Европейская кухня
Тип материала
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами с луком, маслом и черным перцем
Без фаршированных яиц не обходилось ни одно застолье в СССР. Причем, в качестве начинки чаще всего использовали перетертые с желтком шпроты. Сегодня существует множество рецептов для фаршировки яиц. К примеру, яйца, фаршированные шампиньонами. Но главное в этом блюде размер яиц. Они должны быть крупными, отборными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Шампиньоны, Майонез, Чеснок, Твердый сыр, Зеленый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сладкие блины
1 час 10 минут
Блины, фаршированные курицей и грибами
Блины, фаршированные курицей и грибами, напоминают своим вкусом французскую закуску жюльен. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными, с тянущимся расплавленным сыром. Делайте блины немного сладковатыми. Это выгодно выделит их на фоне соленой начинки из грибов и филе курицы. Грудку для фаршировки выбирайте свежую. Мясо должно быть светло-розового цвета, с приятным запахом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Майонез, Куриное яйцо, Укроп, Соль, Сахар, Сода, Молоко, Шампиньоны, Куриная грудка, Репчатый лук, Сметана 20%, Черный перец молотый, Растительное масло
супы из круп и бобов...
40 минут
Суп-пюре гороховый с ветчиной
Гороховый суп для многих является любимым первым блюдом. Его готовят из желтого колотого гороха и поджаристой ветчины. Ветчина придает вкус копченостей. Такой суп получается очень сытным, наваристым и пикантным. Стоимость всех ингредиентов достаточно невелика, при этом кастрюлей такого супа можно накормить всю семью!
Ингредиенты: Горох сухой, Петрушка, Сливочное масло, Ветчина, Репчатый лук, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
суп с фрикадельками
52 минуты
Суп с фрикадельками на каждый день
Три слагаемых идеального супа на каждый день — вкусно, сытно, просто. Суп с фрикадельками именно такой. С базовым рецептом справятся даже начинающие кулинары, а у опытных он легко зазвучит по-новому: во фрикадельки можно добавлять разные специи и использовать разные виды фарша. И еще один бонус: если налепить фрикаделек впрок и заморозить, суп варится на раз-два.
Ингредиенты: Петрушка, Фарш домашний, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Куриное яйцо, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода
крем-суп
30 минут
Сливочный крем-суп из тыквы
С приходом осени наступает сезон урожая. И это время прекрасно подходит для того, чтобы попробовать крем-суп из тыквы. Приготовить этот суп очень просто. Самое главное выбрать вкусную сладкую тыкву. К ней можно добавить и другие овощи: лук, картофель и морковку, тогда суп станет еще питательнее и полезнее. Все ингредиенты произвольно нарезаются, отвариваются, а затем превращаются в пюре. В конце добавляются сливки, которые сделают этот суп нежным и сливочным.
Ингредиенты: Тыква, Шпинат, Морковь, Тыквенные семечки, Репчатый лук, Вода, Сливки, Сахар, Соль, Черный перец молотый
гранола и мюсли
35 минут
Гранола с тыквенными семечками, арахисом, грецким орехом и мёдом
Гранола — это традиционное блюдо США. Гранола — это те же мюсли, только запеченные. Эти хлопья дополнительно запекают в духовой печи, предварительно смешивая их с медом, специями и небольшим количеством сливочного масла. У этих мюслей большой срок хранения, можно положить в герметичную посуду и подавать на завтрак, хоть каждое утро.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Молоко, Йогурт, Грецкие орехи, Лимон, Мед, Растительное масло, Тыквенные семечки, Арахис
смузи
10 минут
Смузи с бананом и вишней
Жаркими летними днями, когда совершенно не хочется есть, спасти смогут только охлаждающие напитки. Смузи — прекрасное решение данной проблемы, он не только пополнит баланс жидкости, но и насытит организм на долгое время.
Ингредиенты: Бананы, Кокосовая стружка, Вишня, Молоко, Мед
блюда из риса
1 час
Рис с фаршем
Это альтернатива привычного плова. В основе рис, мясо и овощи. К слову, овощей здесь больше, чем остальных ингредиентов, поэтому блюдо получится не только сытным, но и полезным. Болгарский перец сделает его ароматнее, томат — ярче, баклажан — питательнее, цукини — нежнее. В этом блюде есть все, что нужно для вкусного домашнего обеда.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Зеленый лук, Сладкий перец, Баклажан, Кабачок цукини, Помидор, Рис пропаренный, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
канапе
5 минут
Канапе с виноградом
Среди всевозможных закусок все больше выделяются канапе. Сегодня стали очень популярны шведские столы и фуршеты. На самых различных мероприятиях можно увидеть небольшие столики, украшенные всевозможными закусками. Все мы привыкли к канапе из колбасы, сыра и хлеба. Но такие бутерброды многим уже наскучили и хочется приготовить что-нибудь более интересное. Например, такие чудесные канапе с виноградом.
Ингредиенты: Виноград, Деревянная шпажка, Маслины, Сыр
закуски в кляре
1 час
Креветки в сухарях
Креветки в сухарях — отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол. При правильном приготовлении креветки получаются мягкими и хрустящими. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы креветок в сухарях хватило всем гостям. Они точно потребуют двойной порции этого аппетитного блюда, которое просто тает во рту. Готовится оно, кстати, очень легко. В качестве панировки можно использовать традиционную японскую панировочную смесь панко.
Ингредиенты: Медово-соевый соус, Тигровые креветки, Лимонный сок, Лайм, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Растительное масло, Яйца, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с грушей и киви
Сэндвич с грушей и киви может стать отличным перекусом или идеальной парой к чашечке кофе или чая. Благодаря своей начинке он достаточно легкий и полезный. А еще сэндвич можно сделать диетическим, если взять цельнозерновой хлеб вместо тостового и фруктовое пюре вместо джема. Сэндвич с грушей и киви придется по душе как вегетарианцам, так и просто любителям фруктов.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Мята, Киви, Груша, Джем, Орехи
блюда из грибов
25 минут
Шампиньоны в сливочном соусе
Шампиньоны в сливочном соусе могут стать горячей закуской или гарниром к макаронам и гречке. Чтобы приготовить это блюдо, выбирайте плотные шампиньоны с белой шапочкой. Такие грибы — самые свежие. Чуть залежалые дают чрезмерное количество воды. Это увеличит время готовки.
Ингредиенты: Шампиньоны, Петрушка, Красный лук, Сливки 20%, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Прованские травы
тарталетки
15 минут
Тарталетки с ананасом
Тарталетки — блюдо с шестивековой историей, известное со времен правления Ричарда III. Правда, тарталетками изначально называли небольшие открытые пироги с начинкой. Привычный нам вид тарталетки обрели лишь в начале 20 века. Кулинары всего мира включают мини-корзиночки с начинкой в свое «меню шефа». Вариаций на тему существует множество. Один из самых популярных рецепт тарталеток с ананасом и курицей.
Ингредиенты: Петрушка, Филе грудки, Твердый сыр, Консервированные ананасы, Куриное яйцо, Чеснок, Грецкие орехи, Майонез, Соль
супы с курицей
1 час 20 минут
Суп с курицей и сельдереем
Cуп с курицей и сельдереем можно отнести к диетическим блюдам. Сельдерей ускоряет обмен веществ, а курица — источник белка. Для приготовления важно выбрать качественные продукты. У свежей курицы ровная консистенция волокон, светло-розовый цвет мяса и приятный запах. Для супа старайтесь выбирать охлажденное, а не замороженное мясо.
Ингредиенты: Сухарики, Куриное бедро, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода
глазури
7 минут
Глазурь для синнабонов
Об ароматных булочках синнабон мир впервые узнал в начале XX века. А сегодня они входят в список 50 главных удовольствий в жизни по версии издания Expansion Magazine. Такими желанными их делает не только восхитительное тесто с карамельным послевкусием, но и роскошная глазурь для синнабонов из сливочного сыра.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Сливочное масло, Коньяк
глазури
10 минут
Сахарная глазурь
В советских магазинах всегда продавали сладкие булочки с глазурью из сахарной пудры. Для ребенка ничего вкуснее тогда не было. Как сделать глазурь из сахара, теперь будет знать даже ребенок. Достаточно взять сахарную пудру, крахмал, молоко и ванилин. Через 10 минут глазурь со вкусом из детства будет готова.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Молоко 3,2%, Ванилин
смузи
10 минут
Творожный смузи
Смузи с творогом на основе молока получается вкусным и питательным, так как является источником белка. Творожный смузи можно съесть на завтрак или использовать в качестве полезного перекуса. Наш рецепт очень простой. В этот смузи добавляется банан, но его можно заменить на яблоко или ягоды. Выбирая творог, обратите внимание на его внешний вид и запах. Продукт должен быть однородного белого цвета, приятно пахнуть и не горчить.
Ингредиенты: Бананы, Бананы, Творог, Овсяные хлопья, Молоко, Мед
закуски из овощей и...
30 минут
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини гораздо менее калорийны по сравнению с чипсами из картофеля. Пряные травы и пикантный кляр с сыром придают этому блюду непередаваемый аромат. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и нежным, выбирайте только молодые цукини без семян с тонкой шкуркой. Любители остренького могут добавить в кляр красный перец.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Укроп, Твердый сыр, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый, Сметана, Чеснок
