28 апреля 2026

Грибной суп с фунчозой

Стеклянная лапша хорошо впитает в себя вкус других продуктов и станет отличной основой для супа. Она не только добавит ему сытности и объема, но и придаст оригинальный внешний вид за счет своей прозрачности. Чтобы поддержать азиатское настроение, добавьте в суп немного соевого соуса. Грибы можно взять любые: как шампиньоны, так и сушеные лесные грибы, вешенки или шиитаке.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 38,1 кКал
Белки: 1,05 грамм
Жиры: 1,46 грамм
Углеводы: 4,48 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для супа

Мясной бульон	5 стакан = 1000 г
Стеклянная лапша (фунчоза)	35 г
Грибы	100 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Морковь	0,5 шт. = 50 г
Картошка	1 шт. = 120 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Почистите картофель и морковь. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте сковороду, терку и кастрюлю.

Шаг 1

Крупно натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарьте, помешивая, до мягкости.

Шаг 2

Мелко нарежьте грибы и добавьте к обжаренным овощам. Готовьте все вместе еще 5 минут. Не забывайте периодически перемешивать.

Обратите внимание, что лесные грибы требуется предварительно отварить. Шампиньоны можно обжаривать без подготовки.

Шаг 3

Влейте в сковороду соевый соус. Пропустите туда же чеснок через пресс. Перемешайте, прогрейте еще 2 минуты и снимите с плиты.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими брусочками.

Шаг 5

Поломайте фунчозу руками для удобства. Обдайте ее кипятком и промойте прохладной водой. Оставьте в сите, чтобы с лапши стекла жидкость.

Шаг 6

Положите картофель и обжаренные овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения и оставьте вариться на слабом огне 20 минут. Картофель должен стать мягким.