23 октября 2023
Фасолевый суп с курицей
Легкий, но очень питательный благодаря богатой белком фасоли, этот суп готовится из самых доступных продуктов. Благодаря длительному вывариванию курицы вместе с бобовыми, суп получается наваристым. А овощная зажарка с томатной пастой придает блюду очень красивый красновато-оранжевый цвет, приятную легкую остроту и кислинку. Для супа можно взять как сушеную, так и консервированную фасоль, белую или красную.
Калории55,84кКал
Белки3,46грамм
Жиры2,59грамм
Углеводы5,15грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
7 часов 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 1.2 л = 1200 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0.5 ч. л. = 5 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| 2 шт. = 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сварите бульон из диетического мяса индейки или кролика.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сушеную фасоль промойте, залейте 1 стаканом теплой воды и оставьте на 5-6 часов. Вымойте и обсушите куриный окорочок. Очистите от кожуры и шелухи картофель, морковь и лук, хорошо помойте овощи.
Приготовьте терку, подходящую по размеру кастрюлю, небольшую сковороду для зажарки и глубокие порционные тарелки. Профильтруйте воду для супа.
Шаг 1
Слейте с замоченной фасоли воду, еще раз тщательно ее промойте. Переложите подготовленную фасоль в кастрюлю для супа.
Шаг 2
Выложите в ту же кастрюлю куриный окорочок. Залейте курицу и фасоль водой, поставьте кастрюлю на огонь немного больше среднего.
Если хочется сделать бульон менее жирным, перед варкой снимите кожу с окорочка.
Шаг 3
Дайте бульону закипеть и снимите образовавшуюся пену. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите бульон в течение 1-1,5 часа до мягкости фасоли. Периодически снимайте появляющуюся пену.
Если вы решили взять для супа консервированную фасоль, сначала сварите курицу в течение 30-40 минут, а фасоль положите в бульон только вместе с картофелем.
Шаг 5
Натрите морковь на средней терке, лук нарежьте маленькими кусочками.
Морковь будет выглядеть в супе привлекательнее, если нарезать ее полукруглыми дольками или тонкими брусочками.
Шаг 6
Поставьте на средний огонь сковороду и растопите на ней сливочное масло.
Шаг 7
Добавьте подсолнечное масло и положите в сковороду нарезанный лук. Обжарьте его на смеси масел до золотистого цвета, все время помешивая.
Шаг 8
Выложите к луку морковь и жарьте овощи вместе, размешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.
Шаг 9
Дополните зажарку томатной пастой, хорошо размешайте и протушите овощи еще около 5 минут.
Томатную пасту можно заменить на пюре из 1-2 свежих помидоров, предварительно сняв с них кожицу и перебив их погружным блендером.
Шаг 10
Уберите из бульона окорочок, остудите его и разделайте на небольшие кусочки, удалив кожу и кости. Верните мясо в бульон и посолите его. Уберите из супа лавровый лист.
Шаг 11
Нарежьте картофель кубиками и опустите его в суп. Варите на среднем огне около 10 минут, затем положите в суп овощную зажарку. Готовьте суп еще около 5 минут, чтобы картофель легко разминался ложкой. Затем снимите готовый суп с огня.
Если есть свежая петрушка или укроп, можно приправить ими суп за 2-3 минуты до окончания приготовления.
произвести впечатление
Разлейте горячий фасолевый суп с курицей по порционным тарелкам и подайте сразу после приготовления.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
