Европейская кухня
Тип материала
маффины
40 минут
Маффины с цукини и шоколадной крошкой
Мы привыкли запекать и жарить кабачки с солью и чесноком, добавлять их к мясу и в рагу. Представить их в сладком блюде нелегко, особенно в качестве начинки для маффинов с шоколадом. Деликатная мякоть цукини не только обогащает десерт ценной клетчаткой, но и делает тесто пышным и влажным без масла и других жиров. Тертый цукини придает маффинам необычную рельефную текстуру, впитывает и разбавляет вкус кисло-сладкого яблочного пюре и молочную нотку йогурта. Десерт получается легким, не сухим и понравится детям, которые отказываются от кабачков в привычном виде.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Кабачок цукини, Молотая корица, Куриное яйцо, Яблочное пюре, Сахар, Греческий йогурт, Разрыхлитель теста, Экстракт ванили, Соль, Шоколадные капли, Подсолнечное масло рафинированное
торты
1 час 5 минут
Торт с лимоном и огурцом
Огурцы и сладкий торт на первый взгляд кажутся странным сочетанием. Но попробуйте поэкспериментировать и добавить пюре из свежих огурцов в тесто для классического песочно-бисквитного коржа. Он получится таким мягким и влажным, что его не придется дополнительно пропитывать сиропом. В сочетании с лимоном огурец придаст торту новый необычный вкус и аромат. Сахарный крем ощущается как слегка похрустывающая глазурь, а если хочется менее сладкое дополнение, можно использовать крем на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Огурцы, Лимон, Лимон, Цедра лимона, Сливочное масло, Сахар, Экстракт ванили, Разрыхлитель теста
суп с клецками
3 часа 5 минут
Куриный бульон с жареными клецками
Попробуйте приготовить вкусный куриный бульон с клецками. Суп получится легким, но при этом сытным, а все за счет кусочков теста. Обжаривать клецки, как это сделали мы, необязательно — их можно сразу добавить в бульон, но в таком случае блюдо придется поварить еще некоторое время, чтобы тесто полностью приготовилось. Зато так бульон получится менее калорийным.
Ингредиенты: Филе грудки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Вода, Лавровый лист, Черный перец горошком, Растительное масло, Соль, Соль
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре с молоком — это универсальный гарнир, который подходит к любому мясному или рыбного блюду. Готовится пюре проще простого из самых обычных ингредиентов. Лучше взять быстро разваривающиеся сорта немолодого картофеля – белого цвета с белой мякотью. Главное, тщательно измельчить картошку, чтобы пюре получилось воздушным и без комочков.
Ингредиенты: Картофель, Зелень, Лавровый лист, Сливочное масло, Молоко, Соль
салаты с тунцом
20 минут
Средиземноморский салат с тунцом, шпинатом и томатами
Средиземноморская кухня известна своими ароматными салатами с морепродуктами. Такие блюда хорошо подходят для тех, кто придерживается здорового питания, ведь в них содержатся только натуральные ингредиенты. В этом рецепте мы готовим средиземноморский салат с тунцом. Он получается питательным и при этом низкокалорийным. Рыбу можно брать не только консервированную, но и свежую, но в таком случае времени на ее приготовление уйдет больше.
Ингредиенты: Тунец, Куриное яйцо, Вода, Шпинат, Помидор, Оливки, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Кинза
салаты с цветной кап...
30 минут
Салат «Отведай» с цветной капустой
В этом салате из цветной капусты с горошком и болгарским перцем нет ни яиц, ни колбасы, но по вкусу он очень напоминает знаменитый салат оливье.
Ингредиенты: Цветная капуста, Горошек консервированный, Желтый сладкий перец, Петрушка, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Грецкий орех
салаты с цветной кап...
30 минут
Салат из цветной капусты с болгарским перцем и вялеными помидорами
Оригинальный салат с такими простыми продуктами порадует новым вкусом и удивит гостей.
Ингредиенты: Цветная капуста, Томаты вяленые, Репчатый лук, Сладкий перец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
жюльен
40 минут
Куриный жюльен без грибов
Часто французский жюльен готовят с шампиньонами. Считается, что это классический вариант этого блюда. Однако если у вас под рукой не оказалось грибов, попробуйте приготовить жюльен без них. Для этого нужно потушить куриную грудку в сливочном соусе, а затем запечь ее в духовке под сырной «шапкой». Такой жюльен получится не менее вкусным, чем оригинальный, а кому-то может понравиться даже больше!
Ингредиенты: Филе грудки, Сливки 10%, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
курица с овощами
1 час
Рагу из грудки с цветной капустой
Это простое блюдо для домашнего пп-меню. Постную куриную грудку, обжаренную до золотистого цвета с луком и морковью, потушите с хрустящими соцветиями молодой цветной капусты. Добавлять много специй не стоит — будет достаточно черного молотого перца, который подчеркнет вкус блюда и сделает его ароматным. Готовить по этому рецепту куриную грудку с цветной капустой можно на сковороде или в мультиварке.
Ингредиенты: Цветная капуста, Зелень, Куриная грудка, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Вода
салаты с зеленью
55 минут
Салат из помидоров со свежей зеленью
Можно ли обычный салат из помидоров и лука сделать ярким, пряным, вызывающим аппетит одним видом и запахом? Заправьте его растительным маслом с уксусом и дайте как следует настояться в холодильнике. Лук за это время промаринуется в заправке и потеряет неприятную горечь, а помидоры обменяются с остальными ингредиентами всеми вкусовыми нюансами и оттенками. В салате мало калорий, поэтому его можно готовить во время диеты. А можно, наоборот, подать его к мясу или любому другому блюду.
Ингредиенты: Твердый сыр, Помидор, Репчатый лук, Базилик, Петрушка, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Яблочный уксус 6%, Сахар, Соль, Черный перец молотый
свинина в духовке
1 час
Свинина с помидорами и сыром
Запеките свинину, украсив ее ломтиками сыра и помидора. Для этого на мясе нужно сделать небольшие надрезы, а затем добавить в них начинку. Запеките свинину до румяной корочки и подайте на стол. Оно получается очень красивым, так что подойдет не только для буднего ужина, но и для праздничного стола. Когда будете выбирать мясо, возьмите небольшие ломтики свинины — так блюдо получится еще аккуратнее.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Помидор, Сыр, Чеснок, Растительное масло, Приправа к мясу, Соль
джемы
55 минут
Джем из сливы с бадьяном
Густой, тягучий сливовый джем красивого винно-красного цвета получается очень ароматным и немного пряным благодаря бадьяну и корице. Чтобы фрукты лучше проварились и дали интересную неоднородную структуру, пробейте часть слив в пюре, а часть нарежьте мелкими кусочками. Джем хорош и как самостоятельный десерт, и как начинка для пирогов или пирожных из песочного теста.
Ингредиенты: Сахар, Молотая корица, Бадьян (звездочка)
рыбные котлеты
1 час
Котлеты из рыбного филе
Поджаристые котлеты из филе минтая можно подавать без гарнира, так как в фарш здесь уже добавлен вареный картофель. Он мягко обволакивает кусочки рыбы, прочно соединяет их вместе и не дает котлетам распасться при жарке. Благодаря панировке из сухарей блюдо получает красивую золотистую корочку, внутри которой рыба хорошо пропекается и сохраняет свой сок. Для таких котлет подойдет не только минтай, но также треска, хек или судак.
Ингредиенты: Минтай филе, Картофель, Куриное яйцо, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Салат листовой, Соус тартар, Лимон
