Сырный рулет с куриным фаршем
Этот сырный рулет будет не так уж сложно сделать тем, кто любит готовить интересные и необычные закуски. Понадобятся только время и некоторая сноровка, чтобы испечь ровный сырный корж и аккуратно завернуть в него куриный фарш. Запекаясь внутри до плотной сырно-яичной корочки, мягкая куриная масса с приправами превратится в ароматный деликатесный паштет. А сыр одновременно и удержит куриную начинку, и придаст закуске приятный сливочно-пряный вкус.
- Калории
- 206,31 кКал
- Белки
- 17,99 грамм
- Жиры
- 13,77 грамм
- Углеводы
- 2,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 250 г | |
| 20 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 2 шт. = 40 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриное филе и яйца. Помойте и почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте мясорубку, две миски среднего размера, терку, небольшую сковороду, плоский противень и сервировочное блюдо. Застелите противень фольгой, а затем пергаментной бумагой. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов.
Чтобы рулет получился аккуратным и ровным, выберите для готовки плотную и слегка глянцевую пергаментную бумагу для выпечки хорошего качества. Чтобы бумага лучше отделялась от готового коржа, можно ее дополнительно смазать подсолнечным или любым другим маслом.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и по очереди измельчите их в мясорубке.
Измельчить куриное филе также можно с помощью блендера с чашей — так начинка получится даже мягче. Кроме того, можно взять и готовый покупной куриный фарш.
Шаг 2
Мелко порубите репчатый лук, измельчите чеснок в специальном прессе или на терке.
Шаг 3
Поставьте на сильный огонь сковороду, налейте на нее подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Положите в горячее масло нарезанный лук, обжарьте его, помешивая, до легкого золотистого оттенка.
Шаг 4
Переложите обжаренный лук в миску с куриным фаршем.
Шаг 5
Добавьте в фарш измельченный чеснок, половину приготовленных соли и черного перца. Перемешайте все как следует до однородности массы.
Шаг 6
Прикройте фарш крышкой или пищевой пленкой, оставьте его при комнатной температуре до тех пор, пока он не понадобится.
Если начинка для рулета готовилась заблаговременно, лучше убрать ее в холодильник до тех пор, пока сырный корж не запечется и не остынет.
Шаг 7
В другую миску крупно натрите твердый сыр. Разбейте в миску к сыру яйца, добавьте сметану, размешайте.
Для рулета подойдет как классический твердый сыр, например, пармезан, так и более доступные полутвердые сорта — российский, гауда, эдам и другие.
Шаг 8
Всыпьте к тертому сыру куркуму, паприку, оставшиеся соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Куркума и паприка придадут сырному коржу в готовом рулете красивый желто-оранжевый цвет. Но можно обойтись и без них или заменить их более нейтральным по вкусу мускатным орехом.
Шаг 9
Ровным тонким слоем разложите сырную смесь на листе пергамента на противне. Разровняйте массу ложкой и поставьте противень в духовку на 15 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Шаг 10
Достаньте противень с сырным пластом из духовки. Дайте сыру слегка остыть и затвердеть около 10 минут.
Шаг 11
Равномерно смажьте сырный пласт подготовленным куриным фаршем, отступая от краев примерно на 1 см.
Шаг 12
Аккуратно отделите сырный пласт от пергаментной бумаги и сверните его рулетом, чтобы начинка оказалась внутри. Плотно оберните рулет фольгой со всех сторон, подворачивая края сверху.
Шаг 13
Поместите рулет в духовку и запеките в течение 20 минут. Затем разверните фольгу и слегка подрумяньте рулет еще 5 минут. Остудите блюдо около 10 минут, а затем выложите его на сервировочное блюдо и нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см.
Рулет можно приготовить заранее, убрать в холодильник и подать к столу холодным.
произвести впечатление
Украсьте сырный рулет дольками помидоров черри, листочками петрушки и соусом тартар.
Сделать полезнее:
Замените половину твердого сыра адыгейским или сыром рикотта.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
София
ну очень вкусно 😋
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты с сыром
15 минут
Рулетики из лаваша и бекона
Особенность этих рулетиков в том, что лаваш заворачивают в бекон, а не наоборот. При запекании образуется аппетитная золотистая корочка, а сам лаваш пропитывается мясным соком и становится особенно сочным. Небольшой секрет: если спрятать в рулетики ломтики плавленого сыра, то получится еще вкуснее.
рулеты с сыром
30 минут
Сырный рулет с начинкой
Этот рулет хорошо подойдет в качестве легкой закуски для фуршета. Внутри сырной основы — начинка из колбасы, овощей и салатных листьев. Нарежьте рулет на небольшие ломтики, на всякий случай скрепив их шпажками. Или увеличьте порцию, подав в виде разрезанной пополам шаурмы. Сырную основу можно запечь в виде уложенных внахлест слайсов или выложить тонкий пласт из тертого сыра.
рулеты с сыром
25 минут
Кабачковые роллы
Чтобы приготовить роллы дома, обычно требуется купить листы нори. Но это вовсе не обязательно. Замените основной ингредиент на обычный кабачок, получится ничуть не хуже. В данном случае важно лишь правильно выбрать плавленый сыр, который поможет основе плотнее скрепиться с начинкой.
рулеты с сыром
1 ч 20 мин
Сырно-мясной рулет
Это блюдо напоминает пирог. Но мука для него не понадобится. Для основы нужно много сыра, пару столовых ложек манки, майонез и несколько яиц. После пребывания в духовке корж схватится, и на него можно выкладывать начинку. Мы выбрали куриный фарш с ароматными приправами, чтобы блюдо получилось сытным, но не тяжелым. А если хочется поэкспериментировать, то добавьте в начинку овощи или крупы, например капусту, рис или булгур.
рулеты с сыром
50 минут
Рулет с плавленым сыром и морковью по-корейски
Плавленый сыр с грибами поможет добиться нужной консистенции соуса. А еще он придаст закуске аппетитный «лесной» аромат. Этот же ингредиент смягчит остроту корейской моркови, добавит сочности отварной курице и оттенит свежесть огурцов. Закусочный рулет из лаваша готовится быстро, если заранее сварить и остудить куриное мясо. Чтобы сэкономить время, замените его копченой грудкой или куриной ветчиной.
рулеты с сыром
1 ч
Яркий рулет из теста фило
Тонкое хрустящее тесто фило наполняют тремя разными по цвету начинками, сворачивают в рулет, посыпают семенами кунжута и отправляют в духовку. Первая начинка оранжевая или красная — жареная морковь. Добавьте еще болгарский перец или томаты. Вторая — зеленая: шпинат с луком. Дополните их другой свежей зеленью по вкусу. И третья — белая, это сыр. Берите любой, одного или нескольких сортов. Начинки не нужно смешивать между собой. Выложите каждую на отдельный лист теста и сложите друг на друга.
рулеты с сыром
40 минут
Морковный рулет с яйцом и сыром
Из такого простого продукта, как морковь, можно приготовить вкусный и сытный рулет. А еще он очень ярко и необычно смотрится на столе. Основу начинки составляют плавленые сырки, зелень и майонез. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Перед подачей обязательно хорошенько охладите рулет, а затем украсьте каждую порцию сладким перцем.
рулеты с сыром
1 ч
Рулет с зеленью
Для этого рулета потребуется расплавить ломтик сыра так, чтобы его можно было раскатать в тонкий пласт. Есть несколько вариантов, как это сделать. Рекомендуем нагревать его на медленном огне в кастрюле с толстым дном, часто помешивая. Только следите, чтобы сыр не пригорел. А еще можно положить его в пакет и поместить в кипяток на несколько минут. Расплавленный сыр получится податливым, как пластилин. Только нужно тонко раскатать его, пока сыр еще горячий. Потом это будет сложно сделать.
рулеты с сыром
2 ч 15 мин
Лаваш с корейской морковкой
Кроме корейской морковки для начинки в этом блюде понадобятся еще майонез, плавленый сыр и копченая курица. Можете взять сыр с добавками, чтобы сделать вкус этой закуски еще ярче. Для мясной составляющей необязательно брать именно филе. Это может быть и окорочок, и крылышки. В этом случае просто отделите мясо от костей и измельчите или разберите его на волокна. Нужно туго скрутить лаваш с начинкой в рулет и дать настояться в холодильнике пару часов. Готовый рулет будет очень красиво смотреться в разрезе.
рулеты с сыром
30 минут
Рулетики из рисовой бумаги с сыром и колбасой
Рисовая бумага считается продуктом азиатской кухни, но периодически ее можно встретить и в рецептах других стран. Она практически не имеет вкуса и прекрасно подходит для приготовления быстрых закусок. Лучше всего из рисовой бумаги получаются рулетики. Причем начинка может быть любой. Мы за основу решили взять сыр. Для разнообразия мы также добавили к нему немного колбасы. Благодаря этому закуска получилась более интересной и сытной.
