Грузинская кухня
Тип материала
овощные рулеты
30 минут
Вкусные рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Одно из самых известных кавказских блюд, которое непременно занимает место как на праздничном, так и на будничном столе. Эта закуска невероятно вкусная, остренькая, пикантная и изящная. Готовится она быстро, а продуктов нужно совсем немного, поэтому хозяйки очень любят ее за простоту и бюджетность.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Гранатовый сок, Растительное масло, Грецкие орехи, Чеснок, Кинза, Вода, Соль, Черный перец молотый
салаты из баклажанов
30 минут
Грузинский салат с хрустящими баклажанчиками
Невероятно вкусный салат с хрустящими баклажанами, помидорами и авокадо. Яркое сочетание вкусов вас удивит.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Творожный сыр, Кинза, Авокадо, Растительное масло, Кунжутное масло, Оливковое масло, Сладкий соус чили, Кунжут, Картофельный крахмал
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски славится большим количеством сыра. В отличие от остальных грузинских лепешек, где сыр либо снаружи, либо внутри, в мегрельском варианте он кладется в начинку и играет роль посыпки сверху. Получается невероятно вкусно. Особенно если готовить на мацони, как это принято в Грузии.
Ингредиенты: Сулугуни, Пшеничная мука хлебопекарная, Мацони, Желток куриного яйца, Мацони, Растительное масло, Сода, Сливочное масло, Сулугуни, Куриное яйцо
что съесть
4 главных грузинских соуса / Готовим как в Тбилиси
Уникальной и узнаваемой на всем постсоветском пространстве грузинская кухня стала благодаря соусам. Найти тот самый аутентичный вкус можно в национальном ресторане, но и дома увлеченному кулинару вполне по силам приготовить ароматный, яркий и пряный кавказский соус. Предлагаем подборку главных соусов грузинской кухни.
харчо
1 час 30 минут
Классический суп харчо из свинины с рисом
Харчо обладает насыщенным вкусом, очень ярким и по-настоящему гармоничным. Пикантность чеснока хорошо подчеркивает легкая кислинка томатной пасты и свежего помидора, а кинза добавляет едва уловимую нотку свежести. Регулируйте густоту супа при помощи воды. Это блюдо одинаково хорошо и при более густой, и при более жидкой консистенции.
Ингредиенты: Зелень, Свиная корейка, Круглозерновой рис, Помидор, Репчатый лук, Томатная паста, Морковь, Вода, Грецкие орехи, Хмели-сунели, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Кинза, Зеленый лук
хинкали
1 час 30 минут
Хинкали как в ресторане
Вкусные, ароматные хинкали, которые мы часто едим в ресторанах грузинской кухни, можно легко приготовить в домашних условиях. Я с радостью поделюсь с вами рецептом.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Белый лук, Пшеничная мука цельнозерновая, Чеснок, Хмели-сунели, Соль, Кинза, Розовый (красный) перец
хинкали
4 часа 10 минут
Домашние хинкали по-грузински
Грузию невозможно представить без хинкали. Эти сочные мясные пельмени давно стали символом страны и предметом национальной гордости. Их очень важно правильно есть — никаких вилок и ножей. Нужно взять хинкали за хвостик, укусить и сразу выпить ароматный пряный бульон. А как правильно приготовить хинкали, читайте в нашем рецепте.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Томатный соус, Говяжий фарш, Зелень, Репчатый лук, Вода, Кинза, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Специи, Соль
как готовить
Как правильно жарить купаты / Чтобы они не лопались
Купаты — это популярный вид грузинских домашних колбасок. Их готовят обычно из свинины со шпиком и специями в натуральной оболочке и хорошо обжаривают. Как правильно приготовить в домашних условиях и сколько по времени жарить купаты? Узнаем вместе с Food.ru
закуски из овощей и...
20 минут
Свекла по-грузински
Это грузинское угощение получается вкусным и очень питательным. Свекла в нем прекрасно сочетается с ароматным луком и чесноком. Для заправки блюда используется ткемали. Этот пряный соус делает закуску более пикантной и ароматной. Подавать свеклу по-грузински можно в качестве гарнира. Она отлично дополнит мясные блюда.
Ингредиенты: Свекла, Красный лук, Чеснок, Ткемали, Растительное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
тосты
25 минут
Хачапури по-домашнему на основе тостового хлеба
Можно удивить своих гостей необычным блюдом или порадовать домашних ресторанным рецептом. Хачапури получается хрустящим, ароматным, очень аппетитным.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Пергамент, Тостовый хлеб, Сливочное масло, Яйца, Соль, Чеснок, Молотая паприка, Сыр, Черный перец молотый
