Материалы по тегу: Европейская кухня

Материалы по тегу: Европейская кухня

Тип материала

Классическая простая паста капрезе

Классическая простая паста капрезе

Закуска из красных помидоров, белого сыра и зеленых листьев базилика стала символом Италии и одним из блюд национальной кухни, из-за совпадение цветов с флагом станы. Закуска капрезе отлично сочетается с пастой. Традиционно капрезе делают из пасты ригатони.Название «Капрезе» происходит от итальянского острова Капре, где, вероятно, блюдо произошло.

Нежные блинчики с начинкой из скумбрии с яйцом и зеленым луком

Нежные блинчики с начинкой из скумбрии с яйцом и зеленым луком

Блины представляют собой мучное изделие, изготовленное из жидкого теста и жареное на сковороде. Готовые блины подаются в горячем виде со сливочным маслом или сметаной, а также используются для приготовления закусочного блюда путем их фаршировки икрой, соленой или копченой рыбой и другими солеными или сладкими гарнирами. Приготовить полезные блинчики с начинкой или без нее не составит труда, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Нежная закуска из говяжьего языка с чесночным соусом

Нежная закуска из говяжьего языка с чесночным соусом

Поскольку в языке содержится много железа, его рекомендуют употреблять ослабленным людям. Для здоровых едоков — это просто вкусное блюдо с нежным мясом. Язык относят к деликатесным видам мяса и первой категории субпродуктов. Приготовить из него можно многие блюда на все случаи жизни. Особенно он вкусный с соусом из чеснока и майонеза. Правда, придется повозиться с правильным приготовлением самого субпродукта, который требует тщательной обработки, но блюдо того стоит.

Голубцы со свино-говяжьим фаршем и кетчупом

1 час 20 минут

Голубцы со свино-говяжьим фаршем и кетчупом

Голубцы со свино-говяжьим фаршем и кетчупом — это блюдо, придуманное под влияние французской кухни. В XVIII веке всех гостей угощали голубями, но так как это было доступно не всем жителям страны, они нашли выход. Малоимущие заворачивали в капустный лист начинку из мясного фарша, и риса и это блюдо назвали голубцами. Со временем это блюдо понравилось и светским людям и разошлось по миру.

Ароматные яблоки, запеченные с арахисовой пастой

Ароматные яблоки, запеченные с арахисовой пастой

Сложно сказать, какие яблоки более полезны — сырые или запеченные. По содержанию питательных веществ, витаминов и минералов большого различия между ними нет, так как запекание относится к одним из самых щадящих методов приготовления и сохраняет все питательные вещества. Однако тепловая обработка делает мякоть яблок более нежной и мягкой, при этом снижается негативное воздействие сырой клетчатки на пищеварительную систему. В зависимости от того, с чем запекаются яблоки, их калорийность может повышаться — яблоки, запеченные с обезжиренным творогом, будут менее калорийными, чем запеченные со сладким рисом и изюмом.

Румяные пирожки с двумя начинками на тесте из холодильника

Румяные пирожки с двумя начинками на тесте из холодильника

Вкус пирожков с пылу-жару знаком всем. Для своих детей и внуков их всегда готовили бабушки и мамы, у которых было много секретов работы с дрожжевым тестом. В данном случае тесто подходит не в тепле, как обычно, а в холоде. Кстати, его еще называют французским дрожжевым тестом. Интересно, что именно такой способ делает его пластичным и податливым, а готовые пирожки получаются очень мягкими.

Постный майонез на аквафабе

Постный майонез на аквафабе

Мало кто знает, что вегетарианский майонез, взяв за основу Аквафабу, изобрели ученые Белгородского государственного университета. Аквафаба представляет из себя бульон из-под бобовых: фасоли, нута, чечевицы или гороха. Стоит отметить, что такой «майонез» можно употреблять в пищу не только вегетарианцам, но и аллергикам, так как он не содержит животный белок.

Домашнее кунжутное молоко

Домашнее кунжутное молоко

Многие люди уверены в том, что молочные продукты лидеры по содержанию кальция в своем составе. Но это не так, ведь уже довольно продолжительный промежуток времени известно: кунжут уверенно занимает первое место по данному компоненту. В подсчете на 100 г веса продукта кунжут имеет преимущество в несколько раз. Также кальций молока из зерен усваивается намного лучше. А хранится готовое домашнее кунжутное молоко не более двух суток.

