Европейская кухня
Тип материала
солянка из капусты
25 минут
Капуста в микроволновке
Приготовить капусту в микроволновой печи стоит для того, чтобы получить совершенно другую структуру готового овоща. Капуста не пережаривается и не остается сыроватой, как при тушении на сковороде, а становится равномерно мягкой и полностью пропитывается маслом и томатной пастой. Такая капуста будет отличной начинкой для пирога или частью сложного гарнира. А можно подать ее к жареным колбаскам или просто с кусочком ржаного хлеба.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Томатная паста, Вода, Лавровый лист, Соль
Пироги с яблоками
1 час 15 минут
Пирог из ряженки
Существует множество вариантов приготовления бисквита на кефире или сметане. Попробуйте сделать пирог на ряженке, с ней бисквит получится плотнее и менее пористым.
Рекомендуем использовать такой бисквит для фруктовых пирогов вроде шарлотки. Упругое тесто удержит сок внутри фруктов, они прекрасно сохранят свою форму, а бисквит не размякнет.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахар, Ряженка, Яблоки, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Корица
жареная курица
55 минут
Жареная курица с майонезом
Майонез, чеснок и немного горчицы преобразят вкус куриного мяса. Если дать курице полежать в этом простом маринаде хотя бы полчаса, то при жарке она обретет красивую золотистую корочку, станет очень мягкой и ароматной.
Смесь приправ для курицы, которая обычно содержит куркуму, усилит вкус куриного мяса и придаст ему более яркий цвет. Но можно ее не добавлять, а подобрать пряности по своему вкусу или ограничиться солью и перцем.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Рис, Майонез, Зелень, Чеснок, Горчица, Приправа для курицы, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
творожная запеканка...
1 час 40 минут
Творожно-тыквенная запеканка в духовке
Очень красивая, аппетитная, сладкая и ароматная, эта запеканка выглядит очень привлекательно и ярко. Пожалуй, она лучше других блюд может привлечь внимание ребенка к ценным для здоровья творогу и тыкве.
Чем жирнее творог, тем вкуснее будет готовая запеканка. Но можно приготовить и более диетическое блюдо из обезжиренного творога, а сметану заменить натуральным йогуртом. Мак в запеканке не обязателен, но без него она не получится такой интересной.
Ингредиенты: Тыква, Творог 9%, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Мак кондитерский, Картофельный крахмал, Ванильный сахар, Мандарины, Картофельный крахмал, Сметана 20%, Подсолнечное масло рафинированное, Темный шоколад
печенье
45 минут
Печенье «Пальчики»
Итальянское печенье савоярди, с которым готовится популярный десерт тирамису, у нас больше известно как «пальчики». Так его называют за узкую продолговатую форму, слегка округлую по краям. Печенье получается очень мягким и хрупким, с тонкой пористой структурой, которую обеспечивают взбитые по отдельности желтки и белки.
Можно пойти по стопам итальянцев и сделать на основе печенья творожно-кофейные пирожные, а можно просто подать его с любым сладким кремом, орехами и свежими ягодами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра
печенье
1 час 25 минут
Печенье на пиве
Говорят, что добавлять в выпечку пиво в качестве разрыхлителя для теста первыми придумали ирландцы. Поэтому самое аутентичное печенье получится на основе традиционного ирландского темного стаута. Если такого не найдется, подойдет и хорошее янтарное или красное пиво. Главное, чтобы напиток обладал выразительным вкусом и давал много пены. Тонкую пивную нотку в печенье подчеркнут овсяная мука, соленый жареный арахис и щепотка корицы.
