5 супов на Новый год и Рождество
/ Традиционные рецепты из разных стран
Новый год — это длинные каникулы, любимые фильмы и блюда, которые готовят из года в год. Суп занимает почетное место на праздничном столе наряду с оливье, селедкой под шубой, крабовым салатом. Собрали рецепты традиционных первых блюд со всего света.
1. Рождественский суп по-чешски
В Чехии этот суп готовят с XIX века из карпа. Используют не только мясо, но и голову, плавники, хвост. Варят его 24 декабря и подают на ужин вместе с другими праздничными блюдами.
Для приготовления понадобятся:
- карп;
- морковь;
- лук;
- корень сельдерея;
- специи.
Не забудьте влить в суп немного сока лимона — он отлично сочетается с морепродуктами. А если хотите добиться приятной кислинки, добавьте в кастрюлю белое вино.
Подавайте чешский рождественский суп с пшеничными или ржаными гренками. Их можно приготовить самостоятельно.
Интересный факт
Если под тарелку с рождественским супом положить рыбью чешуйку, в наступающем году вас ждут счастье и богатство.
2. Финский суп со сливками
В Финляндии блюдо называют лохикейтто, если добавляют лосось, или калакейтто, если используют другую рыбу.
В красной рыбе много полезных веществ, например фосфора, калия, магния, железа. Она легка в приготовлении и быстро усваивается организмом.
Для супа понадобятся:
- семга или лосось;
- картофель;
- сливки;
- лук-порей;
- соль, специи по вкусу.
Помойте и почистите овощи, нарежьте и потушите лук. Залейте водой и добавьте картофель, через 15–20 минут — лосось или семгу, продолжайте варить. Сливки добавляйте за пять минут до готовности.
Совет
Картофель можно заменить на более легкие овощи, например кабачок или корень сельдерея. Так блюдо станет менее калорийным, но это не повлияет на его вкус.
Подготовка займет около часа, суп будет готов через 30 минут. Перед подачей перелейте его в нарядную супницу и украсьте зеленью.
Финский сливочный суп с лососем3. Суп на пиве из Ирландии
В Ирландии любят пенный напиток, готовят на его основе первые блюда. Сочетание сливок, сыра и пива неожиданное, но незабываемое.
Для приготовления супа возьмите:
- картофель;
- лук;
- чеснок;
- сыр чеддер;
- сливки;
- светлое пиво.
Не переживайте из-за градусов — в процессе варки алкоголь испаряется.
Традиционно суп подают в круглом темном хлебе, которым и заедают. Рекомендуем сделать так же, ведь на рождественском застолье такое блюдо будет смотреться как минимум интересно.
Совет
Чтобы сделать полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле, а лучше — отправьте в бульон свежими.
4. Суп-гуляш по-венгерски
Такую похлебку хорошо есть 1 января — и стоит приготовить заранее, чтобы успела настояться.
Традиционно это была еда для пастухов, суп варили в котлах на костре. Для приготовления понадобятся:
- говядина;
- картофель;
- болгарский перец;
- помидоры;
- лук;
- специи.
Есть вариант с фасолью, но мы предлагаем добавить в гуляш клецки.
Совет
5. Порционные щи по-русски
Этот суп встречается в русской, украинской и белорусской кухнях. Щи похожи на еще одно известное блюдо — борщ. Однако у первых не такой наваристый бульон и свеклу туда не добавляют.
Базовые ингредиенты:
- курица;
- картошка;
- капуста;
- лук;
- морковь;
- помидор;
- соль, специи.
Чтобы разнообразить привычную еду, предлагаем сделать щи порционно в горшочках. Поставить на рождественский стол, добавив свежую зелень.
Щи в горшочкеЧто можно сделать?
Подать к первым блюдам хлеб, приготовленный своими руками. Чтобы сделать выбор было проще, изучите традиционные рецепты выпечки из разных стран.
А вы готовили супы из нашей подборки? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о рождественских и новогодних блюдах:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Эмилия, людям с заболеваниями ЖКТ следует придерживаться рекомендаций врачей в том числе в праздники, чтобы избежать обострений и осложнений. А в нашей статье собраны рецепты супов из разных стран, а не специальные диетические блюда :)
эмилия
Неужели кто то ест ДИЕТИЧЕСКИЕ СУПЫ НА НОВЫЙ ГОД. Люди, расслабьтесь. Все равно не проживете дольше положеного , а если и проживете, то потратите это время на вечные обследования, лечение и «диеты».
почитать еще
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Что такое молоко А2
Молоко давно считается базовым продуктом в рационе, но в последние годы на полках все чаще появляются упаковки с пометкой «А2». Производители обещают более легкое усвоение и комфорт для пищеварения, а покупатели задаются вопросом: действительно ли есть разница? Одни считают такое молоко маркетинговым ходом, другие переходят на него всей семьей. Разберемся, что стоит за маркировкой «А2» и чем этот продукт отличается от привычного.
Читают сейчас
