Европейская кухня
Тип материала
сливочные соусы
15 минут
Сливочный соус для рыбы
Сливочный соус для рыбы — универсальная приправа. С такой подливой хорошо сочетаются красная и белая рыба жирных и нежирных сортов. Соус из сливок для рыбы хорошо использовать во время тушения или запекания в духовке, чтобы придать мясу сочность. Также можно подать отдельно к готовому блюду. Самое главное, что для его приготовления не требуется много сил и времени.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Петрушка, Сливочное масло, Лавровый лист, Укроп, Чеснок, Сушеные травы, Соль
тесто
50 минут
Дрожжевое тесто для пиццы
Если вы еще не работали с дрожжевой основой для пиццы или работали, но уже забыли, как это было, наш рецепт поможет вам раз и навсегда освоить приготовление. Это дрожжевое тесто для пиццы на воде сделает будущее традиционное итальянское блюдо пышным и невероятно сытным. Проверьте, чтобы на кухне не было сквозняков, и приступайте!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сахар, Свежие дрожжи, Вода
шницель
40 минут
Шницель из свинины
Шницель — блюдо родом из венской кухни. Изначально оно готовилась из телятины, однако сейчас не менее популярны варианты из другого мяса, например, курицы или свинины. Шницель из свинины обладает нежным вкусом и аппетитной корочкой из кляра. Лучше всего выбирать мясо с верхней части ноги или вырезку с небольшой жировой прослойкой, которая придаст блюду сочность.
Ингредиенты: Помидоры черри, Свинина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Растительное масло, Смесь перцев, Соль
смузи
5 минут
Банановый смузи с клубникой и апельсиновым соком
Смузи — густой фруктовый или овощной напиток. Самой частой основой смузи является банан. Густая консистентность смузи создается за счет мякоти фруктов, так как напиток не фильтруется, а просто перемалывается в блендере. В отличие от свежевыжатых соков, который тоже богаты витаминами, смузи создают длительное ощущение сытости, как раз из-за своей густой консистенции. Банановый смузи можно взять с собой как перекус на работу или перед тренировкой.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Клубника, Молоко, Апельсиновый сок
кекс
50 минут
Кекс с цукатами
В базовый рецепт воздушного бисквита мы добавили цукаты и получили вкусные кексы, которые можно покрыть глазурью или кремом, добавить начинку или просто съесть. Ниже приведен вариант приготовления мини-кексов — капкейков, но вы можете перелить тесто в большую форму и испечь бисквит для праздничного торта. Вместо цукатов можно взять сухофрукты — изюм, курагу или чернослив, тогда кекс получится чуть полезнее.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Цукаты, Разрыхлитель теста, Сода, Соль
стейки из рыбы
25 минут
Стейк из лосося в соусе «Сладкий чили»
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Самой популярной рыбой для стейков является лосось. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Одним из вариантов для подачи на праздничный стол станет стейк лосося в соусе «Сладкий чили».
Ингредиенты: Репчатый лук, Лосось, Сладкий соус чили, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
1 час 15 минут
Суп с томатной килькой и рисом
Суп с томатной килькой и рисом — достаточно бюджетное блюдо, которое придется по душе любителям рыбных супов. Для его приготовления используются консервированная килька в томате, а также картофель, лук, морковка, помидоры и рис. Сочетание ингредиентов в этом супе может показаться странным. Но в действительности суп с томатной пастой и рыбой — классическая история. Достаточно вспомнить французский суп «Буйабес». Приготовьте такой суп на обед и, возможно, он войдет в ваше повседневное меню.
Ингредиенты: Свежая зелень, Консервированная килька, Картошка, Рис, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
блюда из гречки
35 минут
Гречка с шампиньонами и морковью
Гречка с шампиньонами — рецепт полноценного второго блюда. Замечательный вариант для тех, кто не любит есть гречку в виде каши. Готовится на сковороде буквально за полчаса. Благодаря сложным углеводам и легко усвояемому белку, такое блюдо надолго насыщает и придает сил.
Ингредиенты: Петрушка, Гречка, Помидор, Вода, Шампиньоны, Сыр адыгейский, Морковь, Зеленый лук, Шпинат, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
15 минут
Соус для креветок
Соус для креветок домашнего приготовления с ярким, насыщенным вкусом вы легко сможете приготовить сами, потратив совсем немного времени и минимум ингредиентов. Соус можете подавать отдельно или поливать им креветки в порционной подаче с салатом или гарнирами. Этот вариант заправки хорошо подойдет и к другим морепродуктам и рыбе. Острая добавка со сладкими нотами будет оценена по достоинству за вашим столом. Вы точно будете уверены в свежести и качестве ингредиентов, в отличие от состава покупных соусов.
Ингредиенты: Сметана, Соевый соус, Соус терияки, Перец чили, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
45 минут
Индейка с томатным соусом
Нежнейшее мясо индейки станет более изысканным, если подавать его с томатным соусом. Соус создается на основе томатной пасты, именно она придает сочность готовому блюду. Индейка является одним из самых полезных видов мяса. Это диетический и полезный продукт. Индюшатина легче усваивается организмом, полезна для пищеварения и содержит множество полезных веществ и микроэлементов.
