками
В Финляндии блюдо называют лохикейтто, если добавляют лосось, или калакейтто, если используют другую рыбу.
В красной рыбе много полезных веществ, например фосфора, калия, магния, железа. Она легка в приготовлении и быстро усваивается организмом.
Для супа понадобятся:
- семга или лосось;
- картофель;
- сливки;
- лук-порей;
- соль, специи по вкусу.
Помойте и почистите овощи, нарежьте и потушите лук. Залейте водой и добавьте картофель, через 15–20 минут — лосось или семгу, продолжайте варить. Сливки добавляйте за пять минут до готовности.
Совет
Картофель можно заменить на более легкие овощи, например кабачок или корень сельдерея. Так блюдо станет менее калорийным, но это не повлияет на его вкус.
Подготовка займет около часа, суп будет готов через 30 минут. Перед подачей перелейте его в нарядную супницу и украсьте зеленью.
3. Суп на пиве из Ирландии
В Ирландии любят пенный напиток, готовят на его основе первые блюда. Сочетание сливок, сыра и пива неожиданное, но незабываемое.
Для приготовления супа возьмите:
- картофель;
- лук;
- чеснок;
- сыр чеддер;
- сливки;
- светлое пиво.
Не переживайте из-за градусов — в процессе варки алкоголь испаряется.
Традиционно суп подают в круглом темном хлебе, которым и заедают. Рекомендуем сделать так же, ведь на рождественском застолье такое блюдо будет смотреться как минимум интересно.
Совет
Чтобы сделать полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле, а лучше — отправьте в бульон свежими.
4. Суп-гуляш по-венгерски
Такую похлебку хорошо есть 1 января — и стоит приготовить заранее, чтобы успела настояться.
Традиционно это была еда для пастухов, суп варили в котлах на костре. Для приготовления понадобятся:
- говядина;
- картофель;
- болгарский перец;
- помидоры;
- лук;
- специи.
Есть вариант с фасолью, но мы предлагаем добавить в гуляш клецки.
Совет
5. Порционные щи по-русски
Этот суп встречается в русской, украинской и белорусской кухнях. Щи похожи на еще одно известное блюдо — борщ. Однако у первых не такой наваристый бульон и свеклу туда не добавляют.
Базовые ингредиенты:
- курица;
- картошка;
- капуста;
- лук;
- морковь;
- помидор;
- соль, специи.
Чтобы разнообразить привычную еду, предлагаем сделать щи порционно в горшочках. Поставить на рождественский стол, добавив свежую зелень.
Что можно сделать?
Подать к первым блюдам хлеб, приготовленный своими руками. Чтобы сделать выбор было проще, изучите традиционные рецепты выпечки из разных стран.
А вы готовили супы из нашей подборки? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о рождественских и новогодних блюдах:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Эмилия, людям с заболеваниями ЖКТ следует придерживаться рекомендаций врачей в том числе в праздники, чтобы избежать обострений и осложнений. А в нашей статье собраны рецепты супов из разных стран, а не специальные диетические блюда :)
эмилия
Неужели кто то ест ДИЕТИЧЕСКИЕ СУПЫ НА НОВЫЙ ГОД. Люди, расслабьтесь. Все равно не проживете дольше положеного , а если и проживете, то потратите это время на вечные обследования, лечение и «диеты».
