Тушеные томаты
Предлагаем потушить томаты, слегка приправив их луком и чесноком. Такая закуска хороша и сама по себе с ломтиком свежего хлеба, и в качестве гарнира к мясу или птице, и как соус к пасте. К тому же готовятся тушеные помидоры намного быстрее всех остальных овощей.
- Калории
- 34,42 кКал
- Белки
- 1,32 грамм
- Жиры
- 1,37 грамм
- Углеводы
- 5,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 75 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 5 шт. = 450 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сливочное масло таким же количеством оливкового.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите томаты и петрушку. Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните.
Подготовьте сотейник или сковороду с высокими бортиками и крышкой.
Выбирайте для рагу достаточно крупные, спелые, но плотные томаты с твердой мякотью и небольшим количеством сока. Слишком мягкие перезревшие помидоры во время тушения рискуют превратиться в пюре.
Шаг 1
Нарежьте лук крупными полукруглыми дольками.
Можно взять не только красный лук, но и репчатый, или смешать два сорта лука — так готовое блюдо будет выглядеть интереснее.
Шаг 2
Чеснок нашинкуйте тонкими пластинками поперек зубчика.
Шаг 3
Томаты разрежьте пополам, вырежьте место крепления плодоножки. Затем разделите каждый помидор ножом на дольки.
Если вам не нравится томатная кожица в готовых блюдах, ее можно заранее снять, слегка ошпарив помидоры горячей водой.
Шаг 4
Мелко порубите петрушку.
Для простого и быстрого рагу из томатов петрушки будет вполне достаточно, но можно добавить и свежий базилик или орегано.
Шаг 5
Поставьте на средний огонь сковороду, полностью растопите на ней сливочное масло.
Шаг 6
Положите в масло нарезанный лук и потушите его, помешивая, пока он не станет мягким. Уберите лук из сковороды.
Если хочется получить более пикантное рагу с ярким луковым вкусом, обжарьте лук подольше до коричневато-золотистого цвета.
Шаг 7
В горячую сковороду налейте оливковое масло. Опустите в него чеснок и слегка обжарьте до легкого золотистого оттенка.
Шаг 8
К чесноку добавьте дольки томатов. Перемешайте и жарьте все вместе около 3-4 минут.
Шаг 9
Посолите и поперчите томаты, добавьте нарезанную петрушку и сушеные травы.
Шаг 10
Положите в сковороду томатную пасту, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потушите овощи в течение 5 минут.
Томатная паста придаст рагу более яркий цвет и характерный вкус, но можно обойтись и без нее.
Шаг 11
Верните в сковороду лук, еще раз все перемешайте.
Шаг 12
Прогрейте томаты с луком на слабом огне еще 3 минуты. Затем снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Нарежьте лаваш и подайте к тушеным томатам.
Тушеные томаты можно использовать в качестве соуса для импровизированной мини-пиццы. Положите порцию томатов на ломтик багета, добавьте кусочек ветчины и тертый сыр, а затем запеките 1 минуту в микроволновой печи.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тушеные овощи
35 минут
Мидии с гавайской смесью
Чтобы гавайская смесь превратилась в сбалансированное блюдо, нужно дополнить ее белком. Можно взять мясо, рыбу, нут или, как в этом рецепте, морепродукты. В идеале разморозить мидии в холодильнике, тогда нежное мясо моллюсков сохранит текстуру. Но если вы ограничены во времени, подержите морепродукты в теплой воде. Главное — не доставать их из пакета, чтобы не попала лишняя влага.
тушеные овощи
15 минут
Мексиканская смесь в азиатском стиле
Замороженная овощная смесь легко приобретет азиатские нотки, если обжарить ее на сильном огне с соевым соусом, яйцом и тунцом. Добавьте зеленый лук и кунжут для еще большего восточного колорита. Быстрое приготовление сохранит текстуру овощей. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы, добавьте немного рыбного соуса или лимонного сока. Если хотите получить более сбалансированное блюдо, подайте его с отварным рисом.
тушеные овощи
20 минут
Теплая тушеная зеленая фасоль с хумусом
Для легкого, но питательного ужина дополните зеленую фасоль кабачком и сладким перцем. Потушите овощи до мягкости с ароматными травами и подайте с хумусом. Он добавит блюду растительный белок, клетчатку и другую пользу нута. И одновременно станет вкусным и в меру пикантным соусом.
тушеные овощи
30 минут
Овощной карри
Карри — одновременно и яркая приправа, и блюдо. Строгого рецепта не существует. Карри готовят с мясом, курицей или овощами. Чтобы вкус получился насыщенным, используйте готовую пасту, а чтобы сбалансировать остроту, добавьте кокосовое молоко. Подайте с вареным рисом и лепешками роти — их удобно макать в соус. Если роти не удалось найти, возьмите питу.
тушеные овощи
1 ч 5 мин
Тушеные овощи в сметане
Чтобы блюдо получилось максимально диетическим, возьмите сметану с минимальным процентом жирности. Но не заменяйте ее на натуральный йогурт, так как он сделает массу слишком водянистой. А сметана, наоборот, добавит ему кремовую текстуру и мягкую сливочную нотку в противовес кислинке йогурта.
тушеные овощи
50 минут
Тушеная капуста с грибами
В разгар грибного сезона не забывайте и об овощах, урожай которых тоже приходится на это время. Тушеная капуста с грибами, морковью и луком заменит по питательности любое блюдо с мясом, заполнит кухню аппетитными ароматами ранней осени, будет очень вкусной и совсем не повредит фигуре. При желании дополните капусту с грибами сосисками или колбасками, подайте ее со сметаной или сливочным соусом.
тушеные овощи
1 ч 5 мин
Тушеные перцы
Болгарские перцы станут легким и полезным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Это отличная альтернатива тушеной капусте или овощам на гриле и на пару. У перчиков вкус сам по себе яркий, в меру сладкий, с пикантными нотками. Остринку и пряность добавят готовому блюду каперсы, оливки и зубчик чеснока. Попробуйте также положить охлажденные тушеные перцы в бургеры или салаты. Получится очень вкусно.
тушеные овощи
40 минут
Брокколи с кабачками в духовке
Этот рецепт брокколи с кабачками, запеченными в духовке, прост и универсален. Один из важных секретов состоит в том, что кочан брокколи важно хорошенько обсушить. Иначе блюдо будет чересчур водянистым. Добавляйте к овощам любые специи по вкусу. Хорошо подойдут куркума, паприка или хлопья чили. А если не хотите делать блюдо вегетарианским, то можно дополнить его беконом и тертым сыром.
тушеные овощи
55 минут
Тушеная картошка с кабачками
В сытном ароматном рагу кабачки распарятся, станут мягкими и вкусными, пропитавшись соками лука, моркови и болгарского перца, а картофель равномерно протушится в овощном соусе. Нарезайте овощи не слишком мелко, чтобы они сохранили свою форму — так блюдо будет аппетитнее и красивее. Овощное рагу подойдет для вегетарианцев, а любителям мясных блюд останется только добавить к нему жареные колбаски, стейк или шашлык.
