Европейская кухня
Тип материала
панкейки
15 минут
Панкейки из печени индейки с картофельным пюре, шампиньонами и овощами
Нежные панкейки из печени индейки, приготовленные с добавлением специй и зелени.
Ингредиенты: Печень индейки, Картошка, Шампиньоны, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Сливочное масло, Морская соль, Грибной соус, Приправа для картофеля
салаты с крабовыми п...
7 минут
Салат с овощами, крабовыми палочками и морской солью
Идеальное блюдо для праздничного стола или семейного ужина, которое порадует вас и ваших гостей своим вкусом и внешним видом.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Майонез, Морская соль, Морская капуста (ламинария), Сыр
пироги с лимоном
1 час 10 минут
Лимонный пирог на сметане
Ароматный и воздушный лимонный пирог на сметане приготовит даже тот, кто не умеет печь. Чтобы придать выпечке яркий цитрусовый вкус, добавьте в тесто и лимонный сок, и лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и отправьте в духовку. Время выпекания зависит от размера пирога и особенностей духовки, поэтому проверяйте готовность зубочисткой. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками или покройте лимонной глазурью перед подачей.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Цедра лимона, Сметана, Яйца, Лимон, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста
десерты с шоколадом
3 часа 40 минут
Кейк-попсы со сгущенкой в шоколадной глазури
Кейк-попс — это оригинальный и вкусный десерт, который стал очень популярным в последние годы. Это маленькие пирожные на палочке, которые имеют форму шара или конуса, а сверху они покрыты глазурью, шоколадом или другими украшениями. Основа может быть из бисквита или печенья, так что пирожное чем-то похоже на всем известную «Картошку». Десерт отлично подойдет для вечеринки, потому что подает в формате мини-закусок. А в качестве топингов можно использовать любые посыпки на ваш вкус.
Ингредиенты: Сливочное масло, Какао, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Кондитерская посыпка
паштеты с морковью
4 часа 10 минут
Диетический паштет из говяжьей печени
Начните приготовление паштета с замачивания говяжьей печени в молоке. Это позволит смягчить характерный аромат субпродуктов и сделать блюдо вкуснее. Потом отварите печень до готовности с ароматными специями. Измельчите ее при помощи мясорубки. Добавьте для дополнительного вкуса зажарку из овощей. А чтобы паштет было проще намазывать, обязательно смешайте его с мягким сливочным маслом. Калорий в таком паштете получается немного, что делает его настоящей находкой для ценителей здорового питания.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Говяжья печень, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Соль, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мускатный орех, Оливковое масло, Сливочное масло
Безалкогольные кокте...
5 минут
Моктейль «Вирджин Мэри»
У безалкогольного варианта культового коктейля «Кровавая Мэри» такой же яркий, пряный и солоноватый вкус, только без вреда для здоровья. Если есть специальная сельдерейная соль, добавьте ее или возьмите обычную морскую соль и немного сушеного сельдерея. Основу напитка составит томатный сок, который дополнят освежающие цитрусовые ноты лимона, а также классическое сочетание вустерширского соуса и табаско.
Ингредиенты: Томатный сок, Петрушка, Листья сельдерея, Лимонный сок, Лимон, Вустерширский соус, Соус табаско, Морская соль, Молотая паприка, Черный перец молотый, Морская соль, Хлопья чили, Сушеный сельдерей, Лед, Оливки
выпечка с яблоками
45 минут
Слоеные розочки с яблоками
Много яблок, совсем мало теста, оригинальный вид и простота приготовления. В этом фруктовом десерте только одни достоинства, а потребуется для него минимум ингредиентов. Яблоки лучше взять с красной кожурой и плотной мякотью, чтобы они больше напоминали настоящие розы. Проварите нарезанные дольки в сахарном сиропе, так они будут слаще, станут гибкими и хорошо пропекутся в духовке. Бездрожжевое тесто не нужно расстаивать, просто тонко раскатайте его и нарежьте полосками.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахарная пудра, Физалис, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Чай, Сахар, Вода
мясо с картошкой в д...
40 минут
Запеченное мясо с грибами и картофелем под сырно-грибным соусом
Это сытное и ароматное блюдо, запеченное в духовке, сочетает в себе нежное мясо говядины, сочные грибы и картофель.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Картошка, Шампиньоны, Сулугуни, Растительное масло, Грибной соус, Морская соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 час
Утиные ножки в малиновой глазури
Обычно утку подают с ягодным соусом, но если нанести его на мясо перед запеканием, то в процессе он превратится в глазурь. Мясо приобретет аппетитный глянец, а во вкусе блюда появится плодовая кислинка, которая отлично сбалансирует жирность утки. Лучше выбрать не слишком кислую ягоду, например малину. Однако если хочется добавить более яркие нотки, используйте джем из красной смородины.
Ингредиенты: Утиный окорок, Базилик, Красное сухое вино, Малиновый джем, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
стейки из индейки
50 минут
Жареная индейка в панировке
Плотная панировка помогает мясу сохранить внутри кусочков все соки. В горячем масле она становится золотистой, делает куски филе красивыми и аппетитными. Можно приготовить панировку самостоятельно из яиц, муки и сухарей. Или быстро пожарить уже запанированные шницели из индейки. Подайте к ним на гарнир яркий салат с помидорами, зеленью и брынзой.
Ингредиенты: Помидор, Филе индейки, Подсолнечное масло рафинированное, Салат–латук, Брынза овечья, Чеснок, Бальзамический уксус темный, Базилик, Оливковое масло, Черный перец молотый, Зеленый лук, Томатный соус
десерты с шоколадом
15 минут
Быстрый шоколадный мусс
Для приготовления этого воздушного шоколадного мусса понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут. Он станет прекрасным десертом для романтического ужина или семейного праздника. Растопите горький шоколад в воде, добавив сахар. Затем взбейте его миксером в пышную массу, одновременно охлаждая на ледяной бане — этот процесс называется темперирование. Добавьте для аромата специи, ликер или сироп. Украсьте готовый мусс ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой.
Ингредиенты: Шоколадная крошка, Горький шоколад, Ягоды, Сахар, Вода, Лед
десерты
2 часа
Меренговый рулет с малиной и фисташкой
Взбейте белки с сахаром, испеките их в виде прямоугольного коржа. Добавьте крем из творожного сыра и сливок, рубленые фисташки и свежую малину. Сверните в рулет и охладите, пока крем не стабилизируется. Десерт получается легким и воздушным. В нем интересно сочетаются вкусы сладких ягод и солоноватых орехов.
Ингредиенты: Творожный сыр, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Малина, Фисташки, Фисташки, Миндальные лепестки, Миндальные лепестки, Чай
оладьи
40 минут
Оладьи с топингом из мидий
Превратите обычные оладьи на кефире в сытное основное блюдо, добавив к ним топинг из мидий. Сделайте соус из сливочного масла, муки и сливок. Прогрейте в нем уже готовые мидии из рассола, дополните петрушкой и подайте к заранее пожаренным оладьям. Тесто для них почти не отличается от привычного десертного варианта, только вместо сахара приправьте его солью и черным перцем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мидии, Сливки 20% жирности, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Зелень
желе с ягодами
45 минут
Желе с ягодами
Желе из черничного морса — прекрасный выбор для десерта. Оно легкое и свежее. Приготовление займет всего 10 минут, а вот процесс застывания в холодильнике может показаться долгим. Однако есть небольшая хитрость, которая поможет его ускорить. Используйте маленькие силиконовые формы для льда. Так у вас получатся желейные конфеты, которые застынут гораздо быстрее.
Ингредиенты: Мята, Мед, Голубика, Агар-агар, Ягодный морс
пироги
1 час 40 минут
Лимонный пирог с голубикой
Пирог с аппетитной сиреневой глазурью, украшенный голубикой в виде цветов, выглядит очень по-весеннему. Ягодную сладость отлично оттеняет лимонная кислинка. Чтобы выпечка получилась воздушной, замесите тесто на нежирном кефире и добавьте сразу два вида масла, сливочное и кокосовое. Глазурь не нужно нагревать или долго взбивать. Достаточно соединить ягодное пюре с сахарной пудрой и небольшим количеством лимонного сока.
Ингредиенты: Голубика, Сливочное масло, Кокосовое масло, Кефир 1%, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Голубика, Сахарная пудра, Лимон, Разрыхлитель теста, Лимонный сироп, Экстракт ванили, Соль
