Биточки из тилапии с икорным соусом
Тертая морковь и манная крупа придадут биточкам из тилапии деликатный вкус и текстуру. К ним отлично подойдет икорный соус с сухим вином и сливками. За основу для соуса можно взять икру щуки, минтая или судака. А для более праздничной версии блюда возьмите красную икру. Биточки хороши как сами по себе, так и в компании с гарниром из овощей или круп.
- Калории
- 145,13 кКал
- Белки
- 6,49 грамм
- Жиры
- 11,24 грамм
- Углеводы
- 2,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для биточков
| 500 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 32 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для икорного соуса и подачи
| 1 стакан = 200 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 шт. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте филе тилапии. Почистите репчатый лук и чеснок. Вымойте и очистите от кожуры морковь. Ополосните петрушку и зеленый лук. Подготовьте мясорубку, терку, миску и сковороду.
Шаг 1
Пропустите филе тилапии через мясорубку вместе с половиной репчатого лука.
Шаг 2
Мелко натрите к фаршу с луком морковь. Разбейте туда же яйца. Всыпьте манную крупу и соль. Влейте минеральную воду. Вымесите все до образования однородной вязкой массы. Оставьте при комнатной температуре на 5–7 минут, чтобы манка впитала влагу и разбухла.
Шаг 3
Выжмите сок из Лайма. Пропустите чеснок через пресс. Мелко порубите листья петрушки и зеленый лук.
Шаг 4
Налейте в сковороду 2 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Сформируйте биточки и обжарьте их, периодически переворачивая, в течение 5–6 минут до хрустящей золотистой корочки. Переложите биточки со сковороды на тарелку.
Шаг 5
Нашинкуйте вторую половинку репчатого лука кубиками со стороной 3–4 мм. Обжарьте нарезку на 1 ст.л. растительного масла. Положите в сковороду чеснок, прогрейте его 30–40 секунд до появления сильного аромата.
Шаг 6
Налейте к луку с чесноком вино. Прогрейте его, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится. Влейте сок лайма, соевый соус и воду. Перемешайте и потушите все 1–2 минуты. Добавьте сливки и прогрейте все еще 2–3 минуты, пока соус не загустеет.
Шаг 7
Положите в получившийся сливочный соус икру, всыпьте петрушку и зеленый лук. Добавьте в соус биточки, прогрейте их в течение 3–4 минут. Снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Разложите биточки из тилапии по сервировочным тарелкам, дополните любым гарниром и полейте икорным соусом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
биточки
1 ч
Рыбные биточки
Для приготовления возьмите филе любой белой рыбы: хек, минтай или треску. Используйте нежирные сорта: они лучше всего подходят для детского питания и дают нежный вкус. Если во время приготовления фарш кажется слишком жидким, то добавьте еще 1 ст.л. манки или панировочных сухарей. Для сочности положите 1 ч.л. сметаны или немного размягченного сливочного масла. Запекание в духовке — оптимальный способ для детского меню: биточки получаются нежными и без лишнего жира. Подавайте с любимым гарниром и зеленью. Насколько вкусными получаются биточки по этому рецепту, можно узнать в новой серии шоу «Люди пробуют»!
биточки
35 минут
Манные биточки
Манные биточки удобно готовить из остатков каши, которая уже остыла и загустела. Подойдет и свежая, только ее лучше сразу сварить очень вязкой. Возьмите молоко любой жирности, доведите до кипения с солью и сахаром, всыпьте манную крупу и проварите кашу до готовности. Слегка остудите получившуюся массу, смешайте с яйцом и сформируйте круглые биточки. Запанируйте их и обжарьте в горячем масле с обеих сторон до плотной золотистой корочки.
биточки
40 минут
Биточки с овощами
Биточки отличаются от котлет круглой, слегка приплюснутой формой. Их не только жарят, но и запекают в соусе или тушат в воде. Чтобы фарш получился более нежным, добавьте к нему овощи. Куриное филе, которое мы берем за основу, отлично дополнят цукини, цветная капуста, лук и морковь. Готовые биточки — неплохой белковый перекус. А если дополнить их гарниром, получится полноценный обед или ужин.
биточки
1 ч 30 мин
Рыбные биточки
За основу биточков можно взять филе минтая, трески, хека, судака или щуки. Для начала разморозьте рыбу и избавьте ее от лишней влаги. Чтобы придать блюду сочность, добавьте в фарш измельченное сало или сливочное масло. После замешивания оставьте массу на 30 минут. За это время панировочные сухари впитают в себя жидкость, и биточки будут лучше держать форму. Запеките их в духовке или обжарьте на сковороде. Блюдо можно дополнить как с картофельным пюре, так и приготовленными на пару овощами.
биточки
55 минут
Биточки в соусе терияки с рисом
К биточкам из птицы хорошо подходит рис, а он, в свою очередь, идеально сочетается с пряным японским соусом терияки. Кисловато-сладкий, терпкий, с сильными нотами имбиря, лайма и карамели, терияки смягчает и оттеняет румяную корочку биточков, наполняет рис ярким вкусом. Приготовьте соус терияки самостоятельно на основе соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, пряностей и приправ.
биточки
1 ч
Овощные биточки из гречки
Гречка с овощами может быть совсем не такой скучной, как мы привыкли. Добавьте к отварной гречке с тушеным болгарским перцем куркуму и имбирь. Слепите аккуратные биточки и запеките их в духовке. Аппетитное и вкусное блюдо подойдет для вегетарианского или постного стола, а также тем, кто хочет снизить вес.
биточки
1 ч 25 мин
Биточки из фарша с рисом
Биточки из фарша и риса готовятся так же, как и обычные котлеты. Чтобы они были не слишком жирными, предлагаем запечь их в духовке. Фарш берите любой: если любите более сытные блюда, отлично подойдет свиной или говяжий. Для диетических биточков подойдет куриный фарш. Чтобы придать блюду более яркий вкус, приготовьте соус из овощей и томатной пасты. Можно взять не только морковь и лук, но и болгарский перец. Он придаст мясному блюду свежесть и сочность.
биточки
1 ч 50 мин
Биточки с подливкой
Из фарша готовят разные блюда, например запеканки или рулеты, им фаршируют овощи или макароны. Но самым простым и доступным блюдом остаются биточки. Они круглые и отличаются от котлет тем, что всегда запекаются или обжариваются в подливе, а поэтому получаются гораздо сочнее. А перед запеканием обжарьте их на сковороде с двух сторон.
биточки
40 минут
Картофельные биточки с брынзой
Картофельные биточки с брынзой и зеленью — это аппетитное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Тертый картофель смешивается с измельченной брынзой, яйцом и ароматной зеленью. Обжаренные до золотистой корочки, биточки идеально сочетаются с легким овощным салатом.
