Европейская кухня
Тип материала
кремы
20 минут
Крем из масла
Чтобы приготовить масляный крем идеальной консистенции нужно взять сливочное масло без растительных добавок и жирностью минимум 82%. Оно обязательно должно быть комнатной температуры, иначе крем получится с неприятными крупинками.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Лимонная кислота
блюда из рыбы
35 минут
Треска с апельсиновой солью и петрушкой
Очень необычный рецепт, который сочетает мясо белой рыбы и цедру апельсина. Такой изысканный вкус приятно разнообразит ваше меню. Главная польза трески — витамин В12, который способствует повышению иммунитета. Кроме этого мясо рыбы содержит полноценный белок с целым набором важных аминокислот. Много фосфора и калия, который хорошо усваивается. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно еще и очень полезное!
Ингредиенты: Треска, Апельсин, Панировочные сухари, Апельсин, Соль, Петрушка, Черный перец молотый, Растительное масло
бутерброды
15 минут
Бутерброды с ветчиной и сыром
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром сытное, универсальное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, перекус. Бутерброды хорошо впишутся на стол для пикника, как холодная закуска, или на праздничный стол, в виде оригинальных канапе, если немного украсить форму подачи. Блюдо отлично впишется в ваш повседневный рацион и не займет много времени для приготовления.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Зелень, Ветчина, Твердый сыр, Куриное яйцо, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
20 минут
Диетический салат с грудкой и яичным блинчиком
Существует множество вариантов приготовления диетических салатов. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется рыба, курица или индейка. Диетический салат с куриной грудкой и яичным блинчиком — питательное блюдо с насыщенным вкусом. Рецепт отлично подходит для перекуса, завтрака, дополнения к ужину или обеду.
Ингредиенты: Куриная грудка, Зелень, Огурец, Репчатый лук, Куриное яйцо, Молоко, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 10 минут
Тушеная фасоль
Самодостаточное блюдо, которому больше ничего не нужно. Фасоль известна высочайшим содержанием белка, но что в ней еще такого особенного? Рассказываем. Витамины группы В, а также С, Е, К и ценнейшие аминокислоты. Она содержит особые вещества, которые подавляют аппетит, так что вы не съедите больше, чем нужно вашему организму. Вероятно, этим свойством фасоль заработала очки в глазах диетологов и всех тех, кто старается следить за фигурой. Все это мы «упаковали» в этот рецепт!
Ингредиенты: Белая фасоль, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок, Молотая паприка, Соль
круассаны
50 минут
Круассаны из готового теста
Очень часто хочется приготовить на завтрак вкусную выпечку, но лень возиться с мукой. Опытные хозяйки знают, что можно испечь круассаны из готового теста. Это не только вкусно, но и очень быстро. Буквально полчаса — и на столе сытный завтрак или прекрасный десерт. В нашем рецепте — как сделать круассаны из готового слоеного теста. Начинка может быть любая, например, фрукты или ягоды.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Слоеное дрожжевое тесто, Ягоды, Варенье, Фрукты
глазури
10 минут
Цветная глазурь
Цветная глазурь на основе шоколада — идеальный завершающий штрих в украшении любого десерта. Благодаря наличию шоколада цветная глазурь после охлаждения становится твердой. Как сделать цветную глазурь разноцветной? Нужно просто добавить пищевые красители. Лучше всего выбирать гелевые варианты — они однородные и хорошо смешиваются.
Ингредиенты: Белый шоколад, Сливочное масло, Пищевой краситель
безе
1 час 10 минут
Безе в духовке
Приготовить классические безе будет очень просто, потому что эти пирожные состоят всего из двух ингредиентов: яичных белков и сахара. Если вы планируете встречать гостей, не спешите за тортом: впечатлите их этим легким и безумно вкусным домашним десертом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра
салаты с говядиной
2 часа
Салат с редькой и мясом
Салат с редькой и мясом — рецепт вкусной, сытной закуски, которую можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Редька малокалорийная, но при этом питательная. Такой салат не навредит фигуре. Выбирайте для блюда охлажденную говядину, редьку зеленую или сорта дайкон.
Ингредиенты: Говядина, Петрушка, Редька, Зеленый лук, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Рецептов кальмаров, фаршированных с рисом и грибами, существует огромное множество. Можно добавлять в начинку яйцо или сыр, оставлять только грибы и рис. Но главное в этом блюде все же не начинка, а сами кальмары. Этот морепродукт довольно капризен. Его сложно приготовить вкусным, так как даже пара лишних секунд в кастрюле или в духовке могут сделать кальмары резиновыми и несъедобными.
Ингредиенты: Кальмар, Рис, Шампиньоны, Морковь, Репчатый лук, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода
желе
1 час 45 минут
Желе из калины
Желе из калины — полезный и вкусный десерт. Готовится из замороженых или свежих ягод без косточек. После варки ягод, если всё сделать по рецепту, горечь исчезает. В калине много аскорбиновой кислоты, поэтому часто хозяйки заготавливают десерт на зиму, чтобы потом есть его при простудах или для профилактики. Перед тем как приготовить желе из калины, ягоды нужно перебрать и вымыть, замороженные — разморозить при комнатной температуре.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Калина, Сахар, Кокосовая стружка, Вода
блюда из говядины
1 час 50 минут
Телятина в духовке
Существует масса рецептов маринада для куска телятины. Но, по признанию некоторых поваров, самый правильный — это смесь из специй и трав. Правильно подобранные травы позволяют во время запекания раскрыть и подчеркнуть вкус и аромат мягкой и сочной телятины. Например, идеально для того, чтобы запекать мясо, подходят розмарин и тимьян, шалфей и эстрагон, базилик и майоран.
Ингредиенты: Телятина, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
желе
2 часа 55 минут
Молочное желе
Молочное желе — популярное блюдо французской кухни, которое готовят из молока и желатина. Если всё делать по рецепту, десерт получится вкусным и нежным. Для приготовления используйте домашнее молоко. Если оно из магазина, берите пастеризованное 3,2% жирности. Желе из молока — отличный источник белка. Оно обязательно понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Малина, Вода, Молоко, Сахар, Ванилин
запеканка из круп
1 час 5 минут
Воздушная рисовая запеканка
Мясо и гарнир — традиционное сочетание, поэтому рисом с курицей сложно кого-то удивить. Но если приготовить из них запеканку, это точно будет приятным разнообразием. Блюдо получается сытным и при этом его можно отнести к категории здоровой пищи. Чтобы запеканка была еще сочнее к обжарке из лука можно добавить морковь, а вместо грудки использовать филе бедра.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Помидоры черри, Рис длиннозерный, Болгарский перец, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
бульоны
1 час 10 минут
Диетический куриный бульон
Диетический бульон из курицы является фундаментальным продуктом во время лечебного питания. При его приготовлении используется филе или другие части птицы без кожицы. Если в процесс варки куриного диетического бульона на поверхности образуется жир, его нужно убрать ложкой. При подаче суп посыпают зеленью. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как приготовить нежирный бульон из курицы.
Ингредиенты: Куриная голень, Петрушка, Репчатый лук, Морковь, Мускатный орех, Черный перец молотый, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
1 час 5 минут
Куриные сердечки в томатном соусе
Куриные сердечки в томатном соусе — вкусное полезное блюдо. Сердечные мышцы — это легко усваиваемый белок, также в них содержится много витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: Куриные сердечки, Зелень, Морковь, Репчатый лук, Петрушка, Томатная паста, Помидор, Сливочное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый
кекс
45 минут
Простой творожный кекс с кефиром
Творожные кексы предположительно пришли к нам из Франции. Там их делали на основе творога из козьего молока, что обеспечивало десерту нежную и более воздушную текстуру. В нашем рецепте используется обычный мягкий творог, и кекс все равно получится легким и очень вкусным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Мягкий творог, Кефир, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра
зразы
50 минут
Зразы мясные
Зразы подарены миру Польшей, а аналоги их есть в разных странах мира. В Беларуси это колдуны, в Литве — цеппелины, похожие блюда есть в мальтийской, карибской и других национальных кухнях. Рецептов зраз с фаршем много, но мы должны были выбрать для вас самый вкусный, поэтому остановились на варианте мясных зраз с начинкой из сыра, грибов и зелени. Обжарьте эти сытные котлеты до хрустящей корочки и устройте себе обед в польском стиле.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Репчатый лук, Панировочные сухари, Укроп, Растительное масло, Сыр фета, Шампиньоны, Соль, Черный перец молотый
чиабатта
12 часов
Чиабатта
У итальянского слова «чиабатта» удивительно милый перевод — «тапочка». Знаменитый на весь мир итальянский хлеб по форме действительно чем-то напоминает эту обувь. По вкусу же чиабатте нет равных, хотя есть серьезный конкурент в виде французского багета, но тут, скорее, дело в личных предпочтениях. Интересно, что чиабатта редкий, а возможно, даже единственный пример хлеба, о происхождении которого известно все: точный год создания — 1983, а также имя автора — Арнальдо Каваллари.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Оливковое масло
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Нарезка из обжаренного говяжьего языка
Говяжий язык богат железом и белком, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его детям, беременным, спортсменам и людям, страдающим анемией. В языке есть полный набор витаминов группы В и никотиновая кислота. Единственная сложность в приготовлении — это время варки, но оно стоит того. Блюда из говяжьего языка популярны по всему миру. К примеру, в Японии жарят говяжий язык в соевом соусе и соке лимона. На востоке это блюдо называется «Гютан» и пользуется большой популярностью.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Говяжий язык, Горчица, Черный перец горошком, Лавровый лист, Хрен столовый, Сливочное масло
