26 декабря 2023
Гуакамоле с авокадо и чесноком

Гуакамоле с авокадо и чесноком

Как ни подавай авокадо, но самыми вкусными все равно будут различные вариации знаменитого мексиканского гуакамоле. В этой простой версии соуса-пасты нет зелени и овощей, кроме чеснока, а сок лайма заменяет лимонный. Немного тертого твердого сыра делает пасту не только плотнее, но и питательнее. Авокадо с чесноком станет отличной основой для бутербродов и тарталеток с мясом, красной рыбой, креветками или овощами.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории184,34кКал
Белки5,52грамм
Жиры11,11грамм
Углеводы15,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, латиноамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

0.5 шт. = 100 г
2 зубчик = 10 г
40 г
0.25 шт. = 30 г
1 ч. л. = 5 г
0.5 г
1.5 г

Для подачи

2 шт. = 80 г
5 шт. = 100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать авокадо с чесноком полезнее, возьмите масло виноградной косточки вместо оливкового.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте авокадо, разрежьте его пополам и удалите косточку. Вымойте и почистите чеснок. Ополосните и обсушите лимон. Приготовьте миску, сито, терку и пресс для чеснока.

Шаг 1

Выжмите сок из ¼ части лимона. Процедите его через сито, чтобы удалить косточки и кусочки мякоти.

Шаг 2

Извлеките мякоть авокадо из кожуры при помощи ложки, переложите ее в миску и разомните вилкой в пюре. Полейте мякоть лимонным соком, перемешайте.

Шаг 3

Измельчите чеснок в специальном прессе, добавьте к мякоти авокадо.

Шаг 4

Мелко натрите сыр, выложите его в миску к авокадо.

Шаг 5

Посолите и поперчите массу из авокадо с сыром и чесноком, все размешайте.
Чтобы авокадо с чесноком получилось еще вкуснее, добавьте к нему свежий базилик или орегано.

Шаг 6

Влейте в миску оливковое масло, еще раз все тщательно перемешайте.

произвести впечатление

Намажьте пасту из авокадо с чесноком на ломтики тоста и украсьте кружками помидоров черри.
Закуску можно украсить вялеными томатами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Дмитрий, для рецепта требуется 30 грамм самого лимона — примерно четвертинка. Из этого количества получится намного меньше сока.
26.02.24 в 13:28
Дмитрий К.
Очень вкусное гуакамоле, но на мой вкус 30гр. лимонного сока это многовато, 20-23гр. вполне достаточно.
23.02.24 в 00:54
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении