Европейская кухня
Тип материала
пицца с колбасой
1 час 30 минут
Пицца с копченой колбасой и каперсами
Эта пицца сочетает в себе лучшие ингредиенты, создавая неповторимый вкус. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Морская соль, Сахар, Копченая колбаса, Помидор, Острый томатный соус, Сыр, Каперсы, Оливковое масло
тесто
40 минут
Как сделать песочное тесто
Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы масло не успело растаять. Оно может быть и сладким, например для печенья, или несладким как для сырного киша. Вместо сахара лучше класть пудру, которая быстрее растворится. Добавлять яйца не рекомендуется, так как они делают тесто жестким. Но при желании можно положить 1–2 желтка. Иногда тесто ароматизируют ванилью или корицей.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Сахарная пудра, Соль
блюда из яиц
15 минут
Как сделать скрэмбл
Скрэмбл часто путают с омлетом, но для скрэмбла в яичную массу молоко обычно не добавляют или вливают минимальное количество, буквально 1 ст.л. А при поджаривании постоянно перемешивают, не давая яйцам полностью схватиться и затвердеть. В результате блюдо получается похожим на манную кашу,: в меру густым, мягким и кремообразным. Корочка и поджаристые участки в скрэмбле недопустимы. Готовят его на растопленном сливочном масле, лучше всего — на антипригарной сковороде. Иногда в скрэмбл кладут тертый сыр, кусочки ветчины, овощей или зелень.
Ингредиенты: Помидоры черри, Куриное яйцо, Сливочное масло, Микрозелень, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 15 минут
Яблочный пирог с крем-чизом
Нежный яблочный пирог, украшенный кремом из сливочного сыра. Пирог идеально подходит для чаепития или как десерт на праздничный стол.
Ингредиенты: Крем-чиз, Яблоки, Яйца, Сливочное масло, Сода, Яблочный уксус, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Корица, Сахар, Сахарная пудра
голубцы с рисом
1 час 20 минут
Улитка из голубцов
Это блюдо напоминает греческий пирог-улитку. Да и готовится оно похожим образом. Только вместо теста понадобятся листы капусты. Распарьте их в кипятке, а когда заготовки станут мягкими, вырежьте у них плотную середину. Для начинки смешайте фарш, сваренный до полуготовности рис, нарезанные овощи и специи. Заверните все в капустные листы, уложите по спирали в форму и запеките до красивой корочки.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриный фарш, Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Помидор, Красный болгарский перец, Томатная паста, Укроп, Соль, Черный перец молотый
блюда из мандаринов
3 часа 20 минут
Йогурт с мандаринами в шоколаде
Собрать десерт можно из двух ингредиентов. Берем жирную сметану или плотный йогурт, смешиваем с фруктами и отправляем в морозилку. Можно добавить немного меда, если сладости плодов не хватит. Останется немного подождать, пока заготовки схватятся, покрыть их шоколадом и можно пробовать.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Мандарины, Греческий йогурт
блинчики с начинкой
15 минут
Сырные блинчики с начинкой
Если нужен быстрый и питательный завтрак, приготовьте блинчики из сыра и йогурта. Также понадобятся яйца и немного муки для связки ингредиентов. Смешайте все и пожарьте. Для начинки подойдут свежие помидоры и творожный сыр. Можно также завернуть в блинчики ветчину или добавить ее в само тесто. Тогда заготовки получатся с аппетитным припеком.
Ингредиенты: Сыр, Помидор, Творожный сыр, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Греческий йогурт, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
зразы с сыром
50 минут
Картофельные зразы с сыром
Тесто из картофельного пюре поджарится до хрустящей золотистой корочки. А кубики сыра внутри лепешек расплавятся, пропитают тесто своим вкусом и будут приятно тянуться при надкусывании. Отварите картофель, разомните, добавьте специи и муку, сформируйте лепешки. Спрячьте в них сыр и подрумяньте с двух сторон. Подайте к зразам томатный, сливочный или чесночный соус.
Ингредиенты: Твердый сыр, Картошка, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Мускатный орех, Растительное масло, Куриное яйцо
закуски из сыра
30 минут
Жареная моцарелла
После обжарки моцарелла станет мягкой и тягучей. Но жарить сыр просто так не стоит, иначе он останется в сковороде. Лучше хорошо запанируйте кусочки и отправьте их в раскаленное масло. Панировка должна быть очень плотной, поэтому приготовьте сразу три заготовки: муку со специями, яйца с молоком и обсыпку из пряных сухариков.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Итальянские травы, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
салаты с сыром фета
1 час 15 минут
Салат из свеклы, стручковой фасоли и феты
И фета, и вареная свекла обладают богатым вкусом, поэтому для салата не понадобятся сложные заправки и приправы. Достаточно немного соли и перца, а также ароматного оливкового масла. Отварите свеклу, а затем нарежьте кубиками вместе с сыром. Прогрейте на сковороде зеленую фасоль и добавьте ее к уже подготовленным ингредиентам.
Ингредиенты: Сыр фета, Свекла, Стручковая фасоль замороженная, Оливковое масло Extra Virgin, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
помидоры на зиму
40 минут
Помидоры по-итальянски на зиму
Итальянская кухня ассоциируется со свежими или вялеными помидорами, но и маринованные томаты в этой стране широко распространены. Особенно на юге страны — в регионах Кампания, Калабрия и Апулия. Итальянцы называют такие помидоры «pomodori sott'olio» («помидоры в масле») или «pomodori sotto aceto» («помидоры в уксусе»). Заготовки делают на зиму и подают в качестве самостоятельной закуски или в дополнение к салатам, а также мясу и рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 250 мл каждая.
Ингредиенты: Помидор, Овощи, Репчатый лук, Базилик, Чеснок, Прованские травы, Оливковое масло, Столовый уксус, Вода, Соль
