Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
- Калории
- 87,49 кКал
- Белки
- 3,02 грамм
- Жиры
- 2,54 грамм
- Углеводы
- 12,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Орехи, Ракообразные, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 1400 г | |
| 300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Помойте зеленый лук и острый перец. Вырежьте у перца плодоножку и семена. Снимите шелуху с чеснока. Почистите имбирь. Снимите панцири с креветок, удалите головы и кишечную вену. Помойте и обсушите ананас. Подготовьте сито, кастрюлю, а также сковороду вок. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Залейте рис холодной водой так, чтобы она полностью покрыла крупу, и оставьте на 1 час.
Не игнорируйте этот шаг. Замачивание в воде сделает крупу после отваривания рассыпчатой.
Шаг 2
Измельчите по отдельности белую часть и стебли зеленого лука. Мелко нарежьте имбирь, чеснок и острый перец. Снимите цедру с лайма. Важно, чтобы кусочки цедры были довольно крупными, тогда их легче будет удалить в конце приготовления.
Из мякоти лайма можно выжать сок и использовать его в маринадах или заправках для салатов.
Шаг 3
Откиньте крупу на сито. Дайте воде стечь и еще раз промойте рис. Переложите в кастрюлю и залейте 500 мл воды.
Шаг 4
Добавьте к рису 1 ч.л. куркумы и цедру лайма. Доведите жидкость до кипения и варите крупу 15 минут. Снова откиньте на сито, чтобы избавиться от влаги. Удалите из крупы цедру.
Шаг 5
Разрежьте ананас вдоль пополам. Удалите кочерыжку. Вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной 1 см.
Шаг 6
Нарежьте ананасовую мякоть небольшими кубиками. Мелко порубите орехи.
Шаг 7
Прогрейте духовку до 180 °C. Выложите на противень половинки ананасов срезами вверх. Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы фрукт прогрелся.
Этот шаг необходим, чтобы усилить аромат и вкус ананаса.
Шаг 8
Разогрейте в сковороде вок 1,5 ст.л. растительного масла. Выложите в него измельченный имбирь, чеснок и белую часть лука. Добавьте туда же острый перец. Обжарьте все, помешивая, 4 минуты.
Шаг 9
Добавьте в сковороду кубики ананаса и орехи. Перемешайте и прогревайте еще 4 минуты.
Шаг 10
Выложите к обжаренным ингредиентам креветки и остатки куркумы. Тушите 3 минуты.
Шаг 11
Влейте в сковороду оставшееся масло и рыбный соус. Добавьте рис. Всыпьте белый перец и соль. Перемешайте и жарьте при постоянном помешивании еще 3 минуты.
Шаг 12
Распределите получившуюся рисовую начинку по половинам ананаса. Посыпьте каждую порцию зеленым луком.
произвести впечатление
Украсьте получившиеся лодочки королевскими креветками.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария
Неверные граммовки. По ним получилось слишком много риса, часть пришлось выкинуть
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
блюда из риса
40 минут
Ризотто с курицей и овощами
Это простое и бюджетное блюдо, которое будет сытным и вкусным. Возьмите замороженные овощи по отдельности или овощную смесь на свой вкус, добавьте любимые приправы для курицы, сушеную или свежую зелень. Меньше чем через час сытный ужин будет готов. К подаче отлично подойдет какой-нибудь азиатский соус. Например, терияки. Но можно обойтись и простым соевым.