Ингредиенты: Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Овсяная мука, Сливочное масло, Темное пиво, Сахар, Соленый арахис
супы с белой фасолью
7 часов 50 минут
Фасолевый суп с курицей
Легкий, но очень питательный благодаря богатой белком фасоли, этот суп готовится из самых доступных продуктов. Благодаря длительному вывариванию курицы вместе с бобовыми, суп получается наваристым. А овощная зажарка с томатной пастой придает блюду очень красивый красновато-оранжевый цвет, приятную легкую остроту и кислинку. Для супа можно взять как сушеную, так и консервированную фасоль, белую или красную.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Вода, Белая фасоль, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Картофель, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
печенье
1 час 50 минут
Домашнее печенье на пиве
Для домашнего печенья на пиве понадобятся только мука, сливочное масло, немного сахара и, собственно, само пиво. Можно взять пиво светлых сортов, как указано в рецепте, можно заменить его на более темное. Чем темнее пиво, тем более отчетливый вкус оно подарит готовому печенью. От светлого пива в выпечке останется едва уловимый аромат ячменного солода и хмеля, а также пышная пористая структура, которую обеспечат пивные дрожжи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Светлое пиво, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%
печенье
1 час 30 минут
Печенье из тыквы
Печенье из тыквы получается в меру сладким, немного пряным, красивого оранжевого цвета, а самое главное — очень вкусным. Тыкву для этого печенья нужно сначала запечь в духовке до мягкости. Для этого крупно ее нарежьте, заверните в фольгу и выпекайте примерно 30 минут.
Можно ускорить процесс, приготовив тыкву в микроволновке. Измельчите блендером ее до состояния пюре, добавьте остальные ингредиенты и замесите густое тесто. Сформируйте из него небольшие шарики и отправьте их в духовку на 20 минут.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Тыква, Сахар, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Молотая корица, Соль
печенье
1 час
Легкое печенье
Такого печенья можно напечь сразу побольше, оно прекрасно хранится. Его и готовить легко, и оно само получается легким, воздушным. Подайте его к чаю после обеда, возьмите с собой на работу, чтобы угостить коллег, или в школу, чтобы перекусить на перемене.
Цитрусовый вкус и аромат печенья можно по желанию дополнить различными пряностями, а лимон заменить апельсином. Когда печенье остынет, по желанию покройте его глазурью или кремом и украсьте кондитерской присыпкой.
Ингредиенты: Чай, Сливочное масло, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль
тушеные овощи
20 минут
Тушеные томаты
Предлагаем потушить томаты, слегка приправив их луком и чесноком. Такая закуска хороша и сама по себе с ломтиком свежего хлеба, и в качестве гарнира к мясу или птице, и как соус к пасте. К тому же готовятся тушеные помидоры намного быстрее всех остальных овощей.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Красный лук, Чеснок, Сливочное масло, Томатная паста, Петрушка, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль, Помидор
супы с томатной паст...
20 минут
Суп из томатной пасты
Простой и легкий суп из томатной пасты получается очень вкусным, ярким и ароматным. К тому же готовится он довольно быстро. Нужно хорошо прогреть томатную пасту со специями, потом добавить воду и сливки. Останется только довести суп до кипения и сразу снять с огня.
Дополнить блюдо можно сухариками и измельченным сыром. Если такой суп для вас кажется слишком легким, можно добавить в него любые овощи или крупы, но тогда нужно будет увеличить время приготовления.
Ингредиенты: Томатная паста, Сыр, Вода, Сливки 15% жирности, Соль, Прованские травы, Молотая паприка, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чиабатта, Растительное масло
салаты из капусты
15 минут
Салат из красной капусты
Краснокочанная капуста эффектно выглядит в любом блюде. Даже самый простой салат с луком и кукурузой благодаря ей превращается в красивую и очень аппетитную закуску. Салат очень быстро готовится и позволяет сохранить все витамины и ценные вещества, которыми богата красная капуста.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Краснокочанная капуста, Кукуруза консервированная, Красный лук, Майонез, Соль
крем со сметаной
25 минут
Банановый крем
Ароматный банановый крем на основе сметаны отлично сбалансирует даже очень сладкие коржи из песочного или бисквитного теста. Готовый торт или пирожные с таким кремом получатся не приторными и обретут приятный фруктовый вкус. Благодаря плотной структуре банана крем хорошо удерживает на поверхности десерта любые украшения и декоративные элементы.
Ингредиенты: Шоколадная стружка, Бананы, Сметана 30%, Малина, Сахарная пудра
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с сыром
Практически любые котлеты можно сделать диетическим блюдом, если не жарить их в масле, а запечь в духовке. Особенно когда в фарше нет ничего лишнего, а количество соли и перца можно менять. Добавьте в фарш мелко нарезанный полутвердый сыр, и простые запеченные котлеты заиграют новыми красками. Сыр во время запекания расплавится и придаст мясу легкий сливочный вкус и аромат.
Ингредиенты: Филе говядины, Свиной окорок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Полутвердый сыр, Соль, Черный перец молотый
