Песочный пирог «Цветок» с апельсиновой начинкой

Песочный пирог «Цветок» с апельсиновой начинкой

В основе этого красивого и ароматного пирога рассыпчатое песочное тесто. Оно готовится из муки, сливочного масла и сахара. После выпекания такое тесто приобретает легкую хрустящую текстуру. Для приготовления начинки измельчите дольки свежего апельсина и смешайте их с сахаром, чтобы достичь идеального баланса между сладостью и кислинкой. А чтобы начинка не растекалась, загустите ее крахмалом.
Калории 258,3 кКал
Белки 4,71 грамм
Жиры 13,52 грамм
Углеводы 30,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для пирога

350 г
2 шт. = 120 г
180 г
3 ст. л. = 75 г
40 мл = 40 г
5 г
3,5 г
5 шт. = 625 г
3 ст. л. = 75 г
40 г
1 шт. = 17 г
70 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Уберите сливочное масло в морозилку на 10 минут. Просейте муку. Помойте и почистите апельсины. Подготовьте погружной блендер.

Шаг 1

Смешайте в глубокой миске муку с солью, сахарной пудрой и разрыхлителем.

Шаг 2

Натрите сливочное масло на крупной терке в мучную смесь. Перетрите руками полученную массу в крошку.

Шаг 3

Добавьте куриное яйцо и молоко. Замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Разделите апельсины на дольки, уберите все белые пленки. Разрежьте дольки на небольшие кусочки и удалите все косточки, если они попадутся.

Шаг 5

Положите апельсины в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и крахмал. Варите до загустения, постоянно помешивая.
Если добавить в начинку измельченную апельсиновую цедру и немного молотой корицы, то она станет еще ароматнее.

Шаг 6

Застелите противень пергаментом. Раскатайте тесто в круг диаметром 30-32 см. Отметьте внутри него круг поменьше — диаметром 23-25 см. Сделайте разрезы от внешнего круга к внутреннему полосками шириной 0,8-1 см.

Шаг 7

Сверните одну полоску в рулетик по направлению к центру. Соедините между собой кончики 2 полосок слева и справа от этого рулетика. Получится лепесток. Проделайте то же самое с остальными полосками. Выложите в центр теста апельсиновую начинку. Измельчите грецкие орехи в крошку. Посыпьте ими начинку.

Шаг 8

Смажьте лепестки пирога куриным желтком. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут.
Время выпекания зависит от мощности духовки. Проверяйте готовность самостоятельно. Тесто должно зарумяниться, а начинка схватится и пропечется.

произвести впечатление

Разрежьте пирог на порции. Подавайте с чашечкой чая, украсив ягодами и сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении