Европейская кухня
Тип материала
желе
3 часа 15 минут
Желе без сахара
История желе начинается в 19 веке, когда одним американцем был придуман первый желатин. И только спустя 50 лет популярность желе вышла на совершенно новый уровень. Случилось это потому, что уже другим американцем было решено добавлять к желатину различные фруктовые красители. Сегодня же существует неисчислимое количество разнообразных вкусов желе. Оно является не только самостоятельным десертом, поскольку во многих случаях желе выступает основным ингредиентом, например в муссах и тортах.
Ингредиенты: Мед, Вода, Сметана 20% жирности, Порошковый желатин, Какао-порошок
бисквит
4 часа 15 минут
Воздушный бисквитный рулет с клубникой и сливками
Бисквитный рулет с клубникой и сливками станет любимым семейным десертом, сочетающим в себе воздушную сливочную текстуру и легкий летний вкус клубники. Подавайте с чашкой чая или кофе, предварительно посыпав рулет сахарной пудрой.
Ингредиенты: Клубника, Сливочный сыр, Яйца, Сливки 33% жирности, Растительное масло, Сахарная пудра, Лимон, Сахар, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Разрыхлитель теста, Ванилин, Столовый уксус 9%, Пищевой краситель, Соль
рагу
35 минут
Овощное рагу с копчеными колбасками
В литературных источниках России рагу в качестве блюда упоминается только в конце 18 века в произведениях Радищева. А вот в Древнем Риме нечто похожее на современное рагу было приготовлено еще задолго до отчисления нашей эры. Традиционное итальянское рагу имеет старинный рецепт и в оригинале называется «ragù alla napoletana». Блюдо состоит из нарезанных кусков мяса, колбасок и овощей, томленых в вине. Мясное итальянское рагу принято выкладывать на спагетти и есть с различными соусами.
Ингредиенты: Растительное масло, Копченые колбаски, Свежая зелень, Консервированная белая фасоль, Перец чили, Болгарский перец, Ветчина, Репчатый лук, Чеснок, Бульон
молочные супы
40 минут
Классический молочный суп с яйцами и зеленью
Принято считать, что все молочные супы сладкие. Но не стоит путать вкусный завтрак и первое блюдо к обеду. Классический молочный суп с яйцами и зеленью — отличная замена привычных всем овощных супов и борщей. Он состоит из богатых белком молока и яиц, что так необходимо каждому организму. Несмотря на то, что в суп можно добавить и другие ингредиенты, именно такой рецепт считается классическим, таким, который помнят еще в старые времена.
Ингредиенты: Яйца, Молоко, Зеленый лук, Вода, Укроп, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
55 минут
Куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе
Куриные сердечки — это продукт, который часто недооценивается из-за своего происхождения. На самом же деле, профессиональные повара считают этот продукт по-настоящему ценным, ведь при правильном приготовлении его текстура и вкус не имеют себе равных, находясь на несколько позиций выше тех же почек и печени. Куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе — это идеальный баланс вкусов и текстур, который не встретишь ни в одном другом блюде.
Ингредиенты: Куриные сердечки, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
стейки
25 минут
Стейк из цветной капусты в духовке
Слово стейк ассоциируется с мясом, но это блюдо можно приготовить и из цветной капусты. Перед запеканием она маринуется с имбирем и лимонным соком. А перед подачей смазывается вкусной заправкой. В итоге блюдо получается полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Цветная капуста, Зеленый лук, Корень имбиря, Петрушка, Лимонный сок, Чеснок, Бальзамический уксус светлый, Соль, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Прованские травы, Смесь перцев, Копченая паприка, Растительное масло
стейки из рыбы
3 часа 20 минут
Золотистые стейки из семги
Семга — универсальная рыба, которая хороша как в зажаренном, так и в отваренном виде. Стейки из семги хоть раз в своей жизни пробовал каждый человек, но недовольных не было ни разу. Все потому, что ее вкус прекрасен вне зависимости от того, будет ли она выдерживаться долгое время в маринаде или просто посыпана солью и перцем.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Семга, Соевый соус, Мед, Оливковое масло, Черный перец молотый, Чеснок, Соль
мясные рулеты
1 час 30 минут
Оригинальный куриный рулет с сыром и укропом
Рецепт классического куриного рулета известен уже очень давно, но время от времени умелые мастера добавляют в него все новые и новые ингредиенты. Добавление в этот рецепт сыра помогает сохранить рулет мягким, а укроп или любая другая зелень придает пряный аромат. Куриные рулеты содержат большое количество витаминов, а богатое разнообразие ингредиентов не позволяет перейти ему в разряд, постоянных, давно приевшихся блюд. Экспериментируя со способом приготовления, можно добиться идеального вкуса.
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана 15% жирности, Твердый сыр, Петрушка, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
грибные салаты
40 минут
Грибной салат с сыром и перепелиными яйцами
Грибной салат с сыром и перепелиными яйцами — один из салатов европейской кухни. В этот грибной салат входят грибы опята, которые прорастают на живой и мертвой древесине и на пнях. Эти грибы считаются очень полезными в народе. В них содержатся противовирусные вещества и много витаминов. Они ускоряют обмен веществ, повышает иммунитет организма, помогают при инфекционных ранах и различных заболеваниях кожи.
Ингредиенты: Опята, Вареная колбаса, Твердый сыр, Картошка, Перепелиное яйцо, Майонез, Соль
блюда из индейки
10 часов
Сочная индейка с овощами, запеченная в духовке
Если вы не можете решить, что приготовить на праздничный ужин, отдайте предпочтение индейке. Ее мясо более диетическое, чем курица и утка. К тому же оно гипоаллергенное, его можно давать детям. По цвету оно темное и чем-то напоминает дичь. Мясо индейки очень популярно в Америке, его запекают и подают с разными овощами и грибами. Предлагаем приготовить голени индейки с овощами. Овощи можно взять свежие, а можно использовать замороженную овощную смесь, это отличный гарнир к мясу индейки.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Голень индейки, Черный перец молотый, Растительное масло, Кефир, Томатный соус, Чеснок, Репчатый лук, Соль
варенье
1 час 30 минут
Необычное варенье из кабачков
Десятками блюд из кабачков сегодня уже трудно кого-либо удивить. Однако, если вы не пробовали варенье из кабачков, то есть шанс похвастаться заготовкой с «секретом». Попробовав его, не каждый сразу догадается, из чего сделана эта яркая мармеладная смесь. Нежное по текстуре, ароматное, благодаря лимону, варенье достойно и в качестве изысканной начинки в пироги, и просто для чаепития.
Ингредиенты: Кабачок, Сахар, Лимон
печенье
1 час
Нарядное шоколадное печенье со сгущенным молоком и орехами
Даже обычное печенье можно внести в список меню праздничного стола или кенди-бара, если проявить немного фантазиив его подаче. Декорированная выпечка приобретает очень нарядный вид и становится сладким украшением . В этом рецепте самое обычное печенье, благодаря сгущенному молоку и дробленным орехом выглядит как мини-торт. Для этого всего лишь нужно смазать одно печенье сгущенным молоком, а вторым накрыть его и обвалять в орехах. Все просто и доступно. Зато выигрышно в любом плане.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Грецкие орехи, Вареное сгущенное молоко
закуски из овощей и...
3 часа 20 минут
Ароматная петрушка с маринованными помидорами
Издавна томаты считались исключительно декоративным растением. Сегодня же, эти удивительные плоды сыскали уважение у кулинаров всего мира. Их с большим удовольствием употребляют как в свежем виде, так и для приготовления разнообразных блюд. Они незаменимы в салатах и различных солениях. Отличным дополнением к мясным и картофельным блюдам станет закуска из маринованных помидор с петрушкой. Маринованные помидоры разбавят вкус любого блюда своей кислинкой, а петрушка придаст свежести и аромата. Быстро, полезно и очень вкусно.
Ингредиенты: Помидор, Растительное масло, Петрушка, Столовый уксус 9%, Укроп, Сахар, Соль, Чеснок, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Слайсы с пикантным сливочным соусом
Прошло больше пять веков с тех пор как был сделан первый бутерброд. Это нехитрое на первый взгляд блюдо завоевало практически весь мир. В современной домашней кухне он на пике популярности, но и требования к бутербродам становятся все выше. И самое главное: эта несложная в приготовлении закуска должна быть полезной. Наш рецепт слайсов со сливочным соусом — современный полезный бутерброд для современных хозяек.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Сметана, Майонез, Огурец, Чеснок, Укроп, Черный перец молотый, Соль, Рисовые хлебцы
блюда из рыбы
45 минут
Запеченный лосось с лимоном
Запеченный лосось с лимоном очень приятно может удивить ваших гостей или вашу вторую половинку в романтический вечер. Мясо лосося является очень нежным и готовится очень быстро, его не надо томить в духовке несколько часов. В сочетании с лимоном он приобретает легкую кислинку и становится еще нежнее.
Ингредиенты: Лосось, Оливковое масло, Лимон, Петрушка, Белое вино, Соль, Черный перец молотый
закуски
30 минут
Жареный арахис в духовке
Арахис причисляется к бобовым растениям. В 18 веке он считался едой для бедных людей и кормом для животных. Только в 20 веке этот вкуснейший орех оценили по достоинству. Помимо вкусовых качеств, арахис еще и очень полезен. Он содержит в себе целый ряд витаминов, растительных жиров и аминокислот. Земляной орех способен бороться со слабостью и стрессом, а также отлично укрепляет иммунитет. В кулинарии арахис используют довольно широко. Из него делают конфеты, кондитерские изделия, масла и многое другое.
Ингредиенты: Арахис
рулеты
1 час 40 минут
Рулеты с сыром и зеленью в сметанном соусе
Изысканное, праздничное блюдо, которое хоть и долго готовится, стоит того, чтобы побывать на праздничном столе каждой хозяйки хоть раз. Нежный куриный рулет с сыром это такое блюдо, которое не получится готовить каждый день. Но оно вполне может стать блюдом выходного или праздничного дня. При желании вы можете добавлять в него и другие ингредиенты, чтобы изменить и разнообразить вкус блюда.
Ингредиенты: Сметана, Свинина, Растительное масло, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Душистый перец молотый, Соль, Черный перец молотый, Вода
рулеты
30 минут
Рулет с начинкой из огурца и крабовых палочек
Быстрое и сытное блюдо, которое всегда выручает, если на готовку мало времени или желания. Рулеты в лаваше всегда выглядят хорошо, какую начинку не выбрать.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Огурец, Салатные листья, Плавленый сыр, Сметана, Армянский лаваш
блюда из рыбы
30 минут
Тушенная рыба с овощами
Диетические блюда из морепродуктов очень просто и быстро готовятся, так как содержат большое количество белка. Горбуша с добавлением тушеных овощей и приятным пикантным соусом в домашней интерпретации хороший вариант обеденного блюда на стол для любителей рыбы.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Горбуша, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Кетчуп, Вода
мясные рулеты
1 час 10 минут
Сочные рулеты из куриной грудки
Известно, что именно куриные рулеты считаются прародителями колбасы. Еще в Турции впервые использовали куриное филе, чтобы заворачивать в него другие продукты, а уже затем столь популярное в нынешнее время блюдо распространилось по всему миру. Куриные рулеты — это хорошая альтернатива магазинным колбасам, его можно начинять любыми продуктами, новые ингредиенты сделают вкус более пикантным.
Ингредиенты: Куриное филе, Твердый сыр, Укроп, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
