Европейская кухня
Тип материала
паста (макароны)
40 минут
Паста с индейкой в сливочном соусе
Паста с индейкой в сливочном соусе — блюдо итальянской кухни, которое готовят во всем мире, и каждый рецепт уникален. Выбирая макароны, ориентируйтесь на состав: изделия должны быть из твёрдых сортов пшеницы. Лучшим выбором будут спагетти или фетучини. Не ломайте длинные макароны перед варкой. Достаточно опустить их в кастрюлю и медленно надавливать на торчащие из воды концы. По мере размягчения макарон, они будут уходить под воду.
Ингредиенты: Пармезан, Спагетти, Петрушка, Филе индейки, Соль, Сливочное масло, Растительное масло, Чеснок, Сливки 33%, Лимонный сок, Цедра лимона
смузи
10 минут
Смузи со шпинатом
Смузи из свежего шпината и банана — это густой коктейль для похудения или диетического питания, приготовленный на основе молока или воды. В качестве жидкой составляющей для смузи также используют соки или холодный зеленый или белый чай. Не стоит вливать слишком много жидкости — смузи должен быть густым и тягучим. Для приготовления используйте свежий шпинат и спелые бананы. Они в меру твердые, слегка покрытые «веснушками» или маленькими коричневыми пятнами на кожуре.
Ингредиенты: Мед, Шпинат, Бананы, Зерна граната, Молоко
паштеты из мяса птиц...
7 часов 20 минут
Риет из курицы
Риет — популярный вид паштета, который имеет волокнистую структуру. Французский писатель Оноре де Бальзак 19 века в своих записках, описывающих детство, говорил о том, с каким удовольствием он лакомился риетом, намазывая его на свежий хлеб. Намазку готовят из разных видов мяса, в том числе из курицы. На приготовление куриного риета уйдет несколько часов, а затем ему нужно настояться около двух суток в холодильнике. Но результат того стоит, паштет получается нежным, ароматным, тающим во рту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Филе куриной грудки, Морковь, Репчатый лук, Сушеный тимьян, Черный перец горошком, Чеснок, Лавровый лист, Ягоды можжевельника, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
глазури
10 минут
Имбирная глазурь
Даже обычные имбирные пряники можно превратить в произведение искусства. Для этого потребуется только правильная глазурь. Она получается не только красивой, но еще вкусной и полезной. А все потому, что имбирь обладает сильными противоспалительными свойствами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Лимонный сок, Ванилин, Пищевой краситель, Молотый имбирь
заготовки из баклажа...
30 минут
Баклажаны с помидорами в банках без стерилизации
Баклажаны относятся к группе сезонных овощей, поэтому лучше всего начать заготавливать блюда из них поздним летом и осенью. Баклажаны с помидорами приятно разнообразят ваше зимнее меню. Блюдо готовится очень быстро и просто. Также для приготовления этого рецепта не требуется стерилизация банок.
Ингредиенты: Помидор, Баклажан, Чеснок, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
овощные супы
25 минут
Яичный суп с зеленью и томатами
Почти в каждой кухне мира есть рецепты легкого яичного супа, однако их история началась в Китае. На китайском языке блюдо носит название «даньхуатан». Суп варится на овощном или курином бульоне, поэтому относится к разряду диетических. Для приготовления блюда вам потребуется ограниченное количество ингредиентов и не более получаса. Благодаря добавлению томатов и зелени вкус супа приобретает приятную кислинку и непередаваемый аромат.
Ингредиенты: Зелень, Куриный бульон, Томаты черри, Куриное яйцо, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски с рыбой
15 минут
Корзинки из огурцов с копченым лососем
Блюда с лососем можно смело назвать деликатесами. Поэтому не удивительно, что из этой рыбы готовят не только горячее, но и всевозможные закуски, например, корзиночки-канапе. Нежное сочетание копченой рыбы и творога дополняется легкой лимонной кислинкой. Предлагаем вам простой рецепт оригинальной закуски, который вы сможете приготовить всего за пятнадцать минут!
Ингредиенты: Укроп, Копченый лосось, Огурцы, Творог, Лимон, Укроп, Розмарин
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с сельдереем и капустой
Салат с сельдереем и капустой — еще одна вариация знаменитого салата «Коулсло». Основой блюду служит традиционное сочетание белокочанной капусты, моркови и майонезной заправки с добавлением пряного сельдерея, сочных помидор и пикантного зеленого лука. Композицию завершают орехи, которые добавляют и без того полезному салату еще больше витаминов, полезных жиров и белков.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Белокочанная капуста, Морковь, Стебель сельдерея, Зеленый лук, Помидор, Орехи, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Уксус из белого вина
смузи
10 минут
Смузи-боул с бананом
Смузи-боул — это новый тренд в сфере здорового питания. И, хотя на первый взгляд это блюдо кажется чем-то не понятным, на деле же все очень просто. Смузи-боул — это ни что иное как обычный смузи, только поданный не в стакане, а в глубокой тарелке — «боуле». Неотъемлемой частью этого блюда являются всевозможные добавки: ягоды, фрукты, орехи, мюсли, сухофрукты и т.д. И, конечно же, не стоит забывать про эстетику. Смузи-боулы прославились красивой выкладкой ингредиентов и утонченной подачей.
Ингредиенты: Кукурузные хлопья, Бананы, Творог, Изюм, Кефир, Бананы, Молотая корица
джемы
30 минут
Клубнично-банановый джем
Клубнично-банановый джем — нежный банан и ароматная клубника. Самодостаточный десерт, который можно употреблять как просто с чаем, так и использовать для приготовления других десертов: рулетов, круассанов и пирожных.
Ингредиенты: Бананы, Тостовый хлеб, Клубника, Сахар
салаты с рыбой
45 минут
Салат из огурца и лосося с горчичной заправкой
Слабосоленый лосось содержит большое количество Омега-3, которая оказывает благоприятное действие на сосуды, делая их стенки более прочными и эластичными, также кислота регулирует содержание холестерина в организме. Омега-3 является незаменимой жирной кислотой, которую человеческий организм не синтезирует, поэтому получить ее можно только из пищи. Вкусный и полезный салат из огурца с лососем принесет сплошную пользу вашему организму.
Ингредиенты: Слабосоленый лосось, Зелень, Помидор, Рукола, Зеленый лук, Моцарелла, Подсолнечные семечки, Творожный сыр, Оливковое масло, Французская горчица, Огурцы
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из тунца
Тунец — рыба, которая как нельзя лучше подходит для стейков. Она имеет плотную текстуру, как и мясо. Вкусный стейк из тунца должен быть в меру сочным и не пересушенным. Для этого предлагаем приготовить блюдо на сковороде-гриль. Тогда стейк будет нужной степени прожарки. Чтобы рыба была в меру соленой и пряной, предлагаем сделать легкий маринад из соевого соуса и кунжутного масла. Используйте филе океанического тунца бордового окраса — тогда блюдо будет нежным и сочным.
Ингредиенты: Соевый соус, Стейк тунца, Кунжутное масло, Оливковое масло, Лимонный сок, Кунжут
овощные заготовки
55 минут
Томатное лечо на зиму с морковью и перцем
Лечо на зиму с перцем, морковью и помидорами — отличный гарнир из банки к мясу на гриле или сосискам. Лечо блюдо родом из Венгрии. После оно обрело свою популярность во всей Европе, особенно в северной Германии. В Венгрии лечо подают как полноценное блюдо с кусочками белого хлеба.
Ингредиенты: Белый хлеб, Морковь, Помидор, Соль, Сладкий перец, Лавровый лист, Столовый уксус 9%, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Душистый перец горошком
кекс
1 час 20 минут
Пряный кекс с морковью
Ароматная осенняя выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Этот рецепт известен уже много веков. Самый сладкий и яркий овощ из всех известных — это, конечно же, морковь. Наши предки добавляли ее в пироги и десерты именно по этой причине. Также пряный кекс обрел свою популярность в ХХ веке в Англии и США после Второй мировой войны, потому что запасов моркови тогда было очень много. А испечь пирог — одно из лучших ее применений. Для приготовления пряного кекса используются обычные продукты. Перед этой сладостью не устоит ни один ребенок, даже тот, который не любит овощи!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кленовый сироп, Морковь, Растительное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Курага, Молотый имбирь, Молотая корица
блюда из свинины
15 минут
Отбивные из свинины в карри
Карри — это индийская приправа на основе куркумы, которая применяется для приготовления различных блюд и напитков. Такая приправа хорошо сочетается с мясом. Приготовьте свиные отбивные с карри и вы получите необычное мясное блюдо с восточным колоритом. Добавьте к таким отбивным рис басмати, и ужин в индийском стиле готов.
Ингредиенты: Свинина, Зеленый лук, Перепелиное яйцо, Куриное яйцо, Карри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
помидоры на зиму
3 часа 20 минут
Домашние вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры очень просто приготовить в домашних условиях. Рецепт включает два основных ингредиента — помидоры и базилик. Блюдо получается очень ароматным и многофункциональным. Вяленые помидоры можно использовать для приготовления пасты, пиццы, добавки в супы, горячее и салаты.
Ингредиенты: Помидор, Базилик, Базилик, Растительное масло, Соль
пицца
40 минут
Бездрожжевая пицца с сыром
Хотите готовить пиццу быстрее — выбирайте бездрожжевое тесто. В его составе всего пять ингредиентов, а главное правило — хорошенько его вымесить. Уже через 40 минут рядом с вами будет горячая, тягучая и в то же время хрустящая домашняя пицца.
Ингредиенты: Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Молоко 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Базилик, Куриное яйцо, Сушеный орегано (душица), Соль
блюда из утки
1 час 40 минут
Утка в духовке
Вкус этого блюда во многом зависит от того, насколько вы правильно выберете утку. Обращайте внимание на то, чтобы кожица была без повреждений. Постарайтесь купить мясо молодой утки — это почти стопроцентная гарантия того, что она получится нежной. Внешне молодую утку можно определить по оттенку мяса: оно слегка красноватое. Не забудьте про апельсины, розмарин и вустерский соус! Если все ингредиенты в сборе, можно приступать.
Ингредиенты: Утиный окорок, Соль, Черный перец молотый, Соевый соус, Вустерширский соус, Тимьян, Розмарин, Апельсин
печенье
35 минут
Печенье с какао и шоколадом
Шоколад — любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Всеобщее признание сделало его одним из популярных продуктов в мире. Вариантов десертов с шоколадом очень много. Один из них — печенье. Это отличный вариант сладкого, в котором любимое лакомство сочетается с домашней выпечкой на основе какао. Такое печенье можно сделать классическим, либо добавить орехи, изюм или кокосовую стружку. Этот простой рецепт печенья с шоколадом подойдет даже для неопытных кулинаров.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Куриное яйцо, Темный шоколад, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сахар
соус тартар
10 минут
Соус тартар с каперсами
Соус тартар — классический французский соус на майонезной основе с добавлением различных ингредиентов, чаще всего чеснока, соленых огурчиков, зелени, оливок и каперсов. В традиционном варианте майонез для тартара делают самостоятельно на основе вареного яичного желтка, но в этом рецепте мы предлагаем вам упростить задачу и взять готовый майонез. Главной изюминкой в этом соусе являются каперсы, обладающие неповторимым кислым вкусом. Соус тартар отлично подходит к рыбе, мясу и картофелю.
Ингредиенты: Майонез, Соевый соус, Каперсы, Маринованные корнишоны, Французская горчица, Чеснок, Укроп