Ингредиенты: Филе индейки, Черный перец молотый, Соль, Томатный соус, Растительное масло
овсяное печенье
1 час 45 минут
Овсяное печенье
Печенье из овсяных хлопьев звучит как что-то очень полезное. И не зря. За счет того, что главный компонент печенья — хлопья из овсянки, оно считается, гораздо более полезным, чем песочное печенье, хотя и имеет ту же калорийность. Среди разновидностей овсяного печенья идеальным считается то, что сочетает в себе хрустящую корочку снаружи, но при этом остается мягкое внутри. Кажется, что в домашних условиях, добиться такой формулы невозможно. Но это не так. По рецепту, овсяное печенье быстрое и очень простое в приготовлении. Проверьте сами!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Орехи, Сода, Соль, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Корица
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежей капусты с яблоком
Салат из свежей капусты готовится с добавлением моркови и яблока. На выходе получается настоящий витаминный микс. Кислый вкус яблока гармонирует с овощами и закуске добавляет изюминку. Такой салат непременно оценят те, кто придерживается диеты и ведет здоровый образ жизни, поскольку содержит минимальное количество калорий.
Ингредиенты: Брусника, Белокочанная капуста, Морковь, Яблоки, Вода, Соль, Сахар, Паприка, Столовый уксус 9%, Растительное масло
морс
3 часа
Морс из апельсинов
Апельсин — полезный для организма цитрус, насыщенный витаминами и биологически активными веществами, клетчаткой и пектинами. Помимо употребления фрукта в свежем виде, из него можно готовить варенье, компоты и морсы. Сегодня мы предлагаем сделать вкусный апельсиновый морс — бодрящий витаминный напиток, который можно пить ежедневно.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсин, Вода, Сахар
салаты из свежих ово...
40 минут
Салат с киноа и авокадо
Для древних жителей Южной Америки киноа являлось «крупой жизни». Насыщенность растительным белком делает этот злак одним из наиболее подходящих продуктов для вегетарианского рациона. Салат с киноа с авокадо будет полезным и невероятно вкусным. Для этого блюда выбирайте спелые овощи и авокадо. Как правило, о зрелости авокадо свидетельствует насыщенный тёмно‑зелёный цвет кожуры и мягкость плода. Чтобы не повредить мякоть, нажимайте на плод не кончиками, а подушечками пальцев или ладонью.
Ингредиенты: Киноа, Сок лайма, Вода, Растительное масло, Авокадо, Сушеный чеснок, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Огурец, Базилик, Белый кунжут, Лук-шалот, Соль
блюда из картофеля
1 час
Картошка-гармошка
Это блюдо готовится из самых простых и доступных продуктов. С его приготовлением справится даже новичок. Благодаря надрезам, картофель хорошо пропитывается ароматом трав и специй. Кроме того, запеченный картофель с чесноком и зеленью гораздо полезнее жареного. Растительное масло не подвергается жарке, а значит, не выделяет вредных для организма веществ. Картошка-гармошка может стать отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Картошка, Свежая зелень, Чеснок, Растительное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
маффины
37 минут
Маффины со сгущёнкой и бананом
Нежный бисквит, сладкий банан, ароматная корица — одно из лучших сочетаний для маффинов. Крометого, что маффины по этому рецепту получаются очень вкусными, они еще и красивые: будут выгодносмотреться как за чаепитием с друзьями, так и за праздничным столом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая корица, Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Сахар, Сгущенное молоко, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Соль, Молотая корица
чизкейк
2 часа 30 минут
Чизкейк без выпечки с маскарпоне
С английского языка слово «чизкейк» переводится как торт с творогом или торт с сыром. Несмотря на перевод, чизкейк не является тортом в прямом смысле этого слова, так как основа коржа состоит из толченого печенья. Существует два варианта приготовления чизкейка — американский, предполагающий запекание, и английский. Предлагаем вашему вниманию английский вариант нежного чизкейка без выпечки.
Ингредиенты: Голубика, Песочное печенье, Сливочное масло, Безе, Сыр маскарпоне, Сахар, Порошковый желатин, Молочный шоколад, Молоко
салаты с курицей
1 час 50 минут
Салат с ананасом и куриной грудкой
Основными ингредиентами салата из куриной грудки с ананасом, как видно из названия, являются курица и ананас. При приготовления подойдет не только грудинка, но филе бедра. Не советуем брать ножки, потому что тогда салат не получится достаточно нежным. В салате с ананасом и куриной грудкой по этому рецепту используется плавленный сырок. Выбирая сырок, следите, чтобы в составе не было вредного пальмового масла. Ознакомьтесь с классическим рецептом салата с грудкой и ананасами.
Ингредиенты: Куриная грудка, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Чеснок, Плавленый сыр, Майонез
овощные салаты
45 минут
Салат классический с грибами
Сочетание жареных грибов и овощей является не только очень вкусным. но еще и полезным. Все ингредиенты, которые содержатся в данном блюде, насыщают организм человека селеном, который обладает множеством полезных свойств. Такой салат отлично впишется на праздничный стол. Он понравится как тем, кто любит сытно поесть, так и тем, кто следит за своей фигурой. Если хотите снизить калорийность данного блюда, то обжаривайте грибы на оливковом масле или просто потушите без добавления масла.
Ингредиенты: Картошка, Свежая зелень, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Винный уксус белый, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Горчица
смузи
20 минут
Смузи с овсянкой и кефиром
Смузи с овсянкой — универсальный коктейль, который можно употреблять и вместо завтрака, и в качестве ланча, и как полезный десерт. Благодаря балансу питательных веществ, овсяный смузи используется в различных диетах. Похудение происходит за счет сложных углеводов в овсянке, которые медленно усваиваются, сохраняя чувство сытости надолго. Многие думают, что с овсянкой долго возиться. Сохраняйте самый быстрый рецепт смузи с овсяными хлопьями, который готовится за пару минут.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Корица, Яблоки, Кефир, Мед