Полезный салат из замороженной морской капусты с яйцом

Полезный салат из замороженной морской капусты с яйцом

Морская капуста ― полезная, вкусная, низкокалорийная. Снижает уровень холестерина, выводит токсины, употребляют при заболеваниях щитовидной железы. Ее сушат, маринуют, замораживают. Сочетается с овощами, мясом, рыбой, грибами, рисом, сыром. Используют для приготовления супов, варенья, хлеба, пирожков, салатов.

Вкусное рагу с семгой

Вкусное рагу с семгой

Вкусное рагу с семгой. Семга ― рыба очень полезная для организма, она богата большим количеством витаминов, а так же жирных кислот. Рыбка прекрасно сочетается с овощами и данное сочетание придает блюду непревзойденный вкус и аромат, так же огромную пользу, ведь блюдо получается низкокалорийным и подойдет даже когда Вы на диете.

Острое овощное рагу

Острое овощное рагу

Этот рецепт хороший вариант для закуски. Он подходит, как и для гарнира к основному блюду, так и для отдельной подачи. Сочетание овощей со специями придает блюду необычную пикантность, легкость и необычность. Оно особенно актуально для людей, кто хочет попробовать что-то новое.

Ароматное желе из хурмы

Ароматное желе из хурмы

Родиной агар-агара является Япония. Это рассыпчатый порошок, добывают из красных, бурых водорослей. Не имеет ни запаха, ни вкуса. Растворяется только в воде. Используют для приготовления мармелада, желе, джема, зефира, пудинга, пастилы, консервов. Из него готовят маринады, соусы, заливные блюда.

Варенье из красной смородины на сковороде

Варенье из красной смородины на сковороде

Варенье из смородины по этому рецепту варится не в кастрюле, а на сковороде. На приготовление уйдет не больше получаса, а затем готовую массу следует распределить по банкам, закрутить крышками и дать остыть. Храните варенье в холодильнике или погребе.

Аппетитная гречка «по-купечески»

1 час 10 минут

Аппетитная гречка «по-купечески»

Не так давно гречневая крупа начала набирать популярность с огромной скоростью. И это неудивительно, поскольку она является кладезю различных витаминов и минералов. Существует множество рецептов разных уровней сложности, позволяющих каждому найти что-то на свой вкус. Нежная свинина в хрустящей корочке в сочетании с легким ореховым вкусом гречки подарит незабываемый вкус и аромат, который надолго останется на вашей кухне, как напоминание о вкусном ужине.

Домашние вафельные рожки

Домашние вафельные рожки

Вафельные рожки — отличная основа для домашних десертов. Мороженое разных вкусов, заварной крем, спелые ягоды — все это можно поместить в вафельный рожок. В процессе приготовления можно использовать различные пряности и украшения.

Запеченнй карп с гарниром из гречки

2 часа 5 минут

Запеченнй карп с гарниром из гречки

Рыба в сочетании с гречкой получается вкусной и аппетитной. Для сочности мы добавили лук и грибы, но вы можете дополнить гарнир по своему вкусу. Например, положить кусочки кабачков, баклажанов или помидор.

Классическая гречневая каша

Классическая гречневая каша

Классическая гречневая каша готовится быстро и просто. Ее можно подать с мясом, курицей или рыбой, а также в качестве дополнения к овощному салату.

Классическая гречневая каша в мультиварке

Классическая гречневая каша в мультиварке

Существует множество версий места, в котором гречка берет свое начало. Одни полагают, что крупа считается исконно славянской, другие, что ее родиной является южно-китайская провинция Юннань, однако ее корни берутся в Индии. Сама гречка — универсальная и полезная каша, знакомая каждому с малых лет. Огромное количество различных витаминов, кислот, макро— и микроэлементов содержит в себе эта полюбившаяся каждой хозяйке крупа.

Классические подосиновики в сливочном соусе

Классические подосиновики в сливочном соусе

Подосиновики входят в число самых популярных и полезных грибов. Сливочный соус, в котором они тушатся, получается мягкими нежным. Подавайте блюдо к макаронам, гречке или картофельному пюре.

Легкая гречневая каша с грибами

1 час 15 минут

Легкая гречневая каша с грибами

Гречневая каша с лисичками — легкое, богатое клетчаткой, витаминами и минералами блюдо. Сочетание текстур крупы и грибов привлекает неповторимыми вкусовыми ощущениями, а простота в приготовлении дает приоритет перед более сложными яствами.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении