Багет с сыром в духовке
При выпечке домашнего хлеба в духовке трудно удержаться и не добавить к нему приправы или зелень. К классическому французскому багету идеально подойдут рубленая петрушка с чесноком и сыр. Пока тесто выпекается, сыр будет плавиться и создавать на зелени красивую ароматную корочку. Для самого багета, помимо муки и молока, понадобятся хорошие сухие дрожжи. Они помогут тесту быстро и равномерно подняться, сделают выпечку пышной и воздушной.
- Калории
- 275,97 кКал
- Белки
- 9,42 грамм
- Жиры
- 13,3 грамм
- Углеводы
- 30,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 130 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г | |
| 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 2 г |
Для подачи
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в глубокую миску. Помойте и почистите чеснок. Ополосните и обсушите петрушку. Приготовьте сотейник, чистое тканевое полотенце, терку, скалку. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Вылейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь. Нагрейте молоко до 37-40 градусов или до теплого состояния чуть выше температуры тела.
Шаг 2
Всыпьте в теплое молоко дрожжи, сахар и соль, оставив щепотку соли для начинки. Размешайте и дайте смеси постоять около 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 3
Отложите 1-2 ст.л. муки для раскатки теста. Когда на дрожжевой смеси появится пена из пузырьков, влейте ее в миску с основной массой муки и перемешайте.
Шаг 4
Влейте в миску ⅔ оливкового масла и замесите в течение 5-7 минут мягкое, но упругое тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 5
Крупно натрите сыр, порубите петрушку. Измельчите чеснок в специальном прессе или на терке. Соедините в миске петрушку с чесноком, добавьте ⅓ оливкового масла и щепотку соли, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Обомните поднявшееся тесто через 1 час. Присыпьте стол мукой и раскатайте на нем тесто в лепешку толщиной около 3 мм. Сверните лепешку в неплотный рулет, накройте полотенцем и дайте постоять еще 20 минут. В это время разогрейте духовку до 180℃.
Шаг 7
По истечении времени переложите заготовку на противень с пергаментом. Слегка прижмите середину заготовки по всей длине, образуя продольное углубление. Заполните его петрушкой с чесноком, равномерно посыпьте сыром.
Вместо пергамента можно использовать силиконовый или тефлоновый коврик для выпечки. Они не дадут тесту подгореть.
Шаг 8
Поставьте противень с заготовкой в горячую духовку и выпекайте багет в течение 25 минут до заметной румяной корочки. Достаньте готовый багет из духовки, немного остудите и подавайте к столу.
произвести впечатление
Нарежьте багет с сыром ломтиками и подавайте с зеленью.
Сделать полезнее:
Вместо твердого сыра возьмите менее жирный сыр рикотта или адыгейский.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
