Европейская кухня
Тип материала
десерты из теста
17 часов 40 минут
Имбирный домик
Если получится выкроить свободный день перед Новым годом, не пожалейте его на этот сказочный имбирный пряничный домик. Больше всего времени на кухне займет его украшение. Но можно упростить процесс, если взять готовые шоколадные драже и привлечь к помощи детей. Только придется следить, чтобы они раньше времени не съели декор.
Трафареты для домика можно нарисовать самим или найти уже готовые. Чтобы окошки уютно светились, поставьте внутрь светодиодную свечку или положите маленькую гирлянду.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Лимон, Желтый пищевой краситель, Сливочное масло, Инвертный сироп, Коричневый пищевой краситель, Молотый имбирь, Зеленый пищевой краситель, Изомальт, Молотая корица, Ванильный сахар, Вода, Шоколадное цветное драже, Сода, Белый пищевой краситель, Айсинг
холодные закуски
1 час 30 минут
Праздничная полента с творожным сыром и беконом
Основой для праздничной закуски могут быть не только тосты, тарталетки или чипсы, но и отваренная полента. После остывания эта вкусная крупа очень хорошо держит форму. Выложите готовую поленту в форму небольшим слоем и хорошо утрамбуйте. Через час можно нарезать ее на круги при помощи чашки или на квадраты обычным ножом. На каждую порцию поленты выложите немного рикотты или другого творожного сыра, а сверху добавьте ложку соуса песто. Перед подачей украсьте все ломтиком бекона.
Купить кукурузную поленту Bravolli вы можете в торговой сети «Пятёрочка» и на маркетплейсах Ozon и Wildberries.
Ингредиенты: Полента кукурузная Bravolli, Смесь перцев, Соль, Вода, Растительное масло, Рикотта, Соус песто, Сырокопченый бекон
закуски из яиц
20 минут
Простые фаршированные яйца
Фаршированные яйца можно приготовить на завтрак или в качестве закуски на праздничный стол. Смотрится такое блюдо очень красиво и аппетитно. Желтки, смешанные с мелко нарезанной зеленью, прекрасно сочетаются с соусом из растительного масла и хрена. Закуска получается острой и пикантной. При этом зелень можно взять любую. Кресс-салат как раз обладает пряным вкусом, напоминающим хрен или редьку. Но его не везде можно купить, поэтому вполне можно заменить на петрушку, укроп, кинзу или зеленый лук.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурцы, Кресс-салат, Растительное масло, Соль, Хрен столовый
рулеты с сыром
1 час 40 минут
Сырный рулет с куриным фаршем
Этот сырный рулет будет не так уж сложно сделать тем, кто любит готовить интересные и необычные закуски. Понадобятся только время и некоторая сноровка, чтобы испечь ровный сырный корж и аккуратно завернуть в него куриный фарш. Запекаясь внутри до плотной сырно-яичной корочки, мягкая куриная масса с приправами превратится в ароматный деликатесный паштет. А сыр одновременно и удержит куриную начинку, и придаст закуске приятный сливочно-пряный вкус.
Ингредиенты: Твердый сыр, Соус тартар, Куриное яйцо, Петрушка, Сметана, Томаты черри, Филе грудки, Репчатый лук, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Молотая куркума, Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль
канапе
25 минут
Простые канапе из фруктов
Если бывают сладкие бутерброды, значит можно сделать и сладкие канапе. Фрукты для них могут быть любые. Чтобы кусочки фруктов не разламывались от шпажек, режьте их на широкие, но не толстые кусочки, а хлеб нанизывайте в последнюю очередь. Вместо батона можно взять любую сладкую выпечку. Для таких канапе нужен нежный соус. Взбейте сметану с сахаром или просто растопите шоколад с маслом. Подайте соус в отдельной пиале или соуснике. Украсьте все зернами граната, они добавят яркости и вкусу блюду.
Ингредиенты: Сметана 10%, Белый хлеб, Апельсин, Сахар, Бананы, Ванильный сахар, Зерна граната, Киви, Яблоки, Груша
драники с кабачками
1 час
Драники из кабачков цукини с приправами
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Особенно рецепт пригодится для похудения и если у вас есть дача с большим урожаем кабачков.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Яйца, Соль, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Укроп, Чеснок, Пшеничная мука цельнозерновая
салаты с красным лук...
55 минут
Салат по-французски с красным луком и кедровыми орехами
Салат по-французски отличается своим ярким зеленым цветом и свежим вкусом. Это отличное диетическое блюдо из листьев салата и маринованного лука, в котором ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Маринованный лук придает салату приятную остроту. А заправка из оливкового масла, горчицы, чеснока и лимонного сока делают его особенно вкусным.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Салат листовой, Красный лук, Чеснок, Столовый уксус, Лимонный сок, Оливковое масло, Французская горчица, Соль, Черный перец молотый, Мята
салаты с креветками
20 минут
Салат с креветками и йогуртом
Салат в креманках с крупными креветками хочется не только пробовать, но и рассматривать. Поэтому для него лучше подобрать яркие разноцветные овощи, например, желтый перец, зеленый салат и красные помидоры. Все они хорошо дополняют мягкую мякоть креветок, подчеркивая ее легкий привкус йода и водорослей. А заправка из сметаны и йогурта связывает компоненты салата и придает ему кисло-сладкую сливочную нотку.
Ингредиенты: Королевские креветки, Лайм, Помидор, Зеленый лук, Салат листовой, Сладкий перец, Йогурт натуральный, Сметана 15%, Тростниковый сахар, Морская соль, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
40 минут
Безалкогольный коктейль а-ля «Апероль»
В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить безалкогольный вариант знаменитого коктейля «Апероль». Он хорошо подойдет для тех, кто не пьет алкоголь, но при этом любит согревающие напитки. Чтобы сохранить классический вкус коктейля, мы добавили в него дольки апельсина и немного малины. Вместо алкоголя взяли минеральную воду и корицу. Пряность сделала «Апероль» более ароматным и добавила ему остроты.
Ингредиенты: Замороженная малина, Апельсин, Молотая корица, Минеральная вода, Мед
алкогольные коктейли
4 часа 25 минут
Голубой коктейль
Легенда 60-х, знаменитый коктейль на основе голубого ликера блю кюрасао не теряет своей популярности с годами. Особенно он хорош в жаркие летние вечера, когда лед в бокале постепенно тает и с каждым глотком коктейля дарит желанную прохладу. Возьмите для льда качественную бутилированную воду и как следует процедите лимонный сок, чтобы ничто не могло нарушить идеальную прозрачность голубого напитка.
Ингредиенты: Кюрасао, Лимон, Базилик, Водка, Лимон, Газированная вода, Вода
бешамель
7 минут
Сливочный соус «Бешамель»
Соус бешамель — это универсальный классический французский соус, который является основой для многих других соусов и блюд. Используется в итальянской, французской и других кухнях, он обладает нежным вкусом и кремообразной текстурой, прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как паста, лазанья, рыбные блюда, запеканки, овощи гриль и многие другие.
Ингредиенты: Сметана 10%, Сливочное масло 72%, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Черный перец молотый, Соль
закуски из сыра
30 минут
Закуска из жареного адыгейского сыра с вялеными помидорами и сельдереем
Оригинальная закуска из сыра приятно удивит гостей и станет прекрасным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты: Сыр адыгейский, Томаты вяленые, Стебель сельдерея, Оливковое масло, Соль, Яйца, Панировочные сухари
салаты с куриным фил...
1 час 10 минут
Легкий салат с домашним майонезом
Легкий, но полный витаминов и белка салат из куриного филе, свежей капусты и болгарского перца требует в меру пикантной и маслянистой заправки. Но «утяжелять» его покупным майонезом не хочется. Попробуйте приготовить домашний соус, почти такой же по консистенции, но гораздо вкуснее. Приправьте его чесноком и укропом. Салат будет выглядеть особенно эффектно, если взять красный или оранжевый болгарский перец.
Ингредиенты: Филе грудки, Твердый сыр, Белокочанная капуста, Сладкий перец, Чеснок, Укроп, Куриное яйцо, Острая горчица, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
салаты с колбасой
35 минут
Салат с колбасой, моцареллой и майонезом
Майонез с годами стал универсальной салатной заправкой, которая позволяет соединять, казалось бы, несовместимые продукты. Но, что важнее, он помогает готовить быстрые и простые блюда, например, как этот салат из колбасы, сыра и овощей. Эти продукты не нуждаются в дополнительной тепловой обработке, их достаточно просто нарезать и смешать. А майонез свяжет их вместе и сделает салат законченным и самодостаточным.
Ингредиенты: Колбаса варено-копченая, Горошек консервированный, Желтый сладкий перец, Редис, Огурцы, Моцарелла, Петрушка, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с помидорами...
35 минут
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Почти любое горячее блюдо или закуска станут вкуснее, если добавить в них по отдельности помидоры, сыр или чеснок. Представьте, каким аппетитным будет салат из всех этих продуктов вместе. Их пикантное сладковато-сливочно сочетание хорошо подчеркнуть по итальянской традиции свежим базиликом. И добавить в салат немного вареных яиц для большей питательности и связки ингредиентов друг с другом.
Ингредиенты: Томаты черри, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Чеснок, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin, Соль
