Грузинский салат с хрустящими баклажанчиками

Грузинский салат с хрустящими баклажанчиками

Невероятно вкусный салат с хрустящими баклажанами, помидорами и авокадо. Яркое сочетание вкусов вас удивит.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории325,9кКал
Белки1,68грамм
Жиры31,63грамм
Углеводы7,16грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Кунжут, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

1 шт. = 210 г
3 шт. = 270 г
3 зубчик = 15 г
70 г
1 пучок = 30 г
1 шт. = 220 г
300 мл = 300 г
10 г
10 г
50 г
20 г
40 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Баклажан, помидоры, авокадо и кинзу вымойте. Чеснок почистите и измельчите. Кунжут поджарьте на сухой сковороде. Если не любите кинзу, можно заменить на другую зелень, но на мой взгляд именно кинза придает этому салату особый вкус и шарм.

Шаг 1

Нарежьте баклажан крупными кубиками и натрите солью, через 5 -7 минут слейте жидкость, а баклажанам дайте обсохнуть.

Шаг 2

Нарежьте помидоры и авокадо крупными кусочками.

Шаг 3

Зелень крупно порубите ножом.

Шаг 4

В миске соедините соус чили, кунжутное и оливковое масло и измельченный чеснок.

Шаг 5

В миске соедините авокадо, помидоры, кинзу, и заправьте соусом аккуратно перемешивая.

Шаг 6

Баклажаны обваляйте в крахмале со всех сторон, удобно это делать в пакетике.

Шаг 7

Баклажаны обжарить во фритюре в нагретом масле до золотистой корочки. Баклажаны жарьте в последнюю очередь, они должны быть хрустящими.

Шаг 8

Обжаренные баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 9

Переложите салат из миски на тарелку, выложите баклажаны и кнели из творожного сыра. Салат подавать рекомендую сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку.

произвести впечатление

Перед подачей на стол посыпьте кунжутом и украсьте листиками кинзы. Приятного аппетита.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Яна Ш.
Супер рецепт и пропорции, все получилось, как в лучших грузинских ресторанах👌🏻
12.05.24 в 10:23
Николай Ш.
Действительно, очень не сложно и крайне вкусно! как вариант - для грузинского флёра, можно добавить ещё грецких орехов перетертых
24.03.23 в 07:59

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении