Европейская кухня
Тип материала
морепродукты в духов...
1 час 30 минут
Мидии в соусе морней
Французский соус морней готовят на основе бешамели. Традиционную смесь из поджаренной муки, сливочного масла и молока дополняют яичным желтком и сыром. Приправьте соусом очищенные мидии и отправьте в духовку на 15 минут. Морепродукты и заливка обменяются вкусами и превратятся в оригинальную горячую закуску, напоминающую жюльен. Ломтики хлеба при подаче приветствуются!
Ингредиенты: Замороженные мидии, Оливки без косточки, Твердый сыр, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Сладкая паприка хлопьями, Соль, Черный перец молотый
стейки из форели
2 часа 30 минут
Форель с творожным сыром в тесте фило
Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Ингредиенты: Форель «Люди любят», замороженные стейки 500 г, Лимон, Тесто фило, Творожный сыр, Сливочное масло, Лимон, Укроп, Соль, Черный перец молотый
пироги с тыквой
1 час 10 минут
Насыпной пирог с тыквой и апельсином
Это пирог из рассыпчатого насыпного теста и ароматной пряной начинки. Тыква придает ей насыщенный оранжевый цвет и сладкий вкус. Апельсиновая цедра и мякоть привносят цитрусовую свежесть и аромат, гармонично сочетаясь с тыквой. Добавьте корицу, гвоздику, ванилин или другие пряности для усиления вкуса. После выпечки пирог получается золотистым, румяным, с нежной, но достаточно плотной текстурой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Тыква, Апельсин, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Молотая корица
перловая каша
4 часа 20 минут
Перловая каша с индейкой
Благодаря разноцветным овощам перловая каша с индейкой станет ярким, ароматным и питательным блюдом. Бекон придаст свой солоноватый привкус с дымком. Чтобы крупа быстрее пропарилась и стала мягкой, перед приготовлением замочите ее в холодной воде на несколько часов. В качестве основного мясного компонента подойдет филе бедра или грудки индейки.
Ингредиенты: Огурец, Филе индейки, Перловка, Варено-копченый бекон, Замороженный горох, Морковь, Красный болгарский перец, Лук-порей, Чеснок, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Смесь перцев
сытные пироги
3 часа 10 минут
Вегетарианский киш в пароварке
Вегетарианцам не подходит оригинальный киш лорен со сливочным маслом, яйцами, сыром и сливками. Но версия с начинкой из спаржи и тестом на оливковом масле и по форме, и по вкусу ему совсем не проигрывает. Роль мягкой сырной заливки, которая удерживает кусочки овощей в открытом пироге, здесь выполняет смесь измельченных кешью и тофу. Добавьте в нее специальные пищевые дрожжи, они придадут кишу характерный сливочно-пикантный вкус.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Лук-порей, Тофу, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Спаржа, Картошка, Вода, Кешью
Шоколадный кекс
50 минут
Лимонно-шоколадный кекс
Этот кекс гармонично сочетает в себе яркий вкус лимона и насыщенный глубокий аромат шоколада. Тесто необходимо разделить на 2 равные части. В одну часть вводите лимонные сок и цедру, в другую — какао-порошок. Потом оба вида теста выложите поочередно, ложка за ложкой в форму для выпечки. После духовки кекс получается воздушным и влажным, с хрустящей корочкой. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой или полейте лимонной глазурью. Это отличное дополнение к чашечке чая или кофе.
Ингредиенты: Лимон, Мята, Молоко, Куриное яйцо, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Сода
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом для правильного питания
Чтобы салат стал сбалансированным блюдом, в нем должны встретиться белки, жиры и углеводы. Здесь как раз объединились все необходимые элементы. Команду белка представляет тунец и мягкий сыр. За углеводы отвечает паста, за жиры — заправка на основе оливкового масла. А щедрая порция овощей дополняет блюдо клетчаткой. Остается все смешать, но не взбалтывать.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Пенне (паста), Лимон, Тунец, Оливковое масло, Помидоры черри, Сыр фета, Соль, Черный перец молотый, Огурец, Стебель сельдерея, Красный лук, Укроп, Оливки без косточки, Каперсы
салаты из морепродук...
10 минут
Овощной салат с мидиями
Этот легкий и вкусный салат станет отличным выбором для обеда или ужина. В нем нет ничего лишнего: только нежные мидии, свежая зелень и овощи. Если взять готовые морепродукты в рассоле, то не придется тратить время на их разморозку. Меняйте ингредиенты на свой вкус. Вместо айсберга возьмите пекинскую капусту или романо. Мидии замените креветками или кальмарами. А помидор дополните свежим огурцом или болгарским перцем.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мидии, Авокадо, Помидор, Базилик, Петрушка, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
салаты с креветками
45 минут
Салат «Зеленая богиня» с креветками
Главное салате — правильно подготовить креветки. Их нельзя размораживать быстро. Лучше с вечера переложить морепродукты в сито и оставить в холодильнике. Агрессивная разморозка в микроволновке или теплой воде лишит морепродукты мягкости. Если времени на деликатную подготовку нет, опустите закрытую упаковку с креветками в холодную воду и оставьте на 30 минут. Экспериментируйте с ингредиентами: шпинат можно заменить руколой или другой зеленью, а вместо бурого риса подойдет киноа или булгур.
Ингредиенты: Авокадо, Шпинат, Петрушка, Королевские креветки, Зеленый лук, Бурый рис, Чеснок, Оливковое масло, Яблочный уксус, Оливковое масло Extra Virgin, Вода, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Рукола, Шалфей
курица целиком
2 часа 50 минут
Курица в карамельном соусе
Сделайте для курицы пряный кисло-сладкий маринад из тростникового сахара, меда, соевого соуса, уксуса и специй. Промаринуйте ее не менее 1 часа и запеките в духовке. Чтобы на птице образовалась плотная, слегка хрустящая золотисто-коричневая корочка, во время запекания промазывайте мясо маринадом со всех сторон. Сахар и мед будут постепенно плавиться под воздействием температур, соединяться с куриным жиром и превращаться в карамель.
Ингредиенты: Растительное масло, Курица, Тростниковый сахар, Цветочный мед, Соевый соус, Уксус из белого вина, Специи для курицы, Черный перец молотый
шарлотка
40 минут
Быстрая шарлотка с яблоками
Быстрая шарлотка с яблоками — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Нежное тесто, ароматные яблоки и легкая сладость делают шарлотку универсальным угощением для семейного чаепития или дружеских встреч.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Яблоки, Сахарная пудра
салаты
20 минут
Салат с яблоком и красным луком
В меру пряный и острый, очень освежающий, полный витаминов и сбалансированный по питательным веществам, салат подойдет и на гарнир, и на легкий ужин. Заправка из оливкового масла, яблочного уксуса, кленового сиропа и горчицы подчеркивает вкус свежих фруктов, смягчает горчинку лука, добавляет вкуса шпинату. Вместо грецких орехов можно взять орехи пекан или миндаль, а козий сыр заменить на фету.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Яблоки, Красный лук, Шпинат, Грецкие орехи, Козий сыр, Сушеная клюква
пицца с сыром
1 час 30 минут
Пиццы-лягушки с сыром и пеперони
Зеленые пиццы-лягушки выглядят забавно и оригинально. А сделать их можно всей семьей, выбирая начинку по вкусу. Замесите мягкое дрожжевое тесто и придайте ему нужный цвет с помощью красителя или зеленого чая матча. Сформируйте заготовки в виде лягушек и отправьте их в духовку. Для оформления понадобится крем-бальзамик.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Томатный соус, Прессованные дрожжи, Пеперони, Сыр «голландский», Оливковое масло Extra Virgin, Сушеный орегано (душица), Вода, Соль, Тимьян / чабрец, Зеленый пищевой краситель, Оливки без косточки, Бальзамический соус
закуски с авокадо
15 минут
Закуска из филейного рулета с яйцом и авокадо
Оригинальный рецепт несложной в приготовлении закуски, когда гости на пороге. Вам нужно всего 3 ингредиента и немного времени. Рекомендую!
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Авокадо, Морская соль, Лимонный сок, Оливковое масло
супы с белой фасолью
8 часов 55 минут
Суп с фасолью и сельдереем
Если нужно приготовить сытный суп, обязательно возьмите фасоль. В сочетании с наваристым говяжьим бульоном она обеспечит организм ценным белком, важными для организма витаминами и микроэлементами. Благодаря картофелю, бульон получится более клейким и густым. Стебель сельдерея добавит пряной свежести, а томатная паста и обжаренные овощи сделают суп ароматным, янтарно-оранжевым, в меру пикантным и очень согревающим.
Ингредиенты: Говядина на кости, Ржаной хлеб, Белая фасоль, Сметана, Картошка, Базилик, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Томатная паста, Стебель сельдерея, Соль, Петрушка, Укроп, Лавровый лист, Вода, Растительное масло
