Торт с лимоном и огурцом

Торт с лимоном и огурцом

Огурцы и сладкий торт на первый взгляд кажутся странным сочетанием. Но попробуйте поэкспериментировать и добавить пюре из свежих огурцов в тесто для классического песочно-бисквитного коржа. Он получится таким мягким и влажным, что его не придется дополнительно пропитывать сиропом. В сочетании с лимоном огурец придаст торту новый необычный вкус и аромат. Сахарный крем ощущается как слегка похрустывающая глазурь, а если хочется менее сладкое дополнение, можно использовать крем на основе творожного сыра.
Калории 316,95 кКал
Белки 3,94 грамм
Жиры 18,09 грамм
Углеводы 35,55 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

200 г
2 шт. = 120 г
200 г
30 г
130 г
120 г
1 ч. л. = 7 г
1,5 ч. л. = 7,5 г

Для начинки и подачи

70 г
90 г
0,25 шт. = 30 г
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и обсушите яйца, огурцы и лимон. Подготовьте блендер с чашей, миски, миксер, круглую форму для выпечки. Смажьте форму половиной чайной ложки сливочного масла. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 1

Разрежьте огурцы вдоль, уберите чайной ложкой сердцевину с семенами. Нарежьте огурец средними ломтиками и положите их в чашу блендера.
Попробуйте кожуру огурцов перед измельчением. Если она горчит, ее лучше срезать.

Шаг 2

Выжмите сок из ¼ лимона, отставьте в сторону. С половины лимона снимите цедру теркой с мелкими зубцами, из мякоти также выдавите сок. Влейте сок половины лимона к огурцам и измельчите все в пюре.

Шаг 3

В миске соедините лимонную цедру, 130 г сливочного масла, сахар и ванильный экстракт. Взбейте ингредиенты миксером в течение 3-4 минут до однородной пышной массы. Продолжая взбивать, разбейте в миску яйца и еще раз все хорошо взбейте.

Шаг 4

Небольшими порциями по очереди добавляйте к яично-масляной смеси огуречное пюре и муку. После каждого добавления взбивайте все на небольшой скорости. Затем добавьте разрыхлитель и взбейте все до образования однородного густого теста.

Шаг 5

Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 35 минут. Остудите готовый корж в течение 10 минут.

Шаг 6

Вымойте и обсушите насадки миксера. В чистую миску выложите 70 г сливочного масла, сахарную пудру и сок ¼ лимона. Взбейте все, пока крем не станет пышным и однородным.

Шаг 7

Разрежьте корж вдоль пополам, выложите его на плоское блюдо и смажьте половиной крема. Накройте его вторым коржом и промажьте оставшимся кремом.

произвести впечатление

Украсьте торт с лимоном и огурцом лимонной цедрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении