Европейская кухня
Тип материала
настойки
10 минут
Кокосовая настойка
Кокосовая настойка отлично разнообразит ваш привычный набор алкогольных напитков. Кроме всего прочего она также годится для выпечки или десертов. Данный напиток сочетает в себе ярко выраженный кокосовый вкус с молочными нотками. Настойка сама по себе мягкая и легко употребляется, по желанию можно добавить сладость. Взяв пропорции ингредиентов побольше, заготовленная настойка будет еще долго радовать вас, ведь хранится в стекле он довольно-таки долго.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Медицинский этиловый спирт, Сгущенное молоко без сахара
супы-пюре
1 час 20 минут
Сливочный овощной суп-пюре с курицей и грибами
Раньше, чтобы добиться от супа-пюре бархатистой однородной структуры, отварные продукты нужно было протирать через сито. Сегодня, когда на каждой кухне есть блендер или кухонный комбайн, измельчение продуктов в нежное пюре займет всего пару минут. Приготовьте сливочный суп-пюре из разнообразных овощей и грибов, с кусочками курицы и яркими зернами кукурузы, и он обязательно понравится вашим близким своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Сливки 25% жирности, Куриная грудка, Вода, Сливочное масло, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Кукуруза консервированная, Стебель сельдерея, Морковь, Картофель, Тыква, Соль, Сушеный тимьян, Черный перец молотый, Пармезан, Сливки 25% жирности
что съесть
Соусы европейской кухни / Как готовить и с чем подавать
Старая поговорка гласит, что «соус скрывает тысячу грехов». Вкус блюда, приготовленного с одними и теми же продуктами, но поданного под разными соусами, существенно отличается. Умелое использование этих добавок делает кушанья вкуснее и привлекательнее, положительно влияет на аппетит. Разбираемся, какие соусы европейской кухни считаются главными.
десерты из теста
25 минут
Трубочки на сковороде
Вафельные трубочки были одним из самых популярных советских десертов. Мало кто знает, что вафельный узор напоминает пчелиные соты не случайно. Его задача — удерживать начинку от вытекания. Однако, придавать форму клеточек угощению не обязательно. Когда под рукой нет вафельницы, можно приготовить сладкие трубочки на сковороде. Основу жарят на сухой холодной поверхности, а затем скручивают в горячем виде в трубочки. Получается вкусно и не очень калорийно. Можно начинить изделия кремом, полить шоколадом или подать с мороженым.
Ингредиенты: Белковый крем, Куриное яйцо, Сливочное масло, Заварной крем, Молоко, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Ванильный сахар
блюда из рыбы
50 минут
Семга, запеченная с сыром
Семга под шапкой из сыра и зелени - простое, но изысканное горячее, которое можно быстро приготовить, если пришли гости или не хочется долго стоять у плиты. Это блюдо хорошо само по себе, по одновременно сочетается с разными гарнирами - от овощей до отварного риса. Выбирайте свежую охлажденную семгу и не замораживайте ее, иначе она потеряет вкусовые качества. Сыр можно добавлять любой на ваш вкус, а зелень лучше использовать разнообразную (петрушку, укроп, зеленый лук).
Ингредиенты: Семга, Сыр, Лимонный сок, Зелень, Средиземноморские травы, Соль
булочки
2 часа 30 минут
Синнабоны с яблоками
Булочки Синнабон — лакомство, известное во всем мире. Они манят своим ароматом корицы и нежным вкусом. Перед ними просто невозможно устоять!Существует множество вариантов приготовления синнабонов. Они отличаются рецептурой теста, начинкой и кремом.Предлагаем вам рецепт синнабонов с карамелизированными яблоками и корицей. Десерт дополняет нежнейший крем из сливок. Такая выпечка несомненно порадует ваших гостей и домочадцев.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Тростниковый сахар, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Молоко, Сливочное масло, Сливки 33%, Сахарная пудра, Куриное яйцо
салаты с рыбой
20 минут
Салат с репой и печенью трески
А вы знали, чем полезна печень трески? Продукт содержит ненасыщенные кислоты группы Омега-3, витамины Д, К, А, Е, B9, а также микроэлементы: натрий, кальций, кобальт, фосфор, железо, йод. Вместе они поддерживают наш иммунитет, и особенно это важно сейчас, в холодный период года!
Рецептом поделилась блогер Саша Салпа @sasha_salpa.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурцы, Печень трески, Репа, Сливки 10%, Зеленый лук, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
50 минут
Картофельная запеканка с грибами и курицей
Очень простая и сытная запеканка из картофельного пюре — это отличный вариант обеда или ужина. Выберите любые грибы на ваш вкус, украсьте запеканку свежей зеленью и скорее подавайте ароматною блюдо на стол!
Рецептом поделилась блогер Патя Магомедова @patka_recepti_.
Ингредиенты: Картофель, Грибы, Сливки, Сливочное масло, Филе грудки, Сыр
тосты
15 минут
Тост с сахаром
Традиция подавать сладкие тосты появилась еще в XIV веке в Англии и во Франции. Тост с сахаром представляет собой один из вариантов закуски, приготовление которой занимает не более 15 минут. При желании вместо обычного сахара можно использовать жидкий мед. Важно, чтобы продукт был натуральным. Подавать сладкий бутерброд можно с ягодным сиропом, шоколадом, вареньем, а оформить — свежими ягодами, фруктами или листиками мяты.
Ингредиенты: Ягоды, Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Ягодный сироп, Сливочное масло, Сахар, Молотая корица
несладкие блины
40 минут
Аппетитные блинчики с колбасой, обжаренные в кляре
Интересным и быстрым вариантом начинки для блинов может послужить обычная колбаса. Такой кулинарный прием позволит сэкономить время на приготовлении более затратной по времени начинки, но в итоге получится вполне достойное и вкусное блюдо. Благодаря кляру, в котором они потом обжариваются, блины выглядят по-домашнему очень аппетитно. Их можно подаваться как горячими, так и холодными на завтрак или ужин, или для сытного перекуса.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Молоко, Вода, Сыр, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Растительное масло
овощные салаты
45 минут
Овощной салат с киноа и авокадо
Овощной салат с киноа и авокадо - сытное, невероятно полезное и очень вкусное блюдо. У киноа очень приятный вкус, а так же эта крупа содержит все незаменимые аминокислоты, богата микроэлементами и витаминами. Авокадо богат антиоксидантами, улучшает обмен веществ, насыщает организм нужными жирами и белком. Салат можно дополнить по вашему вкусу: огурцом, зеленью кинзы, чесноком или заправкой из горчицы, меда и соевого соуса. Такой салат можно подать на поздний ужин или в качестве закуски на обед.
Ингредиенты: Киноа, Авокадо, Салат листовой, Томаты черри, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Нежные котлеты из зубатки
Мясо зубатки очень полезное для нашего организма. Оно содержит много полезных минералов: фосфор, железо, кальций, йод, калий, оно препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям, выводит холестерин. Так как в зубатке практически нет мелких костей, она идеально подходит для приготовления котлет. Они получаются сочные, мягкие и очень вкусные.
Ингредиенты: Зубатка, Белый хлеб, Репчатый лук, Свиное сало, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Растительное масло
мясные рулеты
50 минут
Сочное «Капрезе» со свининой, вялеными помидорами и моцареллой
Блюда в стиле капрезе пришли к нам из Италии, их приписывают, в частности, кулинарам с острова Капри. Они представляют собой и десерты, и салаты легкие и простые в исполнении, и блюда с мясом, которое представлено в этом рецепте. Несмотря на использование свинины, к ней в виде дополнительных составляющих идут традиционные средиземноморские ингредиенты в виде вяленых томатов, итальянских трав, оливкового масла, моцареллы.
Ингредиенты: Белое вино, Томаты вяленые, Свиная вырезка, Моцарелла-мини, Итальянские травы, Оливковое масло, Зелень, Лимонный сок, Соль, Смесь перцев
блюда из творога
2 часа 10 минут
Творожные ушки
Творожные ушки — это вкусный рецепт из того, что почти всегда есть дома. Нежный творог в мягком тесте с сахаром станет отличной заменой магазинному печенью для чаепитий. Можно приготовить как в обычный день, так и для гостей, когда надо сделать что-то простое и вкусное.
Ингредиенты: Творог, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль
овощная икра
1 час 30 минут
Овощная икра в рукаве
Овощная икра в рукаве — это очень простой рецепт легкой закуски. Смесь из моркови, обычных помидоров и помидоров черри, баклажанов, репчатого лука, сладкого и горького перцев и чеснока, запеченная в рукаве в духовке под силу приготовить любому. Ароматы всех овощей, смешиваясь между собой сделают простое блюдо очень вкусным.
Ингредиенты: Чеснок, Морковь, Помидор, Баклажан, Томаты черри, Репчатый лук, Сладкий перец, Перец жгучий
паста (макароны)
1 час 20 минут
Сочные макароны с фаршем в духовке
Сочные макароны с фаршем в духовке — это простой рецепт с использованием макарон и фарша. Лук, чеснок, томатная паста, соевый соус и специи дополняют все блюдо создавая приятный соус, который хорошо сочетается с фаршем и макаронами. Хороший рецепт как для ужина, так и для праздника.
Ингредиенты: Макароны, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Томатная паста, Соевый соус, Вода, Сыр
блюда из рыбы
5 часов
Скумбрия в медово-соевом соусе
Скумбрия — одна из самых востребованных рыб, хорошо знакомая каждому. Она является желанным уловом для любого рыбака. Эта рыба отлично маскируется от птиц и рыб. Сверху ее цвет темнее, что позволяет ей сливаться с цветом воды, а цвет ее животика светлее, что помогает ей быть незаметной для хищных рыб снизу. На рынке морепродуктов скумбрия пользуется хорошим спросом. Она очень полезная, благодаря наличию в ней витаминов и микроэлементов, так нужных человеческому организму.
Ингредиенты: Скумбрия, Мед, Соевый соус, Оливковое масло, Яблочный уксус, Имбирь, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Тост с сыром фета
При выборе сыра фета для тостов обращайте внимание на состав продукта. В нем должно быть только овечье или козье молоко, сычужный фермент и соль. Сыр имеет белый или кремовый цвет, творожный запах и рассыпчатую структуру. Фета содержит важные для организма микроэлементы и витамины. Этот продукт делается из молока, вызревает и хранится в рассоле, как и брынза. Но в отличие от брынзы, он менее соленый и чуть более калорийный. Сыр фета сочетают с хлебом, овощами и травами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Сыр фета, Маслины без косточек, Крабовые палочки, Крабовые палочки, Маслины без косточек, Черный перец молотый, Чеснок, Петрушка
салаты с креветками
20 минут
Быстрый салат с креветками и ананасом
Морепродукты отлично сочетаются с фруктами в салатах. Они получаются сочными, нежными. Вкус у таких салатов необычный, продукты в нем идеально дополняют и раскрывают друг друга. Салат с креветками и ананасом станет отличной идеей для перекусов или красивым украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Креветки, Ананасы, Сладкий перец, Помидор, Салат листовой, Маринованные грибы, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
