Жареный тофу с овощами
Это блюдо в стиле стир-фрай, то есть быстрой обжарки. На его приготовление уйдет не больше 30 минут. Тофу сделает овощи сытными, а соевый соус с чесноком придадут им яркий вкус с нотками умами. Выбирайте плотный тофу, чтобы он держал форму при обжарке. Перед приготовлением продукт можно обернуть марлей и положить под пресс на 15–20 минут: так вы избавите тофу от лишней влаги.
- Калории
- 125,06 кКал
- Белки
- 5,82 грамм
- Жиры
- 8,07 грамм
- Углеводы
- 7,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Орехи, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 450 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 10 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 30 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте болгарский перец, удалите плодоножку и семена. Почистите лук, чеснок и имбирь. Промокните тофу бумажным полотенцем. Подготовьте сковороду и терку.
Шаг 1
Нарежьте лук на полукольца, болгарский перец и тофу — на средние кубики. Пропустите чеснок через пресс. Мелко натрите имбирь.
Шаг 2
Смешайте в миске 1 ст.л. кукурузного крахмала, соль и перец. Аккуратно обваляйте тофу в смеси. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Выложите тофу. Обжаривайте 3 минуты, переворачивая время от времени. Переложите тофу на тарелку.
Шаг 3
Разогрейте еще 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Выложите лук и чеснок, обжаривайте 1–2 минуты до мягкости. Добавьте болгарский перец, перемешайте и готовьте еще 3–4 минуты. Добавьте к овощам тофу.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, тертый имбирь и перец чили по вкусу. Влейте соус в сковороду, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, пока он слегка не загустеет.
Шаг 5
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, добавьте кешью и обжаривайте до легкой золотистой корочки и появления аромата. Немного остудите и порубите.
произвести впечатление
Переложите тофу с овощами в тарелку и посыпьте рублеными орехами.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из тофу
25 минут
Острый жареный тофу
Ломтики тофу обжаривают до золотистой корочки и тушат в остро-сладкой заправке с корейской пастой кочудян, соевым соусом, зеленым луком и чесноком. Тростниковый сахар в составе поможет соусу быстро загустеть и приобрести аппетитный глянец. Пряные ломтики можно подать как самостоятельное блюдо или сделать частью салатом и сэндвичей. В первом варианте лучше дополнить тофу гарниром: отварным рисом или лапшой.
блюда из тофу
3 ч
Постные каннеллони
Запеченные каннеллони в постном варианте получатся не менее сытными и вкусными, чем традиционные. Возьмите в качестве начинки обжаренные с луком и чесноком шампиньоны, смешайте их с сыром тофу. А для соуса измельчите и немного проварите кешью. Легкий молочный привкус орехов можно еще больше усилить и придать им сливочно-сырные нотки с помощью пищевых дрожжей. Кешью лучше замочить заранее, так они легче измельчатся.
блюда из тофу
50 минут
Тофу в панировке
Сыр в панировке — универсальная закуска для посиделок с друзьями. Но если в компании есть вегетарианцы, лучше взять для блюда тофу. Он прекрасно держит форму и стойко переносит высокие температуры. Запанируйте сырные брусочки и обжарьте их в масле или запеките на пергаменте.
блюда из тофу
30 минут
Теплый салат с тофу и дайконом
Если вы еще ни разу не пробовали тофу, приготовьте его по нашему рецепту. Соевый сыр обладает нейтральным вкусом, зато он впитывает все ароматы, которые его окружают. Поэтому его лучше жарить с пряными соусами и специями. После этого тофу может отправляться в любое блюдо. Мы сделали с ним острый салат, дополнив сыр дайконом, имбирем и морковью. Он обязательно понравится любителям азиатской кухни, так что приготовьте его к другим восточным блюдам.
